Tämä italialainen ruoka on valloittanut maailman! Yksinkertainen, maukas ja halpa, mutta samalla erittäin ravitseva ja hyvä hahmollesi. Mitä et ehkä tiedä tästä suositusta ruokalajista?
- Italialaiset eivät olleet ensimmäisiä, jotka aloittivat pastan keittämisen. Pasta tunnettiin Kiinassa yli 5000 vuotta eKr. Mutta italialaiset tekivät pastaa, joka on maailman suosituin ruokalaji.
- Sana "pasta" tulee italian sanasta pasta, "taikina". Mutta tarina sanan "pasta" alkuperästä ei ole niin rajallinen. Kreikan sana tarkoittaa pastoria, joka on "ripoteltu suolalla", ja kuten tiedät, makaronit keitetään suolatussa vedessä.
- Pastaa, jota käytimme syömään tänään, sellainen ei aina ollut. Alun perin se valmistettiin valssattujen ja kuivattujen jauhojen ja veden seoksesta.
- Maailmassa on yli 600 erilaista pastaa, joiden koostumus ja muoto eroavat toisistaan.
- Yleisin pastamuoto on spagetti. Italian kielellä sana tarkoittaa ”ohuita lankoja”.
- 18-luvulle saakka pasta sattui olemaan vain tavallisten ihmisten pöydillä ja söi hänen kätensä. Aristokratian joukossa pastasta tuli suosittu vain keksimällä ruokailuvälineet, kuten haarukka.
- Eri väripasta antaa luonnollisia ainesosia, kuten pinaattia, tomaattia, porkkanaa tai kurpitsaa jne. Mikä antaa pastalle harmaan värin? Tällaiset pastat valmistetaan lisäämällä nestettä kalmarista.
- Keskimääräinen Italian asukas kuluttaa noin 26 kiloa pastaa vuodessa eikä muuten korjaa.
- Muinaisista ajoista lähtien pastan laatu Italiassa seurasi paavi. 13-luvulta lähtien tämä kunnioitettava tehtävä oli annettu hallitsevalle pappille, joka asetti tälle ruokalajille asetetut laatustandardit ja erilaiset säännöt.
- Ensimmäistä pastaa ei keitetty ja paistettu. Nykyään durumvehnästä valmistettua pastaa on tapana keittää puolivalmiiksi - al dente.