Vehnäleseet ovat palanneet jälleen suosioon. Niitä voidaan käyttää aamiaisen pohjana tai useiden aterioiden lisänä päivän aikana. Vehnälese toimii hyvin osana laihdutusruokavaliota, koska se sisältää paljon kuitua, kivennäisaineita ja vitamiineja, joten se ei vain tyydytä sinua pitkäksi aikaa, vaan tarjoaa myös terveydelle tärkeitä mikro- ja makroelementtejä. Lisäksi niiden käyttö keittiössä on erittäin helppoa.
Kuinka lisätä vehnäleseet ruokavalioosi?
Kaikki muutokset ruokavaliossasi on tehtävä vähitellen, eikä se eroa vehnäleseistä. Niitä suositellaan syötettäväksi pieninä annoksina, mutta systemaattisesti, esimerkiksi osana jogurttilounasta tai keiton lisäkkeenä pastan sijaan. Myöhemmin leseateriat voidaan jakaa koko päivälle. On tärkeää, että juot hiilihapotonta kivennäisvettä siitä hetkestä lähtien, kun otat vehnäleseet ruokavalioosi, jotta voit ehkäistä ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta.
Vehnäleseillä on erittäin mieto maku, joten sitä voidaan käyttää sekä makeiden aterioiden valmistukseen että suolaisten, sitkeiden illallisruokien valmistukseen. Itse keitettyä lesettä ei tarvitse tarjoilla, se voidaan lisätä salaatteihin tai jälkiruokien maukkaaksi koristeeksi. Ne sopivat vaikka leivitykseen kotletille tai jauhelihan pohjakomponentiksi ilman lihaa.
Vehnäleseen ominaisuudet
Vehnälese on erinomaista, koska se sisältää paljon kuitua. Niistä löytyy myös pieni määrä sulavia sokereita. Näiden kahden ainesosan ansiosta niillä on ominaisuuksia, jotka aktivoivat aineenvaihduntaa. Vehnäleseen aterian sulamisaika on kuitu- ja sokeripitoisuuden ansiosta lyhyempi, mutta se ei vaikuta haitallisesti elimistöön. Päinvastoin – vehnälese on hellävarainen, mutta tehokas stimuloimaan suoliston peristaltiikkaa.
Vehnälese on myös runsas B-vitamiinin lähde, jolla on positiivinen vaikutus rasvojen, sokereiden ja proteiinien muuntumiseen kehossa. Ne tukevat myös keskushermostoa, koska niillä on keskittymiskykyä lisääviä ja stressiä estäviä ominaisuuksia korkean magnesium-, sinkki-, raudan-, kalium-, kupari- ja jodipitoisuuden ansiosta.
On syytä muistaa, että fosforipitoisuuden vuoksi niitä ei suositella munuaissairauksista ja virtsatiesairauksista kärsiville. Kasvavilla lapsilla, erityisesti nopean kasvun aikana, on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon runsaasti fosforia sisältäviä ruokia.
Monet arvostavat myös vehnäleseen aineenvaihduntaa sääteleviä ominaisuuksia, koska niiden säännöllinen käyttö helpottaa ulostamista ja ehkäisee ummetusta. Tästä syystä niitä ei kuitenkaan suositella ihmisille, joilla on herkkä ruoansulatusjärjestelmä, koska vehnäleseet voivat ärsyttää suolistoa.