Kasvissyöjien ja vegaanien prosenttiosuus kaikilta elämänaloilta tulevien ihmisten joukossa kasvaa edelleen kaikkialla maailmassa. Ihmiset alkavat kiinnostua siitä, miten lihan kulutus vaikuttaa heidän terveyteensä, ympäristöön ja eläinten pito-oloihin.
Jos haluat omaksua kasvissyöjä- tai vegaanisen elämäntavan, on tärkeää, että sinulla on oikeat tiedot. Sinun on suoritettava tiettyjä vaiheita valmistautuaksesi kasvissyöjäelämään. Lihasta (ja mahdollisesti kaikista eläintuotteista) luopuminen ei välttämättä ole kuin puistossa kävelyä. Sinulla on kuitenkin mahdollisuus valmistautua siirtymään vaiheittain, jotta se sujuisi mahdollisimman sujuvasti.
Seuraavat ovat tärkeitä seikkoja, jotka on otettava huomioon siirryttäessä uuteen ruokavalioon (ei lihaa):
1) Punnitse kaikki edut.
Kasvissyöjäksi oleminen ei ole aina helppoa. Se voi kuitenkin varmasti tarjota sinulle useita etuja, mukaan lukien:
- laihtuminen
- Alentaa verenpainetta
- Kolesterolin alentaminen
- Diabeteksen ehkäisy
- Voida paremmin
- Parempi ihon kunto (näyttää ikäsi nuoremmalta)
- Sappikivien ja ummetuksen ehkäisy (kasviravinnon korkean kuitupitoisuuden vuoksi)
- Sydänkohtausten ehkäisy (lihan puuttuminen ruokavaliossa vähentää valtimoiden tukkeutumisen todennäköisyyttä)
- Oireiden lievitys vaihdevuosien tai andropaussin jälkeen
- Puhdistus myrkkyistä
- Lisääntynyt elinajanodote
- Eläinten henkien pelastaminen
- Laitumeksi osoitetun maan määrään liittyvien ympäristöhaittojen vähentäminen. Lihattomaksi jääminen on varmasti hyväksyttävää ja loogista, jos ajattelee, kuinka se hyödyttää sinua ja maapalloa.
2) Lihapäivät viikon aikana.
On tärkeää olla realistinen siirryttäessä uuteen ruokavalioon. Lihasta kokonaan luopuminen voi olla vaikeaa. Yksi tapa siirtyä vähitellen kasvisruokavalioon on ottaa käyttöön lihapäivät. Jos olet esimerkiksi pidättäytynyt syömästä lihaa arkisin, voit palkita itsesi syömällä lihaa viikonloppuisin. Ajan myötä voit vähentää lihapäivien määrää yhteen viikossa ja sitten nollaan.
3) Käytä kasvislihan korvikkeita, etsi sopivia kasvisreseptejä, kokeile kasvismakkaroita.
Jos olet ollut lihan ystävä koko elämäsi, kokeile lisätä lihankorvikkeita (miso, seitan ja tempeh) ruokavalioosi, jotta voit jatkaa lihaa vaativien suosikkiaterioiden nauttimista. Jotkut näistä ruoista maistuvat lihalta, joten et edes huomaa eroa!
Samalla on suositeltavaa valita sellaisia lihankorvikkeita, jotka ovat terveellisiä eivätkä sisällä erilaisia keinotekoisia väri-, maku- ja säilöntäaineita. Lue etiketit ja katso, sisältävätkö tuotteet haitallisia ainesosia! Muiden kuin lihan proteiinilähteiden valitseminen on yksi parhaista tavoista vastata tarpeisiisi ja välttää lihatuotteita.
4) Pyydä tukea kokeneilta kasvissyöjiltä ja vegaaneista.
On monia kirjoja ja lehtiä, jotka voivat auttaa sinua menestymään kasvissyöjäelämässäsi. Vieraile sivustoilla, jotka on tarkoitettu ihmisille, jotka ovat valmiita ryhtymään kasvissyöjäksi tai vegaaniksi ja ovat vakavasti kiinnostuneita siirtymään kasvisruokavalioon. Saat tietoa, jota tarvitset menestyäksesi terveellisessä kasvisruoassa.