Sulatettu juusto voi olla erilainen - makkara, tahna, makea. Ja sen edut jopa ylittävät perinteisen juuston. Sulatettu juusto on erittäin ravitsevaa; se sisältää monia proteiineja, rasvoja, arvokkaita aminohappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Yksi perinteinen sulatettu juusto kaupasta sisältää 15% kalsiumin päivittäisestä arvosta - tässä mielessä se on jopa hyödyllisempi kehollesi kuin jogurtti.
Kaikki eivät kuitenkaan ole hyödyllisiä.
- Jalostetuissa juustoissa on läsnä natriumia, ja siksi sitä ei suositella käytettäväksi ihmisille, joilla on sydänvaivoja ja verisuonia. Natrium voi nostaa verenpainetta, miksi ihmisen tila vain pahenee.
- Juustossa olevat fosfaatit ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on munuaissairaus, koska ne vahingoittavat luustoa ja tekevät siitä hauraan.
- Ei ole suositeltavaa käyttää juustoa happamuudessa juuston kypsymisen nopeuttamiseksi lisätään sitruunahappoa.
- Korkean suolapitoisuuden, sulavan rasvan vuoksi eivätkä halua antaa kermajuustoa lapsille.