Amerikkalainen mustikka saatavilla ja nyt myös Puolassa tunnettu on itse asiassa metsämustikamme serkku. Mielenkiintoista ja mainitsemisen arvoista on se, että Euroopan suurimmat mustikkaviljelmät sijaitsevat maassamme. Kasvi on vaikea viljellä, mutta se tuottaa erittäin maukkaita hedelmiä, jotka ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Keittiössä mustikoita käytetään monin tavoin, ja hedelmällä itsessään on korvaamattomia terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Mustikaa voi syödä ilman lisäyksiä tai jalostaa säilöiksi tai lisätä kaikenlaisiin kakkuihin ja jälkiruokiin. Terveellisten elämäntapojen noudattaminen edellyttää myös terveellistä syömistä – mustikka on yksi maistumisen arvoisista hedelmistä!
Kaikkea parasta mustikassa:
- Ensinnäkin mustikka antaa elimistölle sopivan määrän sokereita, happoja ja kivennäissuoloja sekä kaikenlaisten vitamiinien voimaa.
- Mustikat sisältävät myös pektiinejä eli erilaisten hiilihydraattien sekoituksia, jotka ovat yksi ruoansulatuskanavan toimintaa vahvistavista ravintokuidun osista.
- Joidenkin tutkimusten mukaan mustikan sisältämät alkuaineet edistävät ihon ja kehon nuorentumista. Erään eläinmallilla tehdyn tutkimuksen mukaan mustikka auttoi ylläpitämään terveyttä pidempään sekä henkisesti että fyysisesti. Mustikoilla ruokitut eläimet säilyttivät fyysisen ja henkisen kuntonsa pidempään kuin heidän veljensä, jotka ruokittiin eri tavalla, perinteisellä tavalla
- Osa tutkimuksista on tehty myös ihmisillä. Yksi niistä osoitti, että mustikka voi jollain tavalla vaikuttaa hermosolujen – hermosolujemme – suojaamiseen ja estää kortisolin (stressihormonin) tuhoavaa vaikutusta niiden rakenteeseen ja toimintaan.
- Lisäksi mustikoilla on myös syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, koska ne sisältävät suuria määriä antioksidantteja
- Mustikka alentaa verenpainetta. Se on loistava hedelmä kaikille korkeasta verenpaineesta kärsiville. Se vähentää myös verenkierto- ja sydänsairauksien, mukaan lukien sydänkohtausten, riskiä
- Mustikoista löytyy paljon fosforia, joka on osa luita ja kaikkia kehomme soluja, sekä nukleiinihappoja. Se on olennainen osa ATP:tä
- Se sisältää myös kalsiumia, joka suojaa luita ja ehkäisee osteoporoosia
- Mustikka on myös rikas helposti imeytyvän kaliumin lähde, joka on vastuussa hermoston moitteettomasta toiminnasta. Kaliumin puutteet ilmenevät myös hitaina, turvonneina jaloina tai verenkierto-ongelmina
- Monilla mustikoiden ravintoaineilla on myös huonon kolesterolin tasoa alentava vaikutus