Vegaanit eivät ole kasvissnobeja. Veganismi, jota on kuvattu "kasvissyönnin luonnolliseksi jatkeeksi", on itse asiassa paljon rajoittavampi ruokavalio.
Mikä sitten on "jatkoa"?
Vegaanit välttävät kaikkia eläintuotteita.
Eläintuotteiden välttäminen voi tuntua helpolta, mutta kun ajattelee sitä, vegaanit välttävät kaikkea ruokaa, joka sisältää maitoa, juustoa, munia ja (ilmeisesti) kaikenlaista lihaa. Tämä tarkoittaa, että et voi syödä pekonijuustohampurilaisia. Jotkut meistä ovat surullisia siitä. Jotkut vegaanit ovat surullisia pekonijuustohampurilaisista.
Valtava määrä ihmisiä tulee vegaaniksi, koska he valitsevat ruoan ilman julmuutta. "En voi hyväksyä ajatusta syödä jonkun sykkivällä sydämellä", sanoo fuksi Kara Burgert, joka on ollut vegaani kuusi vuotta.
Kolmannen vuoden opiskelija Megan Constantinides sanoo: "Päätin ryhtyä vegaaniksi pääasiassa moraalisista ja eettisistä syistä."
Neljännen vuoden opiskelija Ryan Scott työskenteli kotona eläinlääkäriassistenttina. "Pitkän eläinten hoitamisen ja auttamisen jälkeen eettiset ongelmat ovat vauhdittaneet siirtymistäni veganismiin."
Kasvissyöjä-fuksi Samantha Morrison ymmärtää myötätuntoa eläimiä kohtaan, mutta ei näe mitään järkeä ryhtyä vegaaniksi. "Rakastan juustoa", hän sanoo. – Rakastan maitotuotteita, en voi kuvitella elämääni ilman maitotuotteita. Minusta tuntuu mukavalta olla kasvissyöjä."
Toinen syy ryhtyä vegaaniksi on se, että se on hyväksi terveydelle. Tutkimukset osoittavat, että tyypillinen amerikkalainen ruokavalio (katsoin sinua, pekonijuustohampurilainen!) on täynnä kolesterolia ja rasvaa, liian suuria määriä ollakseen hyödyllistä. Kuten kävi ilmi, kolmesta maitoannoksesta päivässä kaikki kolme voivat olla tarpeettomia. "Veganismi on valtava terveyshyöty", Burgert sanoo.
"Sinulla on paljon energiaa, voit paremmin, et koskaan sairastu", Constantinides lisää. ”Olen ollut vegaani noin puolitoista vuotta, ja minua hämmästyttää, kuinka hyvä fyysinen olo minulla on. Minulla on nyt paljon enemmän energiaa."
Scott sanoo: ”Vegaaniksi ryhtyminen oli aluksi erittäin raskasta keholleni… mutta noin viikon kuluttua tunsin oloni mahtavalta! Minulla on enemmän energiaa, juuri tätä opiskelija tarvitsee. Myös henkisesti tunsin oloni erinomaiseksi, ikään kuin mieleni olisi kirkastunut.”
Niin hyvältä kuin vegaaneista tuntuu, on ihmisiä, jotka eivät kohtele heitä kovin hyvin. "Luulen, että yleinen tunne vegaaneista on, että olemme ylimielisiä luonnonsuojelijoita, jotka eivät voi edes ajatella istuvansa saman pöydän ääressä jonkun lihaa syövän kanssa", Scott sanoo.
Burgert myöntää: ”He kutsuivat minua hipeiksi; Minulle naurettiin hostellissa, mutta minusta näyttää siltä, että ihmiset, jotka eivät käytä maitotuotteita, eivät eroa ihmisistä, jotka eivät syö gluteenia (kasviproteiinia). Et nauraisi gluteeniherkästä keliakiasta kärsivälle, joten miksi pilata joku, joka ei juo maitoa?”
Morrisonin mielestä jotkut vegaanit menevät liian pitkälle. "Minusta he ovat vain terveysfriikkejä. Joskus he menevät liian pitkälle, mutta jos he ovat niin intohimoisia…” Constantinidesilla on melko mielenkiintoinen näkemys muista vegaaneista: ”Mielestäni jotkut stereotypiat vegaaneista ovat hyvin ansaittuja. Monet vegaanit ovat hyvin itsevarmoja, sanovat, että syömäsi on huonoa ja saa sinut tuntemaan olosi huonoksi. Mikä tahansa radikaali ryhmä aiheuttaa paljon kiistoja."
Kiistasta puheen ollen, vegaanien keskuudessa käydään keskustelua yliopiston ruokalassa syömisestä. Constantinidesilla ja Scottilla on pääsy keittiöön, mikä helpottaa heidän vegaaniruokavaliotaan, mutta Burgert ei välitä siitä, ettei hän tee ruokaa itse. “Ruokailutilat täällä ovat mahtavia. Tämä oli avaintekijä Christopher Newportin yliopistoon pääsemisessä. Salaattibaari on hämmästyttävä, ja siellä on aina muutamia vegaanivaihtoehtoja. Vegaaninen hampurilainen ja juusto? Olen sen puolesta!" sanoo Burgert.
Konstantinides, joka on saanut mahdollisuuden valmistaa itse ruokaa, kertoo: ”Ruokatilan ruokalista on melko rajallinen. On surullista, kun syöt kasan vihanneksia ja löydät sulatetun voin lautasen pohjalta.” Totta, hän myöntää: "Heillä on aina (ainakin) yksi vegaaninen välipala."
"En ole törmännyt täällä vegaaniseen ruokaan, josta en pitänyt ollenkaan", Scott sanoo. "Mutta joskus en tee mieli syödä salaattia aamulla."
Veganismi saattaa tuntua erilliseltä kulttuurilta, mutta veganismi on itse asiassa (kirjaimellisesti) vaaraton valinta. ”Olen tavallinen kaveri, joka ei syö eläimiä ja eläintuotteita. Siinä kaikki. Jos haluat syödä lihaa, ei se mitään. En ole täällä todistamassa sinulle mitään”, Scott sanoo.