Mutta avokado on erittäin vaativa hedelmä, sen liha ilmassa hapettuu ja tummuu nopeasti. Ja jos tarvitset vain muutaman viipaleen avokadoa salaattiin, olet tuomittu pohtimaan jäljellä olevan hedelmäpuolen surullista kohtaloa. Vaikka paras tapa nauttia kypsästä avokadosta on syödä se heti, leikatun avokadon pitämiseen tuoreena on silti muutamia salaisuuksia. Älä heitä luuta pois Saatat tietää, että kun leikkaat avokadon, sinun tulee käyttää ensin hedelmän kivettömiä puoliskoa. Luullinen puolikas säilyy jääkaapissa vuorokauden. Lisäksi, jos sinulla on guacamolea jäljellä tai jos olet leikannut avokadon, mutta et käyttänyt sitä, laita se kiven kanssa ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä. Ilmatiiviit säiliöt ovat parempia kuin muovipussit ja kalvot, koska nimensä mukaisesti ne eivät päästä ilmaa läpi. Tämä menetelmä toimii kuitenkin vain avokadojen lyhytaikaisessa varastoinnissa. Kuoppa pitää sen alla olevan hedelmälihan tahrattoman vihreänä, koska tämä alue ei ole alttiina ilmalle, mutta ruskea pinnoite on silti raaputtava pois muista hedelmistä. Siivu sitruunaa Käytäntö osoittaa, että sitruunahappo auttaa säilyttämään avokadon värin. Jos haluat pitää leikatun avokadon tuoreena vain muutaman tunnin, sano, että aiot syödä sen lounaaksi toimistossa, aseta hedelmän puolikkaat ristiin (älä vain kuori niitä), laita pari sitruunaa kiilat niiden väliin, purista tiukasti ja kääri "voileipäsi" kalvoon. Sipuli Tämä odottamaton yhdistelmä on paras tapa pitää avokado tuoreena päiviä. Jos sinulla on avokadopaloja jäljellä etkä käytä niitä lähiaikoina, laita ne ilmatiiviiseen astiaan suuren sipulin kanssa ja jäähdytä. Vaikka ei ole täysin selvää, miksi tämä outo pari toimii niin hyvin yhdessä, uskotaan, että sipulien vapauttamat rikkiyhdisteet ovat syynä. Älä ole huolissasi avokadon mausta – se ei muutu. Voit käyttää tätä vihjettä myös guacamoleen säilytykseen.
Lähde: Käännös: Lakshmi