Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
| Proteiinit | 16.64 g | 76 g | 21.9% | 27.7% | 457 g |
| Rasvat | 0.91 g | 56 g | 1.6% | 2% | 6154 g |
| vesi | 81.36 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2794 g |
| Ash | 1.13 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Retinolin | 0.012 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.7% | 1875 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.8% | 3333 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 15.2% | 833 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 38% | 333 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 13.3% | 952 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 400 mg | 2500 mg | 16% | 20.3% | 625 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.2% | 3077 g |
| Natrium, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 5.9% | 2131 g |
| Rikki, S | 166.4 mg | 1000 mg | 16.6% | 21% | 601 g |
| Fosfori, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 31.6% | 400 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 2% | 6429 g |
| Mangaani, mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Kupari, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.1% | 3125 g |
| Seleeni, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 84.1% | 151 g |
| Sinkki, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 10.9% | 1165 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.996 g | ~ | |||
| valiini | 0.857 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.49 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.767 g | ~ | |||
| leusiini | 1.352 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.528 g | ~ | |||
| metioniini | 0.492 g | ~ | |||
| treoniini | 0.729 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.186 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.65 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.006 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.704 g | ~ | |||
| glysiini | 0.799 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.484 g | ~ | |||
| proliini | 0.588 g | ~ | |||
| seriini | 0.679 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.562 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.178 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 52 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.32 g | enintään 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.057 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.031 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.176 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.056 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.329 g | väh. 16.8 г | 2% | 2.5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.247 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.032 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.032 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Energia-arvo on 79 kcal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kCal)
- 0,5 filee = 176 g (139 kCal)
Eelpout amerikkalainen, raaka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B6-vitamiini - 12%, B12-vitamiini - 30%, kalium - 16%, fosfori - 25%, seleeni - 66,4%
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 79 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten American Beldug on hyödyllinen, raaka, kalorit, ravintoaineet, amerikkalaisen Beldugan hyödylliset ominaisuudet