Ainekset Seaside-kyljykset
| Gorbuša | 500.0 (gramma) |
| sipuli | 3.0 (kappale) |
| auringonkukkaöljy | 2.0 (ruokalusikka) |
| vehnäjauhot, palkkio | 3.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 1.0 (tl) |
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| sooda | 3.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
——– Merenrantakylpylät ————- Punta punaista (tuoretta tai sulatettua) kalaa ilman nahkaa ja luita, hienonnettu kuutioiksi, pilko 2-3 sipulipäätä ja laita kalaan, lisää 2 rkl kasviöljyä, sekoita kaikki perusteellisesti ja laitetaan jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi, mutta jos aikaa ei ole, niin se on myös herkullinen ilman tinktuuraa. Lisää sitten 2 munaa, 3 rkl jauhoja, 1 tl suolaa ja 0.5 tl ruokasoodaa. Sekoita kaikki ja paista kasviöljyssä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteiinit | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Rasvat | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Hiilihydraatit | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| orgaaniset hapot | 57.7 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| vesi | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinolin | 0.05 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| PP-vitamiini, NE | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niasiini | 2.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalsium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Pii, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Natrium, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Rikki, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfori, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Kloori, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jodi, minä | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co. | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangaani, mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Kupari, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikkeli, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, sinä | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Kromi, kr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Sinkki, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 4 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.3 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 85.1 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 151,9 kcal.
Seaside-kyljykset runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 14%, PP-vitamiini - 22,3%, fosfori - 16,6%, kloori - 43,1%, jodi - 17,9%, koboltti - 119%, kromi - 55%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 151,9 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Merenrantakyljykset, resepti, kalorit, ravintoaineet