Pehmeää suolattua juustoa kuopilla valmistetaan Georgiassa Samergelon alueella. Sitä käytetään ainesosana ruoanlaitossa tai itsenäisenä välipalana. Herkku valmistetaan lehmän, puhvelin, vuohen tai lampaan maidosta. Lisäksi valmistuksen aikana lisätään bakteeri -aloitusainetta ja heraa, joilla on positiivinen vaikutus kehoon.
Suluguni -juuston edut ovat kasviproteiineissa ja aminohapoissa, joita kasvissyöjät arvostavat. Tuotteella on positiivinen vaikutus luukudokseen ja ihon muodostumiseen, kyky vähentää ateroskleroosin ja sydänkohtausten riskiä. Aminohapot vahvistavat immuunijärjestelmää, parantavat hemoglobiinin tuotantoa ja normalisoivat hormonaalista aineenvaihduntaa.
Suluguni -juuston poikkeukselliset edut vitamiinien lähteenä perustuvat sen kykyyn normalisoida kolesterolin tuotantoa, estää tromboflebiitin kehittymistä ja verisuonten tukkeutumista. Tuotteella on tällaisia positiivisia ominaisuuksia, koska sen koostumus sisältää PP -vitamiinia.
Myös suluguni -juuston hyödyt tunnetaan sen suuren A -vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka vaikuttaa myönteisesti ihoon, poistaa ryppyjä ja muodostaa dermiksen. Lisäksi herkku sisältää runsaasti riboflaviinia, jota tarvitaan vasta -aineiden muodostumiseen, lisääntymis- ja kilpirauhasen toiminnan säätelyyn.
Kaikista positiivisista ominaisuuksista huolimatta suluguni -juustosta on haittaa, jos sen valmistuksessa käytettiin lämpökäsittelyä ”nestemäisellä savulla”. Savustettu herkku ei ole hyödyllinen potilaille, joilla on haavaumia, gastriitti, potilaat, joilla on munuaissairaus.
Suluguni -juuston haitta ja samanaikainen hyöty on sen korkea kaloripitoisuus. Herkku sisältää runsaasti proteiineja ja rasvoja, joten tuotteen liiallinen käyttö johtaa painonnousuun. Samaan aikaan se on kaloripitoisuutensa vuoksi varsin ravitsevaa ja tyydyttää täydellisesti nälän.
Suluguni -juuston negatiivinen vaikutus kehoon, kuten kaikki muutkin maitotuotteet, on mahdollista ihmisille, joilla on laktoosi -intoleranssi. Tällaisilla potilailla herkku voi aiheuttaa allergisen reaktion ja aiheuttaa ripulia.
Suluguni -juuston hyödylliset ominaisuudet muodostavat suurelta osin sen ainesosa magnesium, fosfori, natrium ja kalsium. Tuotteen positiivinen vaikutus on erityisen tärkeä, koska siinä on kalsiumia, joka on vastuussa luurangan muodostumisesta. Asiantuntijat suosittelevat juuston sisällyttämistä ruokavalioon osteoporoosia, reumaa ja niveltulehdusta sairastaville. Lisäksi sairauden jälkeen heikentyneiden lasten ja raskaana olevien naisten on syötävä sitä.