Sisällys
Täytetyt kanan jalat. Videon resepti
Kanan jalat ovat edullisin lihalaji, joka on saatavana myös pienituloisille. Lisäksi kanan jaloilla on miellyttävä, herkkä maku. Niistä valmistetut astiat sopivat täydellisesti sekä päivittäiseen ruokalistaan että juhlaan. Jalat keitetään, haudutetaan, paistetaan ja paistetaan, ja jos leikkaat pienen luun, voit valmistaa niin mausteisen ja alkuperäisen ruokalajin, kuten täytetyt kanan jalat.
Täytetyt kanan jalat. Resepti
Kuinka kokata täytetyt kanan jalat
Jos haluat kypsentää juustolla täytettyjä kananjalkoja, tarvitset:-2-3 kanan jalkaa; - 1 paprika; - 150 g kovaa juustoa; - 1 muna; - suolaa ja pippuria.
Kanan jalat on pestävä, kuivattava ja poistettava luista. Tätä varten leikkaa liha luun ympäriltä joka puolelta terävällä veitsellä. Leikkaa sitten luu irti pohjasta ja poista se varovasti. Kuori on nostettava varovasti, erotettava hieman lihasta, mutta ei kokonaan. Sinun pitäisi saada eräänlainen tasku. Tällä tavalla valmistetut kanan jalat tulee hieroa hyvin suolan ja jauhetun pippurin seoksella.
Seuraavaksi sinun on puhdistettava paprika varresta ja siemenistä ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi, lisättävä karkealla raastimella raastettua juustoa, voitettava muna, suolattava ja sekoitettava täyte huolellisesti. Sitten saatu juustojauhe on asetettava taskuun ihon alle. Tässä reseptissä kananmaksaa ja sieniä voidaan käyttää myös täytteenä.
Reunat on liitettävä tiiviisti ja ommeltava paksulla langalla tai kiinnitettävä puisilla vartailla. Laita täytetyt kanan jalat kattilaan, jossa on vähän kylmää suolavettä, laita miedolle lämmölle ja keitä 45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Tämän ajan kuluttua täytetyt kanan jalat poistetaan vedestä ja jäähdytetään.
Juustolla täytetyt kanan jalat ovat hyvä välipala. Leikkaa ne viipaleiksi ennen tarjoilua.
Täytetyt kanan jalat luumuilla ja pähkinöillä
Tämän reseptin mukaisten täytettyjen kananjalkojen valmistamiseksi sinun on otettava: - 2 kanan jalkaa (voidaan käyttää koivet); - 200 g saksanpähkinöitä; - 150 g kivettömiä luumuja; - 1 pää sipulia; - kerma; - persilja, suola ja pippuri.
On erittäin tärkeää valita tuoreet kanan jalat ruoanlaittoon. Niiden ihon pitäisi olla sileä, vahingoittumaton, vaaleanpunainen ja hieman sinertävä.
Kanan jalat on pestävä, kuivattava lautasliinalla ja huolellisesti, yrittäen vahingoittaa, poista iho niistä. Erota sitten liha luista ja poista jänteet. Sen jälkeen erotettu kananliha on jauhettava yhdessä saksanpähkinän ytimien, luumujen ja persiljan kanssa. Lisää hienonnettu sipuli, suola, pippuri ja kerma saatuun jauhelihaan.
Sitten on tarpeen täyttää varovasti kanan jaloista poistettu iho keitetyllä jauhelihalla. Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä, laita täytetyt kanan jalat siihen, peitä muoto foliolla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 30-40 minuuttia. Poista sitten folio ja laita lomake takaisin uuniin vain muutamaksi minuutiksi, jotta täytetyt kanan jalat ruskistuvat. Astian kanssa sopivat hyvin maksalla täytetyt pannukakut.
Lue resepti ankasta omenoiden ja appelsiinien kanssa seuraavasta artikkelista.