Punainen paprika voidaan käyttää enemmän kuin vain salaatteja. Se sopii erinomaisesti ensimmäisen ja toisen kurssin sekä välipalojen valmistamiseen. Lämpökäsittelyn jälkeen punainen paprika pysyy makeana, keltainen menettää makeutensa ja vihreä muuttuu katkeraksi.
Pippuri sisältää A -vitamiinia, joka imeytyy hyvin rasvan kanssa, joten salaatti on maustettava kasviöljyllä tai rasvaisella smetanaa. Paljastaa pippurietikan - omenan tai viinin - maun. Salaatteissa voit käyttää paitsi tuoreita, myös paistettuja tai grillattuja paprikoita.
Pippuri lisätään ensimmäisiin ruokalajeihin sateenkaaren värin ja tietyn maun saamiseksi.
Täytetyt paprikat valmistetaan erilaisilla täytteillä - sekä suolainen että makea. Myös pippuria lisätään patoihin, risottoon, paistamiseen, pastaan.
Paprika voi olla kastikkeen perusta, joka tarjoillaan sitten lihan, siipikarjan tai kalan kanssa. Pippuria lisätään leivonnaisiin - pizzaan, lihapiirakoihin ja focacciaan.
Ja lopuksi, alkupalojen kuningas on pippurilecho, joka on tapana säilyttää ja nauttia kesän muistoista kylmällä talvella.