Vuosittain Venäjällä samoin kuin useissa Neuvostoliiton jälkeisen avaruuden maissa todetaan Leivonnaiskokin päivä.
Päinvastoin kuin kaikki ruoanlaittoon liittyvät asiantuntijat juhlivat 20. lokakuuta, tänään on ammattiloma ihmisille, jotka liittyvät myös ruoanlaittoon, mutta "kapeasti".
Toisin kuin kokki ja kulinaariasiantuntija, jonka tehtävänä on ruokkia henkilö herkullisesti, leivonnaisella on hieman erilainen tehtävä. Hän on erikoistunut ruoan tämän osan valmistukseen, johon kuuluu erityyppisten taikinan ja sen pohjalta valmistettujen leivonnaisten, leivonnaisten, voiteiden ja jälkiruokien luominen eli kaikki, mitä rakastamme syödä kupin teetä ja kahvia. , piirakat, leivonnaiset, evästeet, makeiset - jokaisen juhlan kumppanit.
Vaikka joillekin makeiset ovat tabu. Tämä koskee ennen kaikkea ihmisiä, jotka noudattavat tiettyä ruokavaliota ja elämäntapaa. Eikä kukaan voi elää päivää ilman kakkua. Ja silti välinpitämättömät makeistuotteisiin ovat vähemmistössä.
Uskotaan, että kondiittorin päivän juhlinnan päivämäärä liittyy tapahtumaan, joka tapahtui vuonna 1932, jolloin Neuvostoliittoon perustettiin liittovaltion makeisteollisuuden tieteellinen tutkimuslaitos. Tämän laitoksen tehtäviin kuului teollisuuslaitteiden analysointi ja modernisointi, uusien teknologioiden käyttöönotto makeistuotteiden tuotannossa ja sen laadun seuranta.
Makeiset mielessä liittyvät erottamattomasti sokeriin ja sanaan "makea". Tähän on tiettyjä historiallisia syitä. Ihmiset, jotka tutkivat makeistaiteen historiaa, väittävät, että sen alkuperää on etsittävä antiikista, kun ihmiset oppivat suklaan (Amerikassa) sekä ruokosokerin ja hunajan ominaisuudet (Intiassa ja arabimaailmassa). Tiettyyn hetkeen asti makeisia tuli Eurooppaan idästä.
Tämä "hetki" (kun makeisten taide alkoi kehittyä itsenäisesti Euroopassa) putosi 15-luvun loppupuolelle - 16-luvun alkuun, ja Italiasta tuli maa, josta makeisliiketoiminta levisi Euroopan maihin. Uskotaan, että sanan "konditori" juuret ovat italian ja latinan kielillä.
Nykyään leivonnaisen kokin ammattikoulutus suoritetaan erityisissä oppilaitoksissa. Ammattimaailman todelliseksi mestariksi tuleminen ei kuitenkaan ole helppo työ, joka vaatii henkilöltä tietoa, kokemusta, luovaa mielikuvitusta, kärsivällisyyttä ja moitteetonta makua. Kuten monissa manuaaliseen työhön ja luovuuteen liittyvissä ammateissa, myös konditorin ammatilla on omat hienovaraisuutensa, salaisuutensa, joiden siirtäminen kenellekään on edelleen omistajan oikeus. Ei ole sattumaa, että yksittäisiä konditoriateoksia verrataan taideteoksiin.
Leivonnaiskokkien päivän viettoon liittyy usein mestarikurssien, kilpailujen, maistelujen ja näyttelyiden järjestäminen.