Kalsium – maaperästä uutettu hivenaine, joka on äärimmäisen tärkeä terveiden luiden ja hampaiden, hermoston, verenpainetasojen ja osteoporoosin estämisen kannalta. Herää looginen kysymys: miksi on mahdotonta saada kalsiumia kasveista ohittaen sen "käsittelyn" lehmän toimesta (huolimatta siitä, että joudut myös maksamaan rahaa tästä prosessista, mikä altistaa lehmän kidutukselle - jos puhumme iso maatila)?
Kalsiumia löytyy niin paljon elintarvikkeista! Varmasti jotkut hänen lähteistään ovat sinulle odottamaton löytö. Kasviruoan kalsium imeytyy erittäin helposti – tämä johtuu siitä, että monet kasvit sisältävät aineita, jotka helpottavat kalsiumin imeytymistä ja tukevat luustoa ja sydänjärjestelmää. Tärkeää on, että toisin kuin maitotuotteet, ne eivät happamoi elimistöä. Meijeri ja muut eläintuotteet, niiden korkean happamuuden vuoksi, päinvastoin lisäävät luuston tuhoutumista ja edistävät muiden kehon järjestelmien tuhoamista.
Sisällytä siis enemmän seuraavia ruokia ruokavalioosi ja unohda kalsiumongelmat:
Kaali
Todella yksi parhaista kalsiumin lähteistä, 268 mg kupillista keitettyä lehtikaalia. Kaalissa on myös vähän oksalaatteja, jotka sitovat kalsiumia ja häiritsevät sen imeytymistä. Siksi kaali on erinomainen vaihtoehto pinaatille, jossa oksalaatteja on runsaasti.
viikunat
8-10 viikunaa sisältää yhtä paljon kalsiumia kuin yksi lasillinen maitoa. Lisäksi viikunat sisältävät paljon kuitua, rautaa ja kaliumia. Sitä voidaan lisätä vihreään salaattiin, energiapatukoihin, smoothieihin ja muroihin.
Mantelit
Mantelit ovat toinen kalsiumpitoisuuden ennätystuote. Ne sisältävät myös runsaasti kuitua ja magnesiumia. Älä unohda suurta määrää proteiinia ja sydämelle terveellisiä rasvoja. Voit valmistaa mantelimaitoa, mantelivoita tai nauttia raaoista pähkinöistä.
Kasvismaito
Kasvipohjainen maito (soija, manteli, kookos, hamppu, pellavansiemen, cashew) on erinomainen kalsiumin lähde. Lisäksi se on luonnollista ja käsittelemätöntä kalsiumia, joka on uutettu maan suolistosta. Useimmat kasvipohjaiset maidot sisältävät yli 30 % päivittäisestä kalsiumin tarpeesta ja lähes 50 % enemmän kuin maitotuotteet. Tällaista maitoa on helppo käyttää smoothieissa ja lisätä kaurapuuroihin.
Parsakaali
Monet ihmiset ovat yllättyneitä kuullessaan, että parsakaali on loistava kalsiumin lähde. Ja vain yksi kuppi keitettyä kaalia sisältää 180 mg kalsiumia, raakakukinnassa 115 mg. Syömällä vain kupin päivässä voit helposti täydentää kalsiumvarastosi. Oletko höyrytetyn parsakaalin ystävä? Lisää sitten pari kukintaa smoothieen tai vegaaniseen burgeriin.
Muscat kurpitsa
Se on muuten superruokaa. Se on kirjaimellisesti täynnä kuitua, A-vitamiinia ja sisältää jopa 84 mg kalsiumia, mikä on lähes 10 % päivittäisestä arvosta.
Cale
Yksi kupillinen lehtikaalia sisältää 94 mg kalsiumia sekä magnesiumia, kuitua, klorofylliä, A-vitamiinia, rautaa ja C-vitamiinia.
Chian siemenet
Tämä ei tietenkään tule yllätyksenä, mutta kalsiumpitoisuus tekee niistä superruoan. Säännöllisessä käytössä kynnet ja hiukset tulevat paksummiksi ja vahvemmiksi sekä lihakset vahvemmiksi. 2 ruokalusikallista chiaa sisältää noin 177 mg kalsiumia, mikä on 18 % päivittäisestä tarpeesta. Tämä on uskomatonta näin pienille siemenille! Lisäämällä ruokalusikallisen kahdesti päivässä smoothieihin, kaurapuuroihin, salaatteihin ja leivonnaisiin voit parantaa merkittävästi tuki- ja liikuntaelimistösi tilaa.
Muut kasviperäiset kalsiumin lähteet: kaurapuuro (105 mg) ja soijapavut (261 mg). Jotta voit saavuttaa päivittäisen tarpeensi ilman lisäravinteita, sinun täytyy syödä vain 1000 mg kalsiumia. Siten jopa noudattamalla yksinomaan kasviperäistä ruokavaliota voit tarjota kehollesi hyvin imeytyvää kalsiumia.