Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) sisältö 100 grammassa syötäviä annoksia.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal | 100% normista |
| kalorit | Kcal 199 | Kcal 1684 | 11.8% | 5.9% | 846 g |
| Proteiinit | 29.31 g | 76 g | 38.6% | 19.4% | 259 g |
| Rasvat | 8.24 g | 56 g | 14.7% | 7.4% | 680 g |
| vesi | 60.86 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3735 g |
| Ash | 1.55 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 4.4% | 1154 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 12% | 419 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.46 mg | 5 mg | 9.2% | 4.6% | 1087 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 3.5% | 1429 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 2.58 μg | 3 mg | 86% | 43.2% | 116g |
| E-vitamiini, alfa-tokoferoli, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| PP-vitamiini | 7.89 mg | 20 mg | 39.5% | 19.8% | 253 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 189 mg | 2500 mg | 7.6% | 3.8% | 1323 g |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.1% | 4762 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 |
| Natrium, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.1% | 2364 g |
| Rikki, S | 293.1 mg | 1000 mg | 29.3% | 14.7% | 341 g |
| Fosfori, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 15.1% | 333 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.34 mg | 18 mg | 13% | 6.5% | 769 g |
| Mangaani, mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Kupari, Cu | 130 mcg | 1000 mcg | 13% | 6.5% | 769 g |
| Seleeni, Se | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.8% | 2750 g |
| Sinkki, Zn | 3.29 mg | 12 mg | 27.4% | 13.8% | 365 g |
| Oleelliset aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.741 g | ~ | |||
| Valiini | 1.581 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.928 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 1.414 g | ~ | |||
| Leusiini | 2.28 g | ~ | |||
| Lysiini | 2.588 g | ~ | |||
| Metioniini | 0.752 g | ~ | |||
| Treoniini | 1.254 g | ~ | |||
| Tryptofaani | 0.343 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini | 1.193 g | ~ | |||
| Aminohappo | |||||
| alaniini | 1.763 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 2.58 g | ~ | |||
| Glysiini | 1.431 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 4.253 g | ~ | |||
| proliini | 1.229 g | ~ | |||
| seriini | 1.09 g | ~ | |||
| Tyrosiini | 0.985 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.35 g | ~ | |||
| Sterolit (sterolit) | |||||
| Kolesteroli | 114 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Nasadenien rasvahapot | 3.58 g | enintään 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.22 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.73 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.31 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 3.22 g | väh. 16.8 g | 19.2% | 9.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 3.01 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.47 g | 11.2 - 20.6 g | 4.2% | 2.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.31 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.14 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.14 g | 0.9 - 3.7 g | 15.6% | 7.8% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.34 g | 4.7 - 16.8 g | 7.2% | 3.6% |
Energia-arvo on 199 kaloria.
- 3 oz = 85 g (169.2 kcal)
- pilkko, jätettä lukuun ottamatta (yhden raakapalan tuotto, jätteen kanssa, paino 1 g) = 85 g (30 kcal)
Lammas, ulkofilee, Uusi -Seelanti, jäädytetty, vain erotettavissa oleva vähärasvainen, paahdettu avotulella runsaasti sellaisia vitamiineja ja kivennäisaineita kuin: B2-vitamiini on 23.9%, B12-vitamiini - 86%, PP-vitamiini - 39,5%, fosfori - 30%, rauta - 13%, kupari - 13%, sinkki - 27,4%
- Vitamiini B2 osallistuu hapettumis-pelkistysreaktioihin ja edistää värien vastaanottavuutta visuaalisen analysaattorin ja tumman sopeutumisen avulla. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon tilan, limakalvojen, valon ja hämärän näön rikkomiseen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini liittyvät toisiinsa hematopoieesiin osallistuvissa vitamiineissa. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen ja anemian, leukopenian ja trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinien saanti aiheuttaa ihon normaalin tilan, maha-suolikanavan ja hermoston häiriöitä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happojen ja emästen tasapainoa, osaa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta sisältyy proteiinien, myös entsyymien, eri toimintoihin. Elektronien kuljettamiseen osallistuva happi tarjoaa redoksireaktiot ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luuston lihasten myoglobinuria-atoniaan, väsymykseen, kardiomyopatiaan, atrofiseen gastriittiin.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta, jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan ja stimuloivat proteiineja ja - hiilihydraattien imeytymisprosesseja, jotka liittyvät kudosten toimittamiseen happeen. Puutos ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston epämuodostumista, sidekudoksen dysplasian kehittymisestä.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, jotka osallistuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesiin ja hajoamiseen sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundääriseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumiin. Viime vuosien tutkimus paljasti, että suuret sinkkiannokset voivat häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Levy-yhtiö: kalorit 199 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, jotka ovat hyödyllisempiä kuin lammas, ulkofilee, Uusi -Seelanti, jäädytetty, vain erotettavissa oleva vähärasvainen, avotulella paahdettu, kalorit, ravintoaineet, karitsan hyödylliset ominaisuudet, ulkofilee, Uusi -Seelanti, jäädytetty , vain irrotettava laiha, paahdettu avotulella