Kasvipohjainen ruokavalio voi alentaa verenpainetta suuressa lääketieteellisessä lehdessä 24. helmikuuta 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan. Pitäisikö meidän todella lopettaa lihan syöminen ennen hoidon aloittamista?
"Sallikaa minun tehdä tämä selväksi. Vähähiilihydraattinen ruokavalio on pelleilyä”, tohtori Neil Barnard sanoi. ”Se on suosittu, mutta se on epätieteellinen, se on virhe, se on villitys. Jossain vaiheessa meidän on astuttava sivuun ja katsottava todisteita."
Huomautus: Älä kysy tri Neil Barnardilta hiilihydraattien saannin rajoittamista.
"Kun katsot ihmisiä ympäri maailmaa, jotka ovat laihoimpia, terveimpiä ja elävät pisimpään, he eivät noudata mitään, mikä edes vähän muistuttaisi vähähiilihydraattista ruokavaliota", hän sanoi. "Katso Japania. Japanilaiset ovat pisimpään eläviä ihmisiä. Mitkä ovat Japanin ruokailutottumukset? He syövät suuria määriä riisiä. Olemme tarkastelleet jokaista julkaistua tutkimusta, ja se on todella, kiistatta totta.
Ottaen huomioon, että Barnard on kirjoittanut 15 kirjaa, jotka ylistävät kasvipohjaisen ravinnon elämää pidentäviä hyveitä, hänen sanansa eivät ole yllätys. Barnard ja kollegat julkaisivat meta-analyysin arvostetussa Journal of the American Medical Association -lehdessä, joka vahvisti kasvisruokavalion valtavan terveyslupauksen: se alentaa merkittävästi verenpainetta.
Korkea verenpaine lyhentää ikää ja edistää sydänsairauksia, munuaisten vajaatoimintaa ja monia muita terveysongelmia, joita tulisi ehkäistä. Olemme tienneet jo vuosia, että kasvissyönti ja matala verenpaine liittyvät jotenkin toisiinsa, mutta syyt tähän eivät olleet selvillä.
Kasvisruokavaliota noudattavilla on huomattavasti alhaisempi verenpaine. Vaikutus on noin puolet vastaavien lääkkeiden vahvuudesta.
Viime vuosina Yhdysvaltain tunnetuin National Institutes of Health on tehnyt useita tutkimuksia verenpaineen riippuvuudesta kasvisruokavaliosta. Kävi ilmi, että kasvisruokavaliota suosivilla ihmisillä on huomattavasti alhaisempi verenpaine kuin ei-kasvissyöjillä. Lopulta tutkijat suosittelivat ruokavalion rikastamista korkealla hedelmien ja vihannesten, pähkinöiden ja papujen pitoisuudella, vaikka he eivät sanoneetkaan tarpeesta ryhtyä kasvissyöjäksi.
"Mitä uutta siinä, mitä saimme, on? Todella hyvä keskimääräinen painehäviö”, Barnard sanoi. ”Meta-analyysi on parasta tieteellistä tutkimusta. Sen sijaan, että tekisimme vain yhden tutkimuksen, olemme tiivistäneet jokaisesta aiheesta julkaistusta tutkimuksesta.
Seitsemän kontrollikokeen (joissa ihmisiä pyydetään muuttamaan ruokavaliotaan ja vertaamaan suorituskykyään kaikkiruokaisten kontrolliryhmän suoritukseen) lisäksi on tehty yhteenveto 32 eri tutkimuksesta. Verenpaineen lasku kasvisruokavalioon siirtyessä on varsin merkittävää.
Ei ole harvinaista, että näemme tutkimuskeskuksessamme potilaita, jotka tulevat ja ottavat neljä lääkettä alentamaan verenpainetta, mutta se on edelleen liian korkea. Joten jos ruokavalion muutoksella voidaan tehokkaasti alentaa verenpainetta tai vielä paremmin ehkäistä verenpaineongelmia, se on hienoa, sillä se ei maksa mitään ja kaikki sivuvaikutukset ovat tervetulleita – laihtuminen ja kolesterolin lasku! Ja kaikki on vegaanisen ruokavalion ansiota.
Lihan syöminen nostaa verenpainetta. Jos ihminen syö lihaa, se lisää hänen mahdollisuuksiaan saada terveysongelmia."
Vastuullisen lääketieteen tutkimusryhmä julkaisi helmikuussa 2014 toisen akateemisen tutkimuksen, jossa todettiin, että lihapohjainen ruokavalio lisää riskiä sairastua kahdentyyppiseen diabetekseen ja sitä tulisi pitää riskitekijänä.
Kasvien lisäksi juustoa ja kananmunia syövät ihmiset ovat yleensä hieman painavampia, vaikka he ovat aina laihempia kuin lihansyöjät. Puolikasvisruokavalio auttaa joitain. Painonnousu on toinen juttu. Olemme kiinnostuneita siitä, miksi kasvissyöjillä on alhaisempi verenpaine? "Monet ihmiset sanovat sen johtuvan siitä, että kasviperäinen ruokavalio sisältää runsaasti kaliumia", Barnard sanoi. "Se on todella tärkeää verenpaineen alentamiseksi. Mielestäni on kuitenkin tärkeämpi tekijä: veren viskositeetti."
Maailman terveysjärjestön mukaan tyydyttyneiden rasvojen saannin on todettu liittyvän viskoosisempaan vereen ja korkean verenpaineen riskiin verrattuna monityydyttymättömien rasvojen saantiin.
Bernard kuvaili värikkäästi pekonin kypsentämistä pannussa, joka jäähtyy ja kovettuu vahamaiseksi kiinteäksi aineeksi. "Eläinrasva veressä tuottaa saman vaikutuksen", hän sanoo. ”Jos syöt eläinrasvaa, veresi sakeutuu ja vaikeutuu kiertämään. Joten sydämen on työskenneltävä kovemmin saadakseen veren virtaamaan. Jos et syö lihaa, veren viskositeetti ja verenpaine laskevat. Uskomme tämän olevan tärkein syy."
Nopeimmat eläimet, kuten hevoset, eivät syö lihaa tai juustoa, joten niiden veri on ohutta. Niiden veri virtaa hyvin. Kuten tiedät, monet maailman kestävimmistä urheilijoista ovat myös vegaaneja. Scott Yurek on maailman upein supermatkajuoksija. Jurek sanoo, että kasviperäinen syöminen on ainoa ruokavalio, jota hän on koskaan noudattanut.
Serena Williams on myös vegaani – jo vuosia. Häneltä kysyttiin, mistä hän saa proteiinia lihasten palautumiseen. Hän vastasi: "Samassa paikassa, josta hevonen tai härkä, norsu tai kirahvi, gorilla tai mikä tahansa muu kasvinsyöjä saa sen. Tehokkaimmat eläimet syövät kasvisruokaa. Jos olet ihminen, voit syödä jyviä, papuja ja jopa vihreitä lehtivihanneksia. Parsakaali antaa minulle noin kolmanneksen tarvitsemastani proteiinista."
Veganismi ei muuten ole ainoa tapa alentaa verenpainetta. Myös maitotuotteet ja Välimeren ruokavalio ovat tehokkaita verenpainetautiin.