Yksi Skotlannin kuuluisimmista festivaaleista on Speysiden viskifestivaali (Speysiden viskifestivaalin henki).
Mutta vuonna 2020 koronaviruspandemian vuoksi festivaalitapahtumat peruutettiin.
Jokaisella maalla on oma kansallinen tuote, oma kansallinen ylpeytensä. Skotilaiset ovat ylpeitä viskistään.
Skotlannissa alkaa kevät ja alkaa viskille omistettujen festivaalien ja juhlien aika. Ensimmäinen alkaa 6 päivää kestävä The Spirit of Speyside Whisky Festival. Sitä seuraa Feis Ile - mallas- ja musiikkifestivaali. Ja niin edelleen syyskuuhun asti, jolloin viimeinen alkaa - Autumn Speyside Whisky Festival.
Speysidessa asuu tislaamoja tiheimmin maailmassa. Kuuluisaa juomaa valmistaa yli 100 tehdasta. On tunnetuimpia tislaamoja - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla…
Kerran vuodessa tavalliset ihmiset voivat käydä arvostetuimpien viskituottajien tehtaissa. Normaaleina aikoina tehtaat eivät salli ulkopuolisten tulla työpajoihinsa. Festivaalin tärkein ja houkuttelevin osa on useiden lajikkeiden ja aromaattisen juoman maistelu., mukaan lukien asiantuntijoiden ohjauksessa. Festivaalin aikana voit maistella harvinaisia ja kypsimpiä viskilajikkeita.
Festivaalin aikana pidetään kokouksia keräilijöiden kanssa, jotka voivat jakaa kokemuksiaan, tanssiohjelmia kansallisella puolueellisuudella. On historiallisia retkiä, jotka kertovat teknologisista prosesseista, pullon ja etikettisuunnittelun evoluutiosta. Vierailut järjestetään tehtaiden museotallit, joissa kerätään kaikki näytteet alkuperäisistä kuorma-autoista, jotka toimittivat halutun tuotteen kuluttajille. Ne osallistujat, joissa viski alkaa herättää esi-isiensä kuplivaa verta, kutsutaan osallistumaan skotlantilaisiin urheilulajeihin: heittää tukki tai vasara.
Paikallista eliksiiriä kunnioittavan festivaalin ohjelma sisältää hauskoja kilpailuja, vastaanottoja ja illallisia tislaamoissa, skotlantilaisia juhlia musiikin ja tanssin kera, erikoismenuja ravintoloissa, erilaisia kilpailuja ja kilpailuja, kilttien muotinäytös (skotlantilaiset hameet), vierailu Whisky-museoon ja kilpailu nopeimmalle tynnyrirakentamiselle, näyttelyille ja skotlantilaisille kansanmusiikki-illoille.
Maailmassa on monia viskilajikkeita: he juovat edelleen amerikkalaista, irlantilaista puhdasta pottia, mutta on yleisesti hyväksyttyä, että todellinen viski on skotlantilainen mallasviski-mallas.
Juoman historia voidaan jäljittää 12-luvulle. Kaikkien maailman viskien tekijyys johtuu Saint Patrickista, skotlantilaisesta irlantilaisesta munkista. Skotlannin valtiovarainministeriön kääröistä, jotka ovat peräisin vuodelta 1494, löydettiin seuraava merkintä: "Anna veli John Carrille kahdeksan palloa maltaita aquavitin tekemiseen." - tämä määrä mallasta riittäisi tekemään noin 1500 pulloa modernia viskiä! Tätä päivämäärää pidetään melkein virallisena skotlantilaisen viskin syntymäpäivänä, sillä latinankielinen "aqua vitae" - "elämän vesi" - kirjoitettiin kelttiläisenä nimellä uisge beatha (Irlannissa - uisce beatha). Oli selvästi laiska lausua kaksisavuinen sana. Vähitellen vain uisge jäi kahdesta sanasta, jotka muuttuivat uiskieiksi ja sitten viskiksi.
Viskin laatu koostuu kymmenistä tekijöistä. Mallas kuivataan savussa, tätä tarkoitusta varten poltetaan turvehiiltä. Turpeen louhintapaikalla on suuri merkitys. Aberdeenin hiili maistuu hyvin erilaiselta kuin Isle of Skye -hiili.
Mallas sekoitetaan veteen virran tuottamiseksi. Vierre käy, mäskä tislataan ja saadaan alkoholiliuos. Liuos vanhennetaan tammitynnyreissä. Viskin laatu riippuu tammityypistä, sen kasvualueesta. Hienoimmat lajikkeet kaadetaan Iberian niemimaalta tuotuihin sherry-tynnyreihin.
Ison-Britannian hallitus on huolehtinut tämän juoman määrittelemisestä. Vuonna 1988 hyväksyttiin skotlantilainen viskilaki. Skotlantilaisen viskin osuus Albionin viennistä on noin neljännes.
Vaikka jokainen voi vapaasti juoda suosikkiviskinsä haluamallaan tavalla, on noudatettava tiettyjä sääntöjä lasin valinnassa ja viskin maistelussa juoman kunnollisen arvostamisen ja maistelukokemuksen parantamiseksi.