Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) sisältö 100 grammassa syötäviä annoksia.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal | 100% normista |
| kalorit | Kcal 315 | Kcal 1684 | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Proteiinit | 23.43 g | 76 g | 30.8% | 9.8% | 324 g |
| Rasvat | 23.88 g | 56 g | 42.6% | 13.5% | 235 g |
| vesi | 50.44 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4506 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.3% | 500 g |
| B4-vitamiini, koliini | 95 mg | 500 mg | 19% | 6% | 526 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| B9-vitamiini, folaatti | 1 μg | 400 mcg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 2.53 μg | 3 mg | 84.3% | 26.8% | 119 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfa-tokoferoli, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| K -vitamiini, filokinoni, | 4.9 μg | 120 mcg | 4.1% | 1.3% | 2449 g |
| PP-vitamiini | 7.93 mg | 20 mg | 39.7% | 12.6% | 252 g |
| Betaiini | 12.5 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1572 |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.7% | 4348 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.5% | 2105 |
| Natrium, Na | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.2% | 2653 g |
| Rikki, S | 234.3 mg | 1000 mg | 23.4% | 7.4% | 427 g |
| Fosfori, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 8.3% | 385 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 3.6% | 878 g |
| Mangaani, mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| Kupari, Cu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
| Seleeni, Se | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.1% | 2750 g |
| Sinkki, Zn | 2.65 mg | 12 mg | 22.1% | 7% | 453 g |
| Oleelliset aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.392 g | ~ | |||
| Valiini | 1.264 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.742 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 1.13 g | ~ | |||
| Leusiini | 1.822 g | ~ | |||
| Lysiini | 2.069 g | ~ | |||
| Metioniini | 0.601 g | ~ | |||
| Treoniini | 1.003 g | ~ | |||
| Tryptofaani | 0.274 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini | 0.954 g | ~ | |||
| Aminohappo | |||||
| alaniini | 1.409 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 2.062 g | ~ | |||
| Glysiini | 1.144 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 3.4 g | ~ | |||
| proliini | 0.983 g | ~ | |||
| seriini | 0.871 g | ~ | |||
| Tyrosiini | 0.787 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.28 g | ~ | |||
| Sterolit (sterolit) | |||||
| Kolesteroli | 112 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Nasadenien rasvahapot | 11.96 g | enintään 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.07 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.1 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.98 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 5.25 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 4.65 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 9.2 g | väh. 16.8 g | 54.8% | 17.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 8.59 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.09 g | 11.2 - 20.6 g | 9.7% | 3.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.63 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.43 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.43 g | 0.9 - 3.7 g | 47.8% | 15.2% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.65 g | 4.7 - 16.8 g | 13.8% | 4.4% |
Energia-arvo on 315 kcal.
- 3 oz = 85 g (267.8 kcal)
- pilkko, jätettä lukuun ottamatta (yhden raakapalan tuotto, jätteen kanssa, paino 1 g) = 85 g (43 kcal)
Lammas, ulkofilee, Uusi -Seelanti, jäädytetty, erotettavissa oleva vähärasvainen ja lihava, paahdettu avotulella runsaasti sellaisia vitamiineja ja kivennäisaineita kuin: B2-vitamiini - 20%, koliini - 19%, B12-vitamiini - 84,3%, PP-vitamiini - 39,7%, fosfori - 26%, rauta - 11,4%, sinkki - 22,1 , XNUMX%
- Vitamiini B2 osallistuu hapettumis-pelkistysreaktioihin ja edistää värien vastaanottavuutta visuaalisen analysaattorin ja tumman sopeutumisen avulla. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon tilan, limakalvojen, valon ja hämärän näön rikkomiseen.
- Koliini on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini liittyvät toisiinsa hematopoieesiin osallistuvissa vitamiineissa. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen ja anemian, leukopenian ja trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinien saanti aiheuttaa ihon normaalin tilan, maha-suolikanavan ja hermoston häiriöitä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happojen ja emästen tasapainoa, osaa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta sisältyy proteiinien, myös entsyymien, eri toimintoihin. Elektronien kuljettamiseen osallistuva happi tarjoaa redoksireaktiot ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luuston lihasten myoglobinuria-atoniaan, väsymykseen, kardiomyopatiaan, atrofiseen gastriittiin.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, jotka osallistuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesiin ja hajoamiseen sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundääriseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumiin. Viime vuosien tutkimus paljasti, että suuret sinkkiannokset voivat häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 315 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, mineraalit, jotka ovat hyödyllisiä kuin karitsa, ulkofileetä, Uusi-Seelanti, jäädytetty, erotettavissa oleva vähärasvainen ja rasvainen, paahdettu avotulella, kaloreita, ravinteita, karitsan, ulkofileetä, Uusi-Seelanti hyödyllisiä ominaisuuksia , pakastettu, erotettavissa oleva vähärasvainen ja rasvainen, paahdettu avotulella