Sockeye lohi tai coho lohi mikä on parempi kuin ero coho lohen ja sockeye lohen välillä

Lohikalalajien perheessä on monia lajikkeita, joilla on omat nimensä. Jokaisella tämän perheen edustajilla on sekä etuja että haittoja. Tästä huolimatta lohi kiinnostaa suuresti ihmiskuntaa, koska se on ravinnonlähde. Niitä pyydetään valtavia määriä ja teollisessa mittakaavassa. Tämä artikkeli keskittyy coho-lohiin ja sockeye-lohiin. Tässä kuvataan kunkin niistä ominaisuudet riittävän yksityiskohtaisesti.

Mitä eroa on coho-lohen ja sockeye-lohen välillä?

Coho-lohia pidetään Tyynenmeren lohen painavana edustajana, ja se voi lihoa jopa 15 kg ja pituus jopa 1 metri. Tällä kalalla on tyypillinen kirkas ulkonäkö, mikä antaa sille kirkkaita, vaaleita suomuja. Samanaikaisesti sillä on suuri pää, josta erottuu suuri suun yläosa ja korkealla kohotettu otsa.

Vesipatsassa liikkuva coho säteilee kirkkaan valkoisia ja hopeaisia ​​sävyjä. Pään yläosassa on sinertävä tai vihertävä sävy. Kalan rungon molemmilla puolilla on mustia, hieman epäsäännöllisen muotoisia täpliä.

Sockeye-lohi on myös lohiperheen edustaja, mutta sillä on pienempi paino ja pienempi koko: pituus voi olla 80 cm ja paino enintään 5 kg. Sukkalohen ulkonäkö on muodoltaan lähempänä sellaista kalaa kuin chum lohi, mutta samalla sillä on pienempi määrä heteitä kiduksissa.

Missä coho-lohi ja sockeye-lohi elävät?

Coho-lohen elinympäristö:

1. Yksi coho-lajikkeista suosii yleensä Aasian mannerta tai pikemminkin Anadyr-jokea. Lisäksi tätä kalaa löytyy myös Hoidakosta.
2. Toinen coho-lohen lajikkeista, suurina määrinä, on lähempänä Pohjois-Amerikan rannikkoa, nimittäin Tyynellämerellä. Täällä hän pitää parempana osuudesta Kalifornian rannikolta aina Alaskaan. Samalla on huomattava, että Pohjois-Amerikan coho-lohi on jonkin verran suurempi kuin aasialainen vastine.
3. Coho-lohi kutee vasta neljäntenä elinvuotena, mutta makean veden edustajat menevät kutualueille jo 3. elinvuotena.
4. Coho-lohi menee makean veden jokiin kesäkuun alussa ja tämä ajanjakso kestää joulukuuhun asti. Tältä osin se voidaan jakaa ehdollisesti kesään, syksyyn ja talveen. Kesälohi kutee elokuussa, syksy - lokakuussa ja talvi - tammikuun alussa. Coho-lohi kutee vain joissa, ei missään tapauksessa järvissä.

Sukkalohen elinympäristö on seuraava:

1. Hyvin usein se löytyy itäisen ja lännen Kamtšatkan rannoilta.
2. Alaska, Okhota-joki ja Taui ovat myös lohen suosikkipaikkoja.

Sukkilohia on mahdollista pyytää myös amatöörivarusteilla, mutta vasta luvan saatuaan. Tosiasia on, että tämän kalan hallitsemattomien saaliiden vuoksi sen kannat ovat vähentyneet merkittävästi.

Hyödyllinen koostumus coho-lohen ja sockeye-lohen lihasta

Coho-lohen lihan koostumus sisältää seuraavat hyödylliset elementit:

1. Vitamiinien, kuten B1 ja B2, läsnäolo tekee coho-kalalihasta välttämättömän missä tahansa ruokavaliossa.
2. Se sisältää myös hivenaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, klooria, rautaa, fosforia, fluoria ja natriumia. Ilman tällaisia ​​hivenaineita ihmiskehon normaali toiminta on mahdotonta.
3. Coho-lohenlihaa voivat syödä kaikki nuoresta vanhaan, mutta tietyin annoksina. Tästä huolimatta coho-lohen lihaa ei pidetä ruokavalioon kuuluvana.

Sockeye-lohen liha erottuu tällaisten hyödyllisten aineiden läsnäolosta:

1. Seuraavia vitamiineja löytyi sukkalohen lihasta: A, B1, B2, B12, E ja PP.
2. Vitamiinien lisäksi sockeye-lohen liha sisältää hivenaineita: kromia, sinkkiä, kaliumia ja natriumia.
3. Sukkilohta syödessä ihon, hermoston ja ruoansulatuskanavan tila optimoidaan. Tämä liha on hyvä diabeetikoille, koska sen nauttiminen johtaa veren sokeripitoisuuden laskuun.
4. Sockeye-lohen lihan koostumus sisältää fluoria ja fosforihappoa, jotka edistävät aineenvaihduntaprosessien normalisoitumista solutasolla.

Coho-lohen ja sockeye-lohen makuominaisuudet

1. Coho-lohilihaa pidetään herkullisimpana ja hienostuneimpana. Tältä osin sitä käytetään erilaisissa kulinaarisissa gourmet-ruoissa sekä kotiäitien resepteissä.
2. Sockeye-lohenlihalle on ominaista erikoinen, kirkas maku, varsinkin kun se on kypsennetty korkealla suolapitoisuudella.

Vasta-aiheet coho-lohen ja sukkalohen käytölle

Poikkeuksellisista eduista huolimatta coho-lohi- ja sockeye-lohenlihaa ei suositella tietyille ihmisryhmille, joilla on terveysongelmia. Esimerkiksi:

1. Gastriitin läsnä ollessa.
2. Kolekystiitin esiintyessä.
3. Vatsasairauksien kanssa.
4. Hepatiitin kanssa.
5. Munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä.
6. Maksasairauksien kanssa.
7. Allergiat ja henkilökohtainen intoleranssi kalanlihalle.

Rasvaisen kalan syömistä ei suositella naisille raskauden loppuvaiheessa, samoin kuin imetyksen aikana.

Coho lohi vai sockeye lohi: kumpi kala on lihavampaa?

100 grammassa coho-lohilihaa sisältää jopa 48 % rasvaa ja sama 100 grammaa sukkalohia 40 % rasvaa, mikä ei ole paljon, mutta vähemmän. Siksi voimme turvallisesti sanoa, että coho-lohen liha on lihavampaa.

Coho-lohikaviaari ja sockeye-lohi: kumpi on maukkaampaa?

Sockeye-lohimunat ovat keskikokoisia ja niille on ominaista kirkkaan punainen sävy. Jos sockeye-lohikaviaari suolataan, siitä tulee melko maukasta, mutta siinä on katkeruutta.

Coho-lohimunat ovat pienempiä ja raa'assa muodossaan niillä ei ole voimakasta makua. Jos se on suolattu, kaviaari saa suolan kanssa herkän miellyttävän maun. Ulkoisesti coho-lohikaviaari on vaaleampaa eikä sillä ole kirkasta väriä. Tämän tuotteen ystävien ja ystävien mielipiteiden perusteella coho-lohikaviaari on maukkaampaa kuin sockeye-lohikaviaari.

Reseptit coho-lohi- ja sockeye-lohiin

Kizhuch valmistetaan käyttämällä seuraavia tekniikoita:

1. Sen voi paistaa tulella kuten grillissä. Monet kebabin ystävät, jotka ovat kokeilleet tällä tekniikalla keitettyä cohoa, eivät pidä lihakebabeista vaan coho-kebabeista.
2. Coho-lohipihvin kypsennys uunissa tai grillissä.
3. Lisäksi coho-lohi on melko maukasta suolatussa muodossa, marinoituna, purkitettuna, savustettuna ja yksinkertaisesti keitettynä.

Sockeye-lohi voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla:

1. Sockeye-lohi on poikkeuksellisen maukasta savustettuna.
2. Maistuu yhtä hyvältä suolattuna. Samanaikaisesti suolan määrän tulee olla optimaalinen ja noudattaa tiukasti reseptiä.
3. Sockeye-lohi on paistettava.
4. On suositeltavaa keittää se pariskunnalle.

Grillatut coho-lohipihvit

Varaa tätä varten tarvittavat ainekset. Esimerkiksi:

• Tarvitset kuivaa valkoviiniä tai samppanjaa.
• Tarvitset coho-lohipihvit.
• Suola.
• Punainen paprika.
• Mausteet.

Kuinka valmistautua:

1. Valmista coho-lohipihvit leikkaamalla se ruhon poikki. Niiden paksuuden tulee olla vähintään 3 cm, muuten ne eivät ole mehukkaita. Herkullinen ja terveellinen kalakeitto keitetään coho-lohen päästä ja pyrstöstä, joten niitä ei kannata heittää pois.
2. Pihvit hierotaan huolellisesti ja huolellisesti mausteilla, minkä jälkeen ne levitetään grilliin.
3. Pihvit kypsyvät noin 10 minuuttia. Kypsennyksen aikana kalanlihaa käännetään säännöllisesti.
4. Kypsennyksen jälkeen pihvit ripotellaan sitruunamehulla, joka virkistää kalan makua.
5. Tämä ruokalaji tarjoillaan pöytään yrttien ja vihannesten kera. Lisäksi on suositeltavaa juoda se valmistusprosessissa käytetyn tuotemerkin viinin kanssa. Pihvit kannattaa syödä lämpimänä, koska ne ovat paljon maukkaampia.

Korva coho lohesta

Kuten edellä mainittiin, päätä ja häntää ei kannata heittää pois, koska ne voidaan lisätä korvaan. Tämä ruokalaji valmistetaan myös kokonaisesta kalasta: kypsennystekniikassa ei ole erityistä eroa. Se on vain niin, että kun käytetään kokonaista coho-lohiruhoa, keittoon tulee enemmän lihaa.

Keiton valmistamiseksi tarvitset:

• Coho lohen ruho.
• Perunat.
• Sipulit.
• Pippuri.
• Suola.
• Mannasuurimot.
• Laakerinlehti.
• Porkkanat.
• Persilja.
• Tilli.

Kuinka keittää korva: toimintosarja:

1. Coho-lohen ruho leikataan ja pestään juoksevalla vedellä.
2. Ruho on jaettu sopiviin osiin.
3. Ota 3 litraa vettä, laita tuleen ja kiehauta. Sen jälkeen kala asetetaan astiaan tämän veden kanssa ja keitetään miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
4. Kalan kypsyessä valmistetaan vihanneksia: otetaan 3 perunaa, kolme sipulia ja yksi porkkana.
5. Perunat ja sipulit pilkotaan kuutioiksi ja lisätään liemeen.
6. Porkkanat murskataan raastimella ja myös nukahtavat siellä.
7. Ruoan tiheyden ja kylläisyyden lisäämiseksi siihen lisätään puoli lasillista mannasuurimoa.
8. Korva pipputetaan ja suolataan maun mukaan.
9. 5 minuuttia ennen täyttä valmiutta lisätään laakerinlehti sekä hienonnettu tilli ja persilja.
10. Kun korva on kypsennetty, useimmat tämän ruuan fanit suosittelevat sen jättämistä puoleksi tunniksi imeytyäkseen.

Ukhaa syödään vihreiden kanssa ja vain lämpimässä muodossa. Maistuu siis parhaalta.

Yhteenveto

Coho-lohi on paljon kysytympää kuin sukkalohi, kuten kalamarkkinoiden hinnat osoittavat. Pääsääntöisesti coho-lohi on lähes kolme kertaa kalliimpaa kuin sukkalohi. Siksi, kun valitset itsellesi kalatuotteen, sinun tulee valita coho-lohi. Lisäksi useimmat ravitsemusasiantuntijat väittävät, että coho-lohi on hyödyllisempää kuin lohi.

Yleisesti ottaen, varsinkin kalaruokien käytöstä, niiden tulisi olla jatkuvasti läsnä ihmisen ruokavaliossa riippumatta siitä, onko kyseessä coho-lohi vai sukkalohi.