Kuitu on kuitu, joka muodostaa kasvien perustan. Niitä löytyy lehdistä, varsista, juurista, mukuloista, hedelmistä.
Ihmiskehon ruoansulatuskanavan entsyymit eivät hajota kuitua, mutta ne imevät suuren määrän vettä ja lisäävät tilavuuttaan, mikä antaa meille täyteyden tunteen ja säästää ylensyönniltä, ja lisäksi se auttaa ruokaa kulkemaan suoliston läpi ruoansulatuskanavan, helpottaa ruoansulatusta.
Kuituja on kahta tyyppiä: liukoinen ja liukenematon. Liukenee, liukenee luonnollisesti veteen liukenemattoman sijaan. Tämä tarkoittaa, että liukoinen kuitu muuttaa muotoaan kulkiessaan suoliston läpi: se imee nestettä, imee bakteereja ja lopulta tulee hyytelömäinen. Liukoinen kuitu häiritsee glukoosin nopeaa imeytymistä ohutsuolessa ja suojaa kehoa verensokeritason äkillisiltä muutoksilta.
Liukenematon kuitu ei muuta muotoa, kun se liikkuu ruoansulatuskanavan läpi ja pyrkii nopeuttamaan ruoan liikkumista ruoansulatuskanavan läpi. Koska ruoka sen avulla lähtee kehostamme nopeammin, tunnemme itsemme kevyemmiksi, raikkaammiksi, energisemmiksi ja terveellisemmiksi. Nopeuttamalla myrkyllisten komponenttien vapautumista ruokavaliosta, kuitu auttaa ylläpitämään optimaalista pH-tasapainoa suolistossa, mikä puolestaan auttaa torjumaan sairauksia, kuten suolistosyöpää.
Kuitu on ihmiskeholle välttämätön, jotta se selviytyisi lihan, maitotuotteiden, jalostettujen öljyjen ja muiden keholle myrkyllisten ja raskaiden ruokien ruuansulatuksessa.
Runsaasti kuitua sisältävä ruokavalio auttaa kehoa vakauttamaan ja pitämään terveellisen painon; alentaa kolesterolitasoa; tasapainottaa verensokeritasoja; ylläpitää hyvää suoliston terveyttä; säätelee tuolia.
Lyhyesti sanottuna syöminen enemmän kuitua auttaa sinua olemaan terveempi ja siksi kauniimpi ja onnellisempi.
Haluan muistuttaa, että kaikki vihannekset, täysjyväviljat, juuret, hedelmät ja marjat ovat hyviä kuidun lähteitä. Huomaa, että puhdistetut ruoat menettävät kuituja, joten esimerkiksi puhdistettu kasviöljy tai sokeri ei sisällä sitä. Kuitua ei myöskään ole eläinperäisissä tuotteissa.