Tiedetään, että ennen pullojen ilmestymistä viiniä säilytettiin ja tarjoiltiin savikannuissa ja tähän päivään asti savi on sopivin materiaali tälle juomalle - se suojaa viiniä valolta, ylläpitää haluttua lämpötilaa eikä häiritse viinin rakennetta. tuoksu.
Ei ole yllättävää, että melkein koko viinin varastointi- ja myyntivälineiden historia on juuri savikannun historia. Ehkä yritteliäät esi-isämme keskustelivat ja toteuttivat useita ideoita rypäleenjuoma-astioiden luomisesta, mutta kaivauksiin on säilynyt vain vähän savea lukuun ottamatta, mikä vahvistaa sen suosion ja kestävyyden.
Tutkijat ehdottavat, että muinaiset ihmiset voisivat käyttää eläinten ja kalojen ihoa ja käsiteltyjä ja kuivattuja sisäosia juomien säilyttämiseen. Mutta tällainen materiaali hajosi nopeasti, hankki mätän tuoksun kosteudesta, fermentoidusta maidosta ja pilaisi viinin.
saviruukku
Ensimmäinen savesta valmistettu lasitavara viinille, kannu kahdella kahvalla (latinalainen amfora) on amfora. Amphorae ilmestyi ennen kirjoittamista, kannun muoto muuttui jatkuvasti ja sai vasta 18 -luvulla tuntemamme ääriviivat - pitkä, pitkänomainen kannu, kapea kaula ja terävä pohja. Amphoraeissa ei säilytetty vain viiniä, vaan myös olutta. Viiniä säilytettiin kuitenkin vaakasuorassa ja olutta pystysuorassa. Tämän tiedon antoi ihmisille Iranin alueella sijaitseva löytö - kuuluisa ”kanaanilaiskannu”, yli 5 tuhatta vuotta vanha.
On myös muinaisia löytöjä, kannuja, joissa viini on aika ajoin muuttunut kiveksi - tällaiset pullot ovat noin 7 tuhatta vuotta vanhoja.
Amforat olivat käteviä veden, öljyn ja viljan varastointiin ja kuljettamiseen. Ominaisuuksiensa vuoksi säilyttää tuotteet alkuperäisessä muodossaan, älä päästä vieraita hajuja niihin eivätkä reagoi sisällön kanssa, samalla "hengitä", amforat ovat pitkään olleet suosituin ja kätevin säiliö. Ja materiaalia kannujen tekemiseen oli paljon – savea oli saatavilla suuria määriä.
Klassisessa amforassa oli terävä pohja ja tilavuus noin 30 litraa. Kannuja kuljettaneissa aluksissa oli erityiset puiset tuet terävää pohjaa varten, ja amforat kiinnitettiin köysillä toisiinsa. He tekivät myös pieniä amforareja aromaattisten öljyjen säilyttämiseen ja erittäin suuria kaupungin tai linnoituksen varantoihin. Haurauden vuoksi amforaa käytettiin useammin kertakäyttöisenä säiliönä yhdelle lähetykselle. Lähellä Roomaa on Monte Testaccio -mäki, joka koostuu 53 miljoonasta amforafragmentista. Uudelleenkäytettäviä amforia on yritetty valmistaa peittämällä savimateriaali lasiteella.
Amfoorit suljettiin hermeettisesti hartsilla ja savella; jopa kaivausten aikana löydettiin sinetöityjä viinikannuja, joita aika ja ulkoiset tekijät eivät koskettaneet. Tällaisissa löydöissä oleva viini on tutkijoiden skeptisyydestä huolimatta soveltuva kulutukseen ja maistuu hyvältä. Löydetty muinainen viini myydään yksityiskokoelmiin, ja voit maistella lasillisen antiikin juomaa maksamalla melko suuren summan, noin 25 tuhatta euroa.
Alun perin muinaisten amforeiden sisältöä oli mahdotonta määrittää, koska kannuissa ei ollut merkintöjä. Mutta jotkut muinaisista aikaisemmista ajoista peräisin olevat amforeet alkoivat sisältää merkintöjä. Valvojat, jotka muinaisina aikoina olivat vastuussa pullojen turvallisuudesta, alkoivat jättää piirustuksia amforille - kalalle tai viiniköynnöksen tytölle. Hieman myöhemmin tiedot tuotteen sadosta, rypälelajikkeesta, viinin ominaisuuksista ja mausta, juomien määrästä ja iästä alkoivat sijoittaa pulloihin.
Tammitynnyrit
Toinen suosittu materiaali viinin varastoimiseksi oli puu, joka myös säilytti juoman maun ja aromin. Ja tammitynnyrit lisäsivät siihen jopa supistumista ja ainutlaatuisen aromin. Ainoat puutavaran valmistusvaikeudet tekivät tämän materiaalin yhä harvinaisemmaksi, varsinkin kun helposti valmistettava savi astui kantapäähän.
Keskiajalla kuitenkin, kun painopiste ei ollut määrässä, vaan juoman laadussa, puu oli edelleen edullinen. Tanniinit, jotka muodostavat tämän materiaalin, tekivät viinistä jaloa ja terveellisempää. Kehittyvät juomat, konjakki ja portti, infusoitiin yksinomaan puutynnyreihin, ja tähän asti lasista ja muovista valmistetun pöytäteollisuuden kehityksestä huolimatta viininviljelijät pitävät puisia tynnyreitä suuressa arvossa.
Lasitavarat
6 tuhatta vuotta sitten lasinvalmistuksen salaisuudet tulivat ihmisten tietoon. Egyptiläiset tekivät pieniä lasipulloja suitsukkeita ja kosmetiikkaa varten. On huomionarvoista, että lasista valmistettiin erilaisia hahmoja - hedelmiä, eläimiä, ihmisiä, jotka maalasivat materiaalin eri väreillä. Lasisäiliön tilavuus oli pieni.
Keskiajalla lasiliiketoiminta haalistui hieman, koska loistavia kirkkaita rihkamaa pidettiin hemmottelevana ja tahratonta liiketoimintaa. 13-luvulla Rooman valtakunta palautti muodin lasille, joten tieto lasinpuhalluksesta palautettiin Venetsiassa, ja sen jakaminen oli ehdottomasti kielletty, jopa elämän menettämiseen asti. Tänä aikana lasitavaroiden valmistamisen taito parani, uusia muotoja ja laatua ilmestyi, lasiastioiden lujuus parani merkittävästi. Valmistustekniikat ovat mahdollistaneet lasiesineiden kustannusten alentamisen, ja parantunut laatu on laajentanut niiden käyttöalaa.
17-luvun puolivälissä britit käyttivät aktiivisesti lasipulloja lääkkeiden varastointiin ja myyntiin - houkuttelevan ulkonäön vuoksi lääkkeet alkoivat myydä paremmin. Viinikauppiaat pohtivat tätä suuntausta ja päättivät ottaa riskin kaataa viiniä lasipulloihin, kiinnittämällä niihin houkuttelevat etiketit. Ja koska yhteys lääkkeisiin viipyi edelleen, viini sai ihmiset myös haluamaan ostaa juomaa, joka varmasti nostaisi mielialaasi ja parantaisi terveyttäsi.
Lasipullon ansiosta päivittäisestä banaalisesta juomasta peräisin olevasta viinistä on tullut kunnioitettu eliittijuoma, joka ansaitsee juhlapöydän. Viiniä alettiin kerätä, ja tähän päivään asti on viiniä 18-luvun lopulta - 19-luvun alkupuolelta.
20 -luvun 19 -luvulla lasipullosta tuli niin suosittu alkoholisäiliö, että pullotehtaat eivät pystyneet selviytymään lukuisista tilauksista.
Vuonna 1824 ilmestyi uusi tekniikka paineen alaisen lasin valmistamiseksi ja vuosisadan lopussa kone pullojen valmistamiseksi. Siitä lähtien pullosta on tullut halvin ja suosituin astia, ja samalla käsintehtyjen pullojen ainutlaatuisuus ja omaperäisyys on menetetty.
750 ml - tällainen standardi ilmestyi johtuen siitä, että ammattimainen lasinpuhallin saattoi puhaltaa tällaisen pullon määrän, toisaalta tällainen mitta ilmestyi "väärästä" damaskista - puoli kahdeksas ämpäri , 0,76875 litraa.
Automaattisen tuotannon käynnistämisen jälkeen pullot alkoivat erota muodoltaan - suorakulmaiset, kartiomaiset, seinien leveys ja paksuus olivat myös erilaiset. Väriero ilmestyi, läpinäkyvää pulloa pidettiin yksinkertaisimpana, vihreä ja keltainen olivat merkki juoman keskimääräisestä laadusta, ja punaiset ja siniset sävyt olivat eliittijuoma.
Kun jokainen yritys yritti luoda oman pullonsa, muodosta ja väristä tuli tietyn tuotemerkin tunnusmerkki. Alkoholijuomat alettiin merkitä tunnuksella sekä osoittaa niihin laitoksen sijainti ja valmistusvuosi. Erityinen laatumerkki oli kaksipäinen kotka - kuninkaallinen palkinto, joka merkitsee tunnustettua laatua.
Vaihtoehtoinen pakkaus
Ajan myötä PET -pulloja ilmestyi. Ne ovat uskomattoman kevyitä, kestäviä ja kierrätettäviä. Ne suljetaan muovi- tai alumiinitulpilla, jotka ovat neutraaleja viinin happamalle ympäristölle.
Toinen pakkaustyyppi, joka on halpuutensa, yksinkertaisuutensa ja ympäristöystävällisyytensä vuoksi kysytty, on pahvilaatikot, jotka sisältävät joko PET-pullon tai heijastavan pinnan sisältävän lavsan-pussin. Viiniä tällaisissa pulloissa ei ole varastossa pitkään aikaan, mutta se on kätevä ottaa mukaan ja hävittää tyhjät pakkaukset.
Nykyään lasi on edelleen paras viinin säilytysastia, mutta myös puiset tynnyrit vanhentuneet juomat arvostetaan. Kaikki pakkaukset elävät rauhassa myymälöidemme hyllyillä ja on suunniteltu asiakkaiden erilaisille tuloille.