Sisällys
Ylellisen uudenvuoden illallisen valmistaminen on vain puolet tehtävästä. Meidän on silti huolehdittava kunnollisesta annoksesta. Ja täällä jokainen emäntä voi vapaasti näyttää kulinaarista mielikuvitustaan kaikessa loistossaan. On kuitenkin joitain ruokia, joista sinun ei tarvitse keksiä mitään: niistä itsestään tulee minkä tahansa juhlapöydän koriste. Maguro-tuotemerkin asiantuntijat jakavat kauniiden meren antimien reseptit tuotemerkeistä.
Simpukat juustohuovan alla
Simpukat kuorien puolikkailla voidaan helposti muuttaa uudenvuoden pöydän alkuperäiseksi koristeeksi. Tätä varten tarvitsemme jotain erityistä - kiivisimpukoita TM “Maguro”. Tämä on täysin luonnollinen tuote, joka on saanut iskun jäätymisen heti pyydyksen jälkeen. Siksi tuoreus ja laatu taataan sataprosenttisesti. Ja vieraat arvostavat simpukoiden hienoa makua.
Sulata 1 kg simpukoita huoneenlämmössä, huuhtele ja kuivaa. Laitoimme ne kuoret syvään leivinastiaan. Jauhaa 150 g parmesaania raastimella, sekoita 250 ml: aan 33 %rasvapitoista kermaa, kourallinen hienonnettua persiljaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Laitamme juusto- ja kermatäytteet jokaiseen pesualtaan ja lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 25-30 minuutiksi.
Tarjoile valmiita simpukoita kuorineen juustokuoren alla suurella pyöreällä astialla spiraaliksi tai "kalanruotoksi", koristele sitruunan ympyröillä ja persiljan terälehdillä. Herkullinen hieno koriste uudenvuoden pöydälle on valmis!
Katkarapuja zenitissä
Katkaravuilla on kaikki luonnolliset tiedot, joista tulee kaunis välipala juhlapöydällä. Magadan -katkarapu TM “Maguro” on juuri sitä, mitä tarvitsemme. Suuret ruokahalua herättävät katkaravut, joissa on tyylikkäästi kaareva häntä, näyttävät erittäin houkuttelevilta. Ne ovat täysin säilyttäneet herkän rakenteensa, mehukkuutensa ja tuoreutensa. Meidän on vielä lisättävä pieni tyylikäs seurue.
Sulata 300 g katkarapuja, poista kuoret ja päät. Sulata 20 g voita, lisää 1 tl hunajaa ja sitruunamehua, ripaus inkivääriä ja murskattu valkosipulinkynsi. Paista katkarapuja tässä seoksessa kullanruskeiksi noin minuutin ajan. Leikataan patonki viipaleiksi, ripottele päälle oliiviöljyä ja kuivaa se uunissa 180 ° C: ssa. 300 g pehmeää juustoa sekoitetaan hienoksi pilkottuihin yrtteihin.
Levitämme juustoa yrtteillä kuivatulle leivälle ja laitamme katkaravut päähän ylöspäin. Koristele rosmariinilehdillä. Vastaavasti keräämme jäljellä olevat alkupalat ja levitämme ne tarjoiluastiaan.
Tartletit, joissa on merisielua
Rapeat tartletit hienolla täytteellä - mikä ei ole juhlakoriste? Turskan TM “Maguro” maksa on ihanteellinen täytteenä. Sen valmistuksessa käytetään vain tiettyjä Islannin rannikolta pyydettyjä kalalajeja. Erityisen tekniikan ansiosta maksa osoittautuu erittäin herkäksi eikä maistu ollenkaan katkeraksi. Ja sitä ei säilytetä öljyssä, vaan omassa luonnollisessa rasvassa.
Jäädytä 150 g sulatettua juustoa kevyesti jääkaapissa ilman lisäaineita ja raasta se raastimella. Leikataan mahdollisimman pieneksi 2 kovaa keitettyä munaa ja pieni tuore kurkku, minkä jälkeen puristamme ylimääräisen nesteen pois. Pilko 5-6 vihreän sipulin höyhentä hienoksi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin. Vaivaamme turskanmaksaa homogeeniseksi massaksi.
Otamme valmiita tartletteja, täytämme ne täytteellä ja peitämme turskanmaksalla päälle. Koristele keskikohta pienellä määrällä tomaattikastiketta. Valmista muut periaatteet saman periaatteen mukaisesti ja tarjoile suurella lautasella.
Kampasimpukat kermainen autuus
Julienne tarjoillaan cocotnitsissa näyttää aina upealta. Uudenvuoden valikkoa varten valmistamme sen TM “Maguro” kampasimpukasta. Ne ovat säilyttäneet joustavan muodon sekä alkuperäisen herkän maun ja aromin. Joten Julien lupaa olla paitsi hienostunut myös kaunis.
Sulata 80 g voita paistinpannussa, paista sipuli kokonaisina renkaina. Lisää ripaus suolaa ja 1 tl sokeria, pidä sipulia matalalla lämmöllä, kunnes niistä tulee karamellivärejä. Otamme renkaat uralla lusikalla ja annamme 15-20 sulatettua kampasimpukkaa 30-40 sekuntia täällä. Sulata toisessa paistinpannussa vielä 30 g voita, paista 1 rkl jauhoja. Kaada 200 ml kermaa, laita suola, mustapippuri ja muskottipähkinä ja keitä jatkuvasti sekoittaen paksu kastike.
Laitetaan kampasimpukat kookospähkinöiden pohjaan, kaadetaan kastike, asetetaan karamellisoidut sipulirenkaat päälle ja ripotellaan paksulla raastetulla parmesaanilla. Laitamme ne uuniin 200 ° C: seen 20 minuutiksi. Tarjoile kampasimpukoiden julienneä kookospähkinöissä tai leivinpannuissa, jotta vieraat voivat nauttia viettelevästä näkymästä ja vertaansa vailla olevasta aromista.
Ilotulitus bruschettalla
Tavallisten voileipien sijasta voit valmistaa erittäin taiteellisia bruschettoja. Lohenpasta TM “Maguro” lisää niihin omaperäisyyttä. Se on valmistettu luonnollisesta tuoreen vaaleanpunaisen lohen fileestä, johon on lisätty suolaa, paprikaa, maustepippuria ja mustapippuria. Siksi pastettin maku on niin rikas, kevyitä mausteisia muistiinpanoja. Ja herkän muovisen koostumuksen ansiosta se melkein sulaa kielelle.
Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi, hiero valkosipulilla ja ripottele päälle oliiviöljyä. Ruskista paahtoleipä rapeaksi kuivalla paistinpannulla ja voitele reilusti lohipateella. Koristele pinta puolikkailla kuivattuja tomaatteja, pinjansiemeniä ja rucolan lehtiä. Värikkäät bruschettat, jotka muistuttavat jonkin verran uudenvuoden tervehdystä, eivät varmasti jää ilman vieraiden huomiota.
Kuten näette, juhla -astioiden muuttaminen osaksi pöytäkoristeita ei vaadi paljon vaivaa. Tähän tarvitaan vain vähän mielikuvitustasi ja TM “Maguro” -brändin tuotteita. Täältä löydät yksinomaan luonnollisia mereneläviä, jotka ovat säilyttäneet erinomaisen maunsa ja ravitsemukselliset ominaisuutensa iskujäädytyksen ansiosta. Niiden avulla kaikki ideasi menestyvät, ja taiteellisesti tarjoiltu uudenvuoden illallinen saa vieraiden ruokahalun vilpittömästi.