Haluamme uskoa, että makrobiootit suojelevat meitä, että luonnollinen, terveellinen elämäntapa tekee meistä taianomaisesti immuuneja taudeille ja luonnonkatastrofeille. Ehkä kaikki eivät ajattele niin, mutta minä varmasti ajattelin niin. Ajattelin, että koska paranin syövästä makrobioottien ansiosta (minun tapauksessani se oli moksibustiohoito), minulla on takuut siitä, että elän loput päiväni rauhassa ja hiljaisuudessa…
Perheessämme vuotta 1998 kutsuttiin… "vuosi ennen helvettiä". Jokaisen elämässä on niitä vuosia… niitä vuosia, jolloin kirjaimellisesti laskee päivät niiden päättymiseen… edes makrobioottinen elämäntapa ei takaa immuniteettia tällaisia vuosia vastaan.
Tämä tapahtui huhtikuussa. Tein töitä miljoona tuntia viikossa, jos voisin tehdä niin paljon töitä. Tein ruokaa yksityisesti, opetin yksityisiä ja julkisia ruoanlaittokursseja ja auttoin miestäni Robertia pyörittämään yhteistä yritystämme. Aloin myös vetää ruoanlaittoohjelmaa valtakunnallisessa televisiossa ja olin tottunut elämäni suuriin muutoksiin.
Tulimme mieheni kanssa siihen tulokseen, että työstä on tullut meille kaikki kaikessa, ja että meidän on muutettava paljon elämässämme: enemmän lepoa, enemmän leikkimistä. Pidimme kuitenkin yhteistyöstä, joten jätimme kaiken entisellään. Me "pelastimme maailman", kaikki kerralla.
Opetin luokkaa parantavista tuotteista (mitä ironiaa…) ja tunsin jonkinlaista kiihottumista, joka oli minulle epätavallinen. Mieheni (joka hoiti tuolloin murtunutta jalkaa) yritti auttaa minua täydentämään ruokavarastojani, kun tulimme luokasta kotiin. Muistan kertoneeni hänelle, että hän oli enemmän esteenä kuin apuna, ja hän ontui pois tyytymättömyydestäni hämmentyneenä. Luulin olevani vain väsynyt.
Kun nousin seisomaan ja laitoin viimeistä ruukkua hyllylle, lävistin terävin ja voimakkain kipu, jonka olen koskaan kokenut. Tuntui kuin jääneula olisi lyöty kalloni tyveen.
Soitin Robertille, joka kuultuaan äänessäni ilmeiset paniikkihuuhtelut juoksi heti liikkeelle. Pyysin häntä soittamaan 9-1-1 ja kertomaan lääkäreille, että minulla oli aivoverenvuoto. Nyt kun kirjoitan näitä rivejä, minulla ei ole aavistustakaan, kuinka saatoin tietää niin selvästi, mitä oli tekeillä, mutta tein sen. Sillä hetkellä menetin koordinaationi ja kaaduin.
Sairaalassa kaikki tungosivat ympärilläni ja kysyivät "päänsärkystäni". Vastasin, että minulla on aivoverenvuoto, mutta lääkärit vain hymyilivät ja sanoivat, että he tutkivat vointiani ja sitten selviää mistä on kysymys. Makasin neurotraumatologian osastolla ja itkin. Kipu oli epäinhimillistä, mutta en itkenyt sen takia. Tiesin, että minulla oli vakavia ongelmia huolimatta lääkäreiden alentuvasta vakuutuksesta, että kaikki olisi hyvin.
Robert istui vieressäni koko yön, piti kädestäni ja puhui minulle. Tiesimme, että olimme jälleen kohtalon risteyksessä. Olimme varmoja, että meitä odotti muutos, vaikka emme vielä tienneet kuinka vakavasta tilanteeni oli.
Seuraavana päivänä neurokirurgian osaston johtaja tuli juttelemaan kanssani. Hän istuutui vierelleni, tarttui käteeni ja sanoi: ”Minulla on sinulle hyviä ja huonoja uutisia. Hyvät uutiset ovat erittäin hyviä, ja huonot uutiset ovat myös melko huonoja, mutta eivät silti pahimpia. Mitä uutisia haluat kuulla ensimmäisenä?
Olin edelleen kiusannut elämäni pahin päänsärky ja annoin lääkärille oikeuden valita. Se, mitä hän sanoi minulle, järkytti minua ja sai minut ajattelemaan uudelleen ruokavaliotani ja elämäntapaani.
Lääkäri selitti, että selvisin aivorungon aneurysmasta ja että 85 % näistä verenvuodoista kärsivistä ei selviä (luulen, että se oli hyvä uutinen).
Vastauksistani lääkäri tiesi, että en tupakoi, en juo kahvia enkä alkoholia, en syö lihaa ja maitotuotteita; että olen aina noudattanut erittäin terveellistä ruokavaliota ja harjoitellut säännöllisesti. Hän tiesi myös testitulosten perusteella, ettei minulla ollut 42-vuotiaana pienintäkään aavistustakaan verihiutaleista ja suonien tai valtimoiden tukkeutumisesta (molemmat ilmiöt ovat yleensä tyypillisiä tilalle, johon jouduin). Ja sitten hän yllätti minut.
Koska en sopinut stereotypioihin, lääkärit halusivat suorittaa lisätutkimuksia. Ylilääkäri uskoi, että aneurysman aiheuttajana täytyy olla jokin piilosairaus (se oli ilmeisesti geneettistä ja niitä oli useita yhdessä paikassa). Lääkäri oli myös hämmästynyt siitä tosiasiasta, että aneurysman puhkeaminen sulkeutui; laskimo oli tukossa ja kipu, jota koin, johtui hermojen verenpaineesta. Lääkäri totesi, että hän oli harvoin, jos koskaan, havainnut tällaista ilmiötä.
Muutamaa päivää myöhemmin, kun veri- ja muut testit oli tehty, tohtori Zaar tuli ja istuutui uudelleen sänkyyni. Hänellä oli vastauksia, ja hän oli siitä erittäin iloinen. Hän selitti, että olin vakavasti anemia ja että verestäni puuttui tarvittava määrä B12-vitamiinia. B12:n puute nosti homokysteiinitasoa veressäni ja aiheutti verenvuodon.
Lääkäri sanoi, että suonien ja valtimoiden seinämät olivat ohuita kuin riisipaperi, mikä taas johtui B12:n puutteestaja että jos en saa tarpeeksi tarvitsemiani ravintoaineita, on vaarana joutua takaisin nykyiseen tilaan, mutta onnellisen lopputuloksen mahdollisuudet pienenevät.
Hän sanoi myös, että testitulokset osoittivat, että ruokavalioni oli vähärasvainen., joka on muiden ongelmien syy (mutta tämä on erillisen artikkelin aihe). Hän huomautti, että minun pitäisi harkita ruokavalintojani uudelleen, koska nykyinen ruokavalioni ei vastaa aktiivisuustasoani. Samaan aikaan lääkärin mukaan todennäköisesti elämäntapani ja ravitsemusjärjestelmäni pelasti henkeni.
Olin järkyttynyt. Noudatin makrobioottista ruokavaliota 15 vuotta. Robert ja minä teimme ruokaa enimmäkseen kotona käyttäen laadukkaimpia saatavilla olevia raaka-aineita. Kuulin… ja uskoin… että päivittäin käyttämäni fermentoidut ruoat sisälsivät kaikki tarvittavat ravintoaineet. Voi luoja, kävi ilmi, että olin väärässä!
Ennen kuin siirryin makrobiotiaan, opiskelin biologiaa. Kokonaisvaltaisen koulutuksen alussa tieteellinen ajattelutapani sai minut epäilemään; En halunnut uskoa, että minulle esitettävät totuudet perustuivat yksinkertaisesti "energiaan". Pikkuhiljaa tämä asenne muuttui ja opin yhdistämään tieteellisen ajattelun makrobioottiseen ajatteluun, tullen omaan ymmärrykseeni, mikä palvelee minua nyt.
Aloin tutkia B12-vitamiinia, sen lähteitä ja vaikutuksia terveyteen.
Tiesin, että vegaanina minulla olisi suuria vaikeuksia löytää tämän vitamiinin lähdettä, koska en halunnut syödä eläimen lihaa. Jätin myös ravintolisät pois ruokavaliostani uskoen, että kaikki tarvitsemani ravintoaineet löytyivät elintarvikkeista.
Tutkimukseni aikana olen tehnyt löytöjä, jotka ovat auttaneet minua palauttamaan ja ylläpitämään neurologista terveyttä, niin että en ole enää kävelevä "aikapommi", joka odottaa uutta verenvuotoa. Tämä on henkilökohtainen tarinani, ei muiden ihmisten näkemysten ja käytäntöjen kritiikkiä, mutta tämä aihe ansaitsee vakavan keskustelun, kun opetamme ihmisille taitoa käyttää ruokaa lääkkeenä.