Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal | 100% normista |
| kalorit | Kcal 112 | Kcal 1684 | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Proteiinit | 20 g | 76 g | 26.3% | 23.5% | 380 g |
| Rasvat | 3.5 g | 56 g | 6.3% | 5.6% | 1600 g |
| vesi | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 7.1% | 1250 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 7.9% | 1125 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 339 mg | 2500 mg | 13.6% | 12.1% | 737 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 5.8% | 1529 g |
| Rikki, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 17.9% | 500 g |
| Fosfori, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 24.1% | 370 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 14.9% | 600 g |
Energia-arvo on 112 kcal.
- Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu vesi-, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, verenpaineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happojen ja emästen tasapainoa, osaa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta sisältyy proteiinien, myös entsyymien, eri toimintoihin. Happi, joka on mukana elektronien kuljetuksessa, tarjoaa redoksireaktiot ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luulihasten myoglobinuria-atoniaan, väsymykseen, kardiomyopatiaan, atrofiseen gastriittiin.
Täydellinen opas terveellisimmistä elintarvikkeista, joita voit tarkastella sovelluksessa.
Energia- tai lämpöarvo on energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuskanavassa. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Kcal, jota käytetään ruoan energia-arvon mittaamiseen, kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kun kaloripitoisuus määritetään (kilo) kaloreina, etuliite kilo jätetään usein pois. Yksityiskohtaiset taulukot energiarvoista venäläisille tuotteille, joita voit katsella.
Ravintoarvo - tuotteessa olevat hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarvikkeiden ominaisuuksia, joissa läsnäolo fysiologisesti tyydyttää ihmisten tarpeet tarvittavista aineista ja energiasta.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisen että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinien synteesin suorittavat yleensä kasvit, ei eläimet. Vitamiinien päivittäinen tarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla lämmityksellä. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaitossa tai ruoan käsittelyssä.