Nykyaikainen elämänrytmi ei aina jätä paljon aikaa ruoanlaittoon. Ja joskus… eikä lähde ollenkaan! Jos sinun on "kipeästi mentävä", vain valmiiksi valmistettu välipala pelastaa sinut - "välipala". Mitä ottaa mukaan matkalle, töihin, matkalle? Loppujen lopuksi ei ole ollenkaan välttämätöntä, että saat tuoretta, kasvis- tai vegaaniruokaa. Kyllä, jopa rakkaudella valmisteltuna, siunatussa mielentilassa! Ratkaisu on yksinkertainen – ota jotain mukaasi. Ja mitä?! Tähän kysymykseen olemme laatineet joukon epästandardeja (ei kuten "proteiinipatukka...") vastauksia! Nopea, kasvissyöjä ja terveellinen: “Omenavoileipiä pähkinävoilla.” Poista omenoista ydin, leikkaa omenat renkaiksi, järjestä pareittain, voitele molemmat puolikkaat paksulla pähkinävoilla, taita. Kaikki! Voit pakata sen muoviseen konttilaatikkoon ja ottaa sen mukaasi. Toisin kuin tavalliset voileivät, omenavoileivät eivät murene eivätkä murene, ja kuinka paljon hyödyllisempää! Jos välipala valmistetaan lapselle, voit silti kääriä jokaisen "voileivän" yksitellen muovikelmuun (jotta se ei voitu pähkinävoita). Granolaa jogurtin kanssa. "Lataa" yksi muoviastia valmiilla granolalla (tai ota valmis mysli, jota ei tarvitse keittää) ja kuivattuja hedelmiä - jätä puoliksi tyhjäksi! – ja laita sinne teelusikallinen (joten se pysyy puhtaana). Kaada toinen pienempi astia jogurtilla: mieluiten luonnollista ja ilman sokeria. Otamme mukaan. Kun vatsasi korisee, sekoita vain ainekset kaatamalla jogurtti granolan päälle suuremmassa astiassa. Oi, älä unohda ottaa ensin lusikka granolassa!) Kurkku "keksejä" juustolla. Yhdysvalloissa on monia kasvissyöjiä, ajatus terveellisestä ja eettisestä syömisestä on erittäin suosittu täällä, ja amerikkalaiset keksivät jatkuvasti uusia vegaanisia reseptejä, mukaan lukien "pika" ja terveellinen versio tavallisesti epäterveellisistä ruoista. Joskus se muuttuu loputtomiksi fantasioiksi "vegaanisista hampurilaisista" (ei aina maukkaita ja useimmiten ruoanlaitto kestää kauan), mutta äskettäin vakoin USA:n verkkosivuilla seuraavan idean: vaihda keksejä ... kurkkumukeihin ja laita viipaleita. herkullista juustoa päälle (esim. vegaaninen suluguni)! Arvokas korvike tavallisille kekseille, joissa on sulatejuustoa – tuo surullinen yhdistelmä valkoisia jauhoja ja transrasvoja. Ja älä irtaudu sellaisista, samoin kuin tavallisista.
Apple sirut. Luultavasti monet teistä ovat tunteneet tämän "isoäidin" reseptin lapsuudesta asti: uunikuivattuja omenoita! Ne säilyvät erittäin hyvin ja (jos lämpötila oli alhainen ja kuivausprosessi hieman pidempi) säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa. Sitten voit syödä näitä "lastuja" ihan sellaisenaan, tehdä niistä kompottia, murskata niistä smoothieita, jogurtteja ja jäätelöä, koristella niillä leivonnaisia... Mutta eihän sitä koskaan tiedä mitä muuta! 3 vinkkiä, jotka tekevät "mummon" vegaanisen välipalan reseptistä täydellisen: 1) poista omenoiden ytimet etukäteen – niiden poimiminen myöhemmin kuivuneilta levyiltä ei ole hauskaa; 2) ripottele ennen paistamista hienonnetut omenat kanelijauheella (voit lisätä siihen myös ripaus jauhettua muskottipähkinää ja maun mukaan erittäin hienoksi jauhettua vihreää kardemummaa!), ja 3) älä kuivaa liikaa, omenoiden tulee olla n. kuivattu". Tuloksena saamme pilaantumattoman, erittäin kätevän välipalan. Jopa tiellä, jopa töihin, jopa lentokoneeseen. Terveellinen ja vähäkalorinen vaihtoehto popcornille. "Kotitekoinen sushi". Aidon sushin valmistaminen, kuten varmaan tiedätkin, vie aikaa, erikoisaineita ja erikoisriisiä, koko joukon erilaisia lautasia, rullamaton, erittäin terävän veitsen ja jumala tietää mitä muuta. Tämä on kaukana "pikaruokasta"! Mutta japanilaisetkin itse yksinkertaistavat toisinaan reseptiä – kiertävät käsissään pieniä voileipiä kuivatun merilevän kanssa ja maustavat niitä erilaisilla kasvistäytteillä. Entä jos… jopa riisi lakkautetaan?! Loppujen lopuksi, kuten tiedät, riisiä ei ole kovin helppo ottaa mukaan – kylmänä ja hieman kuivuneena se menettää kaiken houkuttelevuutensa… Ehkä pärjäämme ilman sitä! Varaa valmiita pienikokoisia, kämmenen kokoisia merilevälautasia (sushi-nori): on suolaisia ja tavallisia lajikkeita, seesamiöljyllä ja (harvemmin) ilman. Laita täyte toistaiseksi muoviastiaan: se voi olla tikkuiksi leikattuja kurkkuja (kuten ranskanperunoita), avokadoviipaleita, kapeita juustoviipaleita, hummusta (erilliseen purkkiin; hummusta muuten myydään luontaistuotekaupoissa ja valmis). Tällainen välipala on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin joku vaikeasti sulava suklaapatukka tai säilöntäaineilla "maustetut" keksejä! Muuten, herkkusuille löytyy jopa makeita sushi norija! Kuivattujen tai paahdettujen pähkinöiden lisäksi jota on vaikea kiistellä muiden välipalojen kanssa, voit ottaa mukaan myös kuivattuja hedelmäviipaleita (ja vihanneksia!) – hedelmä- ja vihanneslastuja, joita myydään nyt monissa supermarketeissa ja kasvisluonnonruokakaupoissa. Tällaiset "lastut" eivät yleensä ole halpoja, mutta ne ovat erittäin maukkaita, ja ne ovat erittäin käteviä ottaa mukaan. Voit syödä niitä niin yksinkertaisesti ja juomalla smoothieita tai mehua, teetä, kivennäisvettä. Joka vuosi tällaisten terveellisten vegaanilastujen valikoima kotimaisissa myymälöissä kasvaa. Hauska ratkaisu välipalaongelmaan – "muurahaiset ryömivät puun päällä": Levitä lyhyiksi tikkuiksi leikatut selleripalot maapähkinävoilla, ripottele pinnalle rusinoita. Tällainen hauska ruoka sopii erityisesti lapsille. Guacamole viljaleivän kanssa. Jos sinun täytyy "latautua" hyödyllisillä kaloreilla aikuisen tavalla – esimerkiksi kuntosaliharjoittelun tai joogan jälkeen, niin tämä on varma vaihtoehto: guacamole + viljaleipä (tai näkkileipä). Leivän kanssa kaikki näyttää olevan selvää – sinun tarvitsee vain ottaa se mukaasi, tai selvittää, mistä voit ostaa tuoretta täysjyväleipää, leipää, perunalastuja ja leseväpaloja. Ja silti, leivän sijasta voit silti käyttää luonnollisia meksikolaisia maissitortilloja (jotka ovat ilman säilöntäaineita, vain suolalla). Mutta itse asiassa guacamolella kaikki on myös yksinkertaista: etukäteen kotona se valmistetaan 5 minuutissa. Ota 1 avokado (poista kuoppa), kourallinen hienonnettua sipulia, 1 valkosipulinkynsi (haisee myöhemmin... joten makusi mukaan), kourallinen persiljaa tai korianteria ja purista siihen 1 limen mehu – sekoita kaikki tahnaksi tehosekoittimessa ja pakkaa suljettuun muoviastiaan. Tyytyväinen, hyödyllinen, nopea! Entä jos haluat jälkiruoaksi jotain erityistä? Yritä ottaa mukaasi tielle… jäädytettyjä siemenettömiä viinirypäleitä pienessä termospullossa. Ne voidaan syödä suoraan jälkiruoana tai kaataa veteen, mehuun. Erittäin maukasta! Plussaa on myös se, että toisin kuin esimerkiksi pakastekirsikat, herukat, mansikat tai mustikat, pakasterypäleet eivät rypisty eivätkä leviä, mikä uhkaa tahrata kädet, kasvot, vaatteet, työpaperit ja kaikki ympärillä! Toinen jälkiruokavaihtoehto: sekoita ja jauha blenderissä taatelit (kivettömät) ja kuivatut viikunat, tee “patukat”, ripottele päälle kookoshiutaleita, laita muoviastiaan (voit vielä jäähdyttää kaiken pakastimessa 20 minuuttia). Nopeaa, ravitsevaa ja uskomattoman maukasta! Huomio: tämä resepti sisältää ennätysmäärän kaloreita, joten jos olet laihduttamassa, se ei sovi sinulle. Tai varaa patukka raakaa vegaanista suklaata, ja pussillinen soijamaitoa (pillillä) – energiaa ja herkullista jälkiruokaa. Lopuksi, vastapuristettu mehu on aina ja kaikkialla hyödyllistä. Ja vaikka tuoremehu menettää vähitellen hyödylliset ominaisuudet, se on puolen päivän seisotuksen jälkeen silti paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin mehu "pussista" ja "mehu" purkista, puhumattakaan kaikenlaisista "nektareista" ja hiilihapotetuista. juomia! Eri mehuihin ja smoothieihin on monia reseptejä… Suosittelen tätä, joka löytyy yhdeltä älykkäältä länsimaisen vegaanisivustolta: 1 punajuuri, 3 porkkanaa, 1 mehukas omena, 1 lime, vaaleanpunainen kokoinen pala inkivääriä (tai maun mukaan), 2.5 kupillista vettä, jäätä (maun mukaan) – sekoita tehosekoittimessa, kaada urheilulasisekoittimeen tai matkatermospulloon, ota mukaan… Vitamiinit, maku ja hyvä mieli on taattu!