Sisällys
Ylipaino -ongelma on vaivannut ihmiskuntaa pitkään. Halu miellyttää muita, olla arvokas kilpailija vastakkaisen sukupuolen sydämelle pakotti miehiä ja naisia kaikenlaisiin kehon kokeisiin. Mitkä ruokavaliot ovat olleet tehokkaita ennen, ja mikä ruoka oli vaarallista ja äärimmäistä?
Muinaisina aikoina sellaiset ongelmat kuin ylipaino olivat melko vähäisiä. Mutta maailmansotien jälkeen, kun elämästä tuli kylläisyyttä ja monimuotoisuutta, ilmestyi sellainen asia kuin täydellisyys ja liikalihavuus.
Hyvän miehen on oltava iso…
Kaikki nämä tarinat muinaisesta kiinalaisesta, intialaisesta, egyptiläisestä ruokavaliosta - vain markkinoijien keksintö. Laitteiden puute ja alkeelliset elinolot saivat muinaiset ihmiset liikkumaan, kävelemään ja etsimään jatkuvasti ruokaa itsenäisesti. Ei ollut sokeria - se tulee myöhemmin, ensin ruoko Karibian saarilta ja myöhemmin juurikkaat. Jälkiruoaksi ihmiset syövät hunajaa ja kuivattuja hedelmiä.
Ja täydellisyyttä muinaisina aikoina pidettiin pikemminkin hyvinvoinnin, vaurauden kuin jonkin vian symbolina. Ei ollut kiiltäviä aikakauslehtiä ohuilla malleilla, jotka sanelevat muodin. Päälliköitä ja kuninkaallisia ruokittiin ja suojeltiin fyysiseltä aktiivisuudelta.
Esimerkiksi Catherine II joutui äärimmäisen ohuuutensa vuoksi pakottamaan itsensä syömään vastaamaan keisarin morsiamen asemaa, ja vain muutaman kilon lisättynä hän tuli hoviin ja meni naimisiin kuninkaan kanssa. Ja muista intialaiset tai egyptiläiset tanssijat, vatsa ja reidet, jotka ovat aina olleet huomattavan mitoisia.
… Mutta ei myöskään
Suuntadietetiikkaa ilmestyi Hippokratesen aikana, Avicenna jatkoi. Ruokavalio ja oli alun perin osa terapiaa, ei ohuelle vartalolle.
Mutta ruokavalio oli tapa päästä eroon ylimääräisistä kiloista - ei yllättävää - tuli mieleen ylipainoisesta kärsivästä. Vuonna 1087 William Valloittaja päätti syömisen sijaan juoda alkoholia palauttaakseen painonsa ja ratsastaa uudelleen.
Vasta 19-luvun dietetiikassa alkoi ottaa enemmän vauhtia amerikkalaisen Laura Fraserin kevyellä kädellä. Laura, pieni kaunistustodellisuus, keräsi tosiasiat siitä, kuinka esi-isämme kamppailivat ylipainon kanssa.
Vuonna 1870 William Banting kirjoitti ”Kirjeessä ruumiillisuudesta” lopullisen lausunnon paljon sokeria ja tärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden vaaroista. Suositustensa mukaisesti hän kieltäytyy vastaavasta ruoasta ja menettää 20 kiloa. Idea leviää suurella nopeudella kaikkialla Yhdistyneessä kuningaskunnassa, ja siinä esiintyy jopa termi "Banting" - laihtuminen sokeria ja tärkkelystä rajoittavan ruokavalion avulla.
20 vuoden jälkeen kemisti Wilbur Atwater "jakaa" ruokaproteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ja mittaa kunkin ryhmän kaloriarvon. Tällöin yleisöllä on käsitys siitä, kuinka paljon energiaa voi kuljettaa ruokaa ja miten tämä energia kulutetaan.
Moottoriöljy, arseeni, silkki - myös ruoka
Vuonna 1896 ensimmäiset välineet nopeaan laihtumiseen olivat pohjimmiltaan laksatiivit ja diureetit, mutta olivat niiden joukossa ja aineita, kuten arseeni, pesusooda, strykniini ja muut vaaralliset ainesosat. Rahastoja mainostettiin laajalti, ja niillä on nopeasti kysyntä.
Vuonna 1900 ne ilmestyivät raakaruokavalion ensimmäisinä merkkeinä. Gerard Carrington edistää aktiivisesti ruokaa, vain raakoja hedelmiä ja vihanneksia. Amerikkalainen kemisti Russell Chittenden aloittaa ruoan mittaamisen kaloreissa määrittäen keskimääräisen ihmisen kalorinkulutuksen.
20-luvun 19. vuoteen tiedemiehet huomasivat, että tehtaissa, ammuksissa ja läheisessä kosketuksessa dinitrofenolin kanssa valmistavat täydet miehet laihtuvat nopeasti. Tässä on aine, joka sisältyy painonpudotussuosituksiin, ja vaarasta huolimatta lääkärit tai potilaat eivät olleet hämmentyneitä.
Marionin valkoisessa vuonna 1843 ehdotettiin, että ravitsemusmineraaliöljy tavallisen vihannesten sijaan, koska ihminen ja siksi eivät sulaa sitä, ei ole epäterveellisten rasvojen toimittaja. Ruoansulatuskanavan monien sivuvaikutusten vuoksi tämä työkalu ei kuitenkaan tarttunut.
Vuonna 1951 ilmestyivät ensimmäiset sakkariinipohjaiset makeiset. Dieet-jälkiruoat Tilly Lewis – vanukkaat, hyytelöt, kastikkeet, kakut ovat olleet suuressa kysynnässä laihduttavien keskuudessa. Hieman myöhemmin näyttää tuotteiden Jerusalemites kirjoittaja, Batista. Sitä käytettiin rasvankorvikkeena kuitu-keinotekoisena silkkinä – melko outona elintarvikelisäaineena. Harmoniakilpailussa kuluttajat suostuvat kuitenkin kaikkiin kokeiluihin.
Rasva pois!
Vuonna 1961 rasvat tunnistettiin tarpeettomiksi ja uskomattoman haitallisiksi. Ole ensimmäinen laihdutusohjelma, johon Jack Lalan ehdotti sisältävän painonpudotusharjoituksia, tasapainoista ruokavaliota, proteiinien painottamista, multivitamiinien antamista ja motivoivan kirjallisuuden julkaisemista. Viiden vuoden tutkinnon jälkeen se siirtyy kuitenkin uudelleen jokaisen ihmisen ruokavaliossa tarvittavaan sivurasvaan. He sanovat lihan sisältävien tyydyttyneiden rasvojen edut.
Vuonna 1976 Robert Lynn keksi painonpudotukseen tarkoitetun ravintolisän, joka valmistettiin jauhettujen eläinnahkojen, jänteiden, luiden ja muiden keinotekoisten makujen ja väriaineiden jätteiden perusteella. Tämä työkalu johtaa painonpudotuksen kuolemaan sydänkohtauksessa, ja ajatus on epäonnistuminen.
Vuonna 1980 kauppojen hyllyillä voit tavata satoja ruokavalion kirjoja, jotka sisälsivät joskus naurettavia suosituksia suurten alkoholiannosten käytöstä tuolihäiriöiden aikaansaamiseksi millään tavalla.
90 vuoden aikana liikalihavuuden ongelma uudelle tasolle. Se tunnustetaan ongelmaksi, joka vaatii lääkäreiden väliintuloa; voit järjestää syyt, miksi ihmiset ovat ylipainoisia.
"Syö enemmän ja laihtua" - sitä kutsuttiin tohtori Dean Ornishin kirjaksi, joka julkaistiin vuonna 1993. Se perustui ravitsemusperiaatteisiin: kohtuullinen rasvan kulutus, kalorilaskenta, läsnäolo jokaisen urheilijan elämässä ja pakollinen tuki tällaisista ongelmista kärsiville. Kirjasta tulee bestseller, ja lopulta ruokavalioala on tulossa oikealle tielle.
Ja ensi vuonna laihduttamiseen on lisäravinteita, jotka perustuvat kasvikomponentteihin, mutta sisältävät koostumuksessaan andariinia, jotka sitten tunnistetaan vaarallisiksi lääkkeiksi.
Taistelu ylipainosta oli usein niin järjetöntä, että nykyään on vaikea uskoa, että ihmiset voisivat käyttää tällaisia tapoja laihtua.
Ehdottomimmat ruokavaliot
- Lord Byronin happama ruokavalio
Herra kasteli ruokaa etikassa tai käytti happoa ja laimensi sen vedellä toivoen, että etikka hajottaa rasvat. Hän kuoli 36 -vuotiaana, ja ruumiinavaus on määrittänyt kaikkien sisäelinten uupumuksen. 70 -luvulla Amerikassa tämä happoruoka saatiin jälleen Vogueen - paastoa suositeltiin juomaan muutama ruokalusikallinen omenaviinietikkaa ruokahalun hillitsemiseksi. Nykyään on todistettu, että vesi otti tyhjään vatsaan, mikä on paljon tehokkaampaa laihtumiseen kuin hapon käyttö.
- Unelias ruokavalio
Syömisen sijaan minun piti juoda unilääke ja mennä nukkumaan, koska nälänhätä ei häiritse henkilöä. Vaarasta huolimatta ruokavalio oli suosittu, ja vuonna 1976 Elvis Presley menetti painonsa ennen konsertteja päästäkseen legendaarisiin valkoisiin housuihinsa.
- Matoinen ruokavalio
Painonpudotuksen vaikutus ihmisen loisten tartunnan aikana hyväksyttiin ns. Matoja syömään, suosittuun ruokavalioon XNUMX-luvun kahdella ensimmäisellä vuosikymmenellä. Minun täytyi juoda salaperäinen kapseli, jonka sisältö pidettiin salassa, ja odottaa upeaa vaikutusta. Ensimmäinen tabletti laukaistaan maton ruumiiseen, toinen tappoi hänet (sen piti juoda, kun haluttu paino on saavutettu).
- Nikotiiniruokavalio
20-luvun puolivälissä oli mahdollista laihtua savulla "onko tupakka makean sijasta". Tällainen markkinointiliike lisäsi merkittävästi tupakan magneettien voittoja ja käyttää edelleen nikotiinilomakeskusta, joka haluaa laihtua.