Paprikat ovat erinomainen vitamiinien ja hivenaineiden lähde, minkä vuoksi niitä suositellaan moniin ruokavalioihin ja ruokalistoihin. Erilaisilla paprikoilla on erilaisia ominaisuuksia, jotka vihannes säilyttää myös haudutuksen tai paahtamisen jälkeen. Mielenkiintoinen tosiasia on, että paprikat sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin sitruunat.
Muutama sana paprikoista
Pippuri on yöviiriheimoon kuuluva kasvi. Vaikka se tunnetaan ensisijaisesti ruokien elementtinä ympäri maailmaa, sitä on käytetty myös luonnonlääketieteessä Etelä- ja Keski-Amerikassa 6000 vuoden ajan. Se ilmestyi Euroopassa vasta 1526-luvun lopulla, ja ensimmäinen viljely vanhalla mantereella juontaa juurensa XNUMX. Ei ilman syytä, että unkarilainen keittiö on kuuluisa tästä vihanneksesta.
Paprikan ravintoarvo
Kuten jo todettiin, pippuri on erinomainen C-vitamiinin lähde. Varmaan jokainen meistä sai vanhemmiltamme erilaisia vitamiineja, ja useimmiten se oli C-vitamiinia. Se vahvistaa vastustuskykyä ja vaikuttaa moniin prosesseihin ihmiskehossa. Siitäkin kannattaa mainita C-vitamiinin läsnäolo verrattuna muihin vihanneksiin. Näyttäisi siltä eniten C-vitamiinia on sitruuna. No, sen pitoisuus paprikassa on jopa 4-5 kertaa suurempi kuin suositussa sitrushedelmissä.Pippuri on yleinen elementti erilaisissa valikoissa, ei vain sen valmistuksen yksinkertaisuuden vuoksi, vaan myös sen vuoksi, että se ei melkein menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn seurauksena. Siksi kannattaa syödä molempia tuoretta paprikaasekä paistettuna tai haudutettuna. Älä myöskään unohda säilykkeitä tai salaatteja. Ihmiset, jotka haluavat vahvistaa ihonsa tilaa ja visuaalisesti nuorentaa ihoaan, eivät saa unohtaa paprikat. Tämä vihannes on erittäin runsaasti tehokkaita antioksidantteja, joilla on suojaava tehtävä vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia vastaan. On lisättävä, että vain puolet paprikat keskikokoinen täyttää keskimääräisen päivittäisen beetakaroteeniannoksen. Vihannes sisältää myös B-vitamiineja, fosforia, kaliumia, rautaa, magnesiumia. Ja tiedätkö kuinka paljon kaloreita paprika sisältää? Paljon riippuu sen väristä, oletetaan, että:• pippuri punainen – 31 kcal,• pippuri vihreä – 20 kcal,• pippuri keltainen - 27 kcal.
Mihin muuhun paprika auttaa?
C-vitamiinin lisäksi mm. pippuri se sisältää myös runsaasti A- ja E-vitamiineja. Niiden rooli on mm. solujen ikääntymisprosessien estämisessä, vastustuskyvyn vahvistamisessa, verisuonten toiminnan parantamisessa ja LDL-kolesterolin pitoisuuden vähentämisessä – näin mahdollisuutta sairastua ateroskleroosiin. vähennetään. Paprika yhdistetään usein myös kapsaisiiniin. Tämä aine auttaa torjumaan päänsärkyä ja sillä on lämmittävä ja kipua lievittävä vaikutus. Se on myös vastuussa ominaisesta, mausteisesta mausta paprikat. Kapsaisiini puhdistaa myös hengitysteitä, mikä on hyödyllistä esimerkiksi pienissä hengitystietulehduksissa. Mutta muista olla käyttämättä sitä liikaa tuliset paprikat, koska tämä voi johtaa ruoansulatuskanavan ärsytykseen. Ja lopuksi uteliaisuus – tiesitkö, että punainen ja vihreä paprika ovat saman kasvin hedelmiä, jotka eroavat toisistaan vain kypsyysasteen suhteen? Vihreä vihannes on nuorempi, tällaiset paprikat sisältävät myös hieman vähemmän beetakaroteenia ja C-vitamiinia.