Tällaiselle luokitukselle ei ole olemassa kansainvälisiä virallisia standardeja, alla ovat luokat, jotka löytyvät teepörsseistä.
Peruslaatu – Pekoe (lue Orange Peko) tai OP.
Orange Peko (OP) osoittaa, että tee on valmistettu kahdesta ylemmästä nuoresta lehdestä, jotka on peitetty pehmeällä nukalla (hyvin nuori, herkkä teelehti). Yksiosainen valssattu arkki. Teellä on vahva infuusio ja miellyttävä tuoksu, joka vaihtelee kasvupaikan mukaan.
“Peko” (R) - juuri kukkivat teelehdet. Lehdet pyörivät pallomaiseksi muodostaen vahvaa teetä, jolla on herkkä maku ja aromi.
”Kukka” (F) - osoittaa, että teevalikoima voi sisältää kärkiä (silmuja).
“Palat” (B) - keskilehtinen rikkoutunut tee
”Fannings” (F) - kylvetty teelehden massasta, jota käytetään pääasiassa teepussien valmistukseen
“Dast” (D) - murusia, pienimmät teelehtien hiukkaset
Yleisimmät teen lyhenteet
- Peko - tee, joka on valmistettu pallomaisiksi kierretyistä lehdistä. Haudutettaessa teelehdet kukkivat ja saat erinomaisen juoman, jolla on herkkä maku ja mieto aromi. Suuri lehtiä, vahvalla infuusiolla.
- Oranssi Peko. Näin hollantilaiset alkoivat kutsua parhaita teelajikkeita 16-luvulla hallitsevan Oranssin ruhtinaiden dynastian kunniaksi. Siten "oranssi" on "hoviin toimitettua teetä" tai "appelsiinin prinssin arvoinen tee". Peko tulee kiinalaisesta pakhosta, mikä tarkoittaa vauvan hiuksia, toisin sanoen herkkä teelehti ... Suuri lehtiä, vahvalla infuusiolla.
- Oranssi Peko, luokka A - tee, joka on valmistettu kokonaisista (enintään 3-4 cm pituisista) ylemmistä mehukkaimmista lehdistä. Haudutettaessa saadaan oranssinvärinen, herkkä maku ja aromi.
- Oranssi pekoe, luokka 1 - eräänlainen korkealaatuinen suurlehtinen tee, jolla on keskivahva infuusio.
- Pieni lehtiä tee vahvalla infuusiona
- Keskilehtinen tee, joka on valmistettu rikkoutuneista lehdistä ja kärjistä (lehtien silmut) vahvalla infuusiolla
- Kukkainen oranssi pekoe (kukka-oranssi pekoe) - koostuu hellästä nuoresta lehdestä, johon on lisätty tiettyjä "vinkkejä", ts. Silmujen lehtien kärjet. Vinkkien lukumäärä kertoo teen laadun.
- Golden Flowery Orange Pekoe - FOP-tee, jossa on "kultaisia ​​kärkiä" (kärjet erityisistä "kultaisista" silmujen lehdistä).
- Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - FOP-tee, jossa on lisätty määrä "kultaisia ​​vinkkejä".
- Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - FOP-tee poikkeuksellisen korkealaatuista.
- Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - paras FOP-tee, jossa on paljon nuorten lehtien “kultaisia ​​kärkiä” - tae erittäin korkealaatuisesta teestä. Vain maailman paras ja harvinainen musta tee ansaitsee tämän luokan.
- rakeinen tee. Valmistettuna se saa kultaisen sävyn keskivahvalla infuusiolla.
- vihreä tee, joka on valmistettu erityisellä paahtamistekniikalla kiinalaisessa paistinpannussa. Vahva tee, jolla on ainutlaatuinen aromi. Suurilehti.
- Suurilehti vihreä tee, jolla on mieto maku ja aromi, kevyellä infuusiolla.