Pähkinät
Pähkinät ovat hyvä välipala kotiin tai töihin mukaan, mutta myös pähkinöillä on monia käyttötarkoituksia erilaisissa resepteissä. Voit valmistaa itse manteli- tai cashewpähkinämaitoa sekä vegaanisia juustoja, kuten parmesaania.
Ne ovat monipuolisia ja niitä voidaan käyttää melkein missä tahansa ruoassa tai lisätä kastikkeisiin, kuten pesto, jossa pinjansiemeniä ovat pääainesosa.
Tofu
on yksi helpoimmista ja monipuolisimmista ruuista! Tämä on ainutlaatuinen tuote – siinä on vähän kaloreita, mutta se on erittäin ravitsevaa suuren proteiinimäärän ansiosta. Sen mieto maku sopii hyvin kaiken kanssa, ja sen proteiinipitoisuus tekee siitä perustuotteen monissa vegaani- ja kasvisruoissa.
Ravintohiiva
Monet vegaanit rakastavat niitä, ja ne lisäävät ruokiin ylimääräistä juustomaista makua. Näet niitä usein resepteissä, kuten macissa ja juustossa tai kastikkeissa. Ne sopivat hyvin myös joidenkin ruokien ripottelemiseen.
Ravintohiiva on valmistettu deaktivoidusta hiivasta. Hiivaa on kahta tyyppiä: vahvistamaton ja väkevöity. Vahvistamaton hiiva ei sisällä ylimääräisiä vitamiineja tai kivennäisaineita. Vain ne, joita hiivasolut tuottavat luonnollisesti kasvun aikana. Vahvistettu ravintohiiva sisältää vitamiineja, joita on lisätty lisäämään hiivan ravintoarvoa.
Kikherne
Kikherneet ovat hyvä proteiinin ja hiilihydraattien sekä kuidun lähde. Sitä voidaan lisätä curryihin, valmistaa falafelia ja hummusta, ja aquafabaa voidaan käyttää marenkien ja muiden ruokien valmistukseen.
Kasvisliemi
Kasvisliemi luo usein pohjamaun monille ruoille, kuten keitolle, kvinoalle tai couscousille. Vaihtoehtoisesti voit ostaa valmiin pakastekuivattua kasvislientä tai valmistaa itse.