Ruoka, jota syömme päivittäin, voi olla riskialtista, varsinkin jos päätät siirtyä uuteen ruokavalioon tietämättäsi sitä ensin.
Kuinka riskialtista ruoka voi olla, kysyt. No, kun ajattelee, kuinka ravintoaineiden puute voi aiheuttaa joukon sivuvaikutuksia painonnoususta heikentyneeseen henkiseen toimintaan ja muihin, vastaus on "erittäin riskialtista". Jos olet kuten monet amerikkalaiset, uusi "trendisi" saattaa olla lihavapaa.
Terveellisen ja tasapainoisen kasvisruokavalion (vegaaninen) terveyshyödyt ovat kiistattomat. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että hyvin suunniteltu, ravitseva, kasviperäinen ruokavalio liittyy vähäisempään liikalihavuuden, sydänsairauksien, diabeteksen ja aivohalvauksen ilmaantuvuuteen sekä pidempään elinikään.
Avainlause tässä on "hyvin suunniteltu, ravitseva kasvipohjainen ruokavalio". Ihmiset yhdistävät automaattisesti kasvis- tai vegaaniruokavalion terveyteen, mutta itse asiassa lihan poistaminen ruokavaliosta ei takaa hyvää terveyttä. Itse asiassa sairaana kasvissyöjänä oleminen on yhtä helppoa kuin sairas lihansyöjä. Todellinen hyöty tulee, kun liha- ja/tai maitotuotteet korvataan useammilla hedelmillä, vihanneksilla, palkokasveilla, soijalla ja ravitsevilla elintarvikkeilla.
Saatat saada ruokavaliotietoa epäluotettavasta lähteestä.
Jos päätät ryhtyä kasvissyöjäksi luettuasi lehtiartikkelin suosikkijulkkistasi, joka mainostaa kasvissyöntiä, sinun kannattaa lukea lisää. Vaikka ne näyttävät hoikkailta ja terveiltä, se ei tarkoita, että he saavat kaikki kehon normaaliin toimintaan tarvittavat aineet. Vitamiinipuutokset ovat yleisiä huonosti suunnitellussa kasvisruokavaliossa, erityisesti B12-vitamiinin puutos. Tuore tutkimus osoitti, että B12-puutos on yleistä kasvissyöjien keskuudessa. Pitkäaikainen vitamiinin puutos voi johtaa pysyviin hermovaurioihin. Tällaisen puutteen välttäminen on erittäin helppoa: etsi luotettava tietolähde tai ota yhteyttä terapeuttiin tai ravitsemusterapeuttiin.
Oletko riippuvainen välipaloista?
Törmään usein vegaanisiin "huumeisiin" – niihin, jotka ovat luopuneet lihasta ja täyttäneet tyhjiön siruilla, pretzelillä ja keksillä, koska he eivät tiedä mitä muuta voisivat syödä. Ongelmana on, että välipaloilla ei ole ravintoarvoa. Se on vain turhaa polttoainetta, joka varastoituu rasvaan (koska et voi syödä sitä) ja lisää sydänsairauksien riskiä. Jos olet välipalan syöjä, yritä ohittaa kastikelastut ja valita ravitsevampia ruokia, kuten porkkanaa, maapähkinävoita, popcornia, täysjyväkeksejä tai manteleita rusinoilla.
Sinun ruokavaliosi on sama
Kuvittele: heräät joka aamu ja puet päällesi samat vaatteet. Vaikka vaatteesi näyttävät upeilta juhlissa, ne eivät sovellu työhaastatteluun. Bottom line: yksi puku ei sovi kaikkiin henkilökohtaisiin ja ammatillisiin tarpeisiin. Luultavasti ymmärrät mitä haen: tässä skenaariossa pukusi on ruokavaliosi. Jos syöt samaa ruokaa jatkuvasti, sinulla on puutos monista tärkeistä vitamiineista, kivennäisaineista ja terveellisistä rasvoista, jolloin riski ravinteiden puutteesta tai palata lihaan.
Ruokavalion monipuolisuus on avainasemassa terveydelle. Keskity saamaan riittävästi proteiinia (pähkinät, siemenet, palkokasvit, tofu), kalsiumia (tummat ja vihreät kasvikset, lehtikaali, parsakaali), rautaa (kuivapavut ja linssit, soijapavut), B12-vitamiinia (maustetut aamiaismurot, soijamaito, rasvainen kala) , D-vitamiinia (keskipäivän auringonvalo ja lisäravinteet) ja yleensä syö enemmän hedelmiä ja vihanneksia.
Elät proteiinikuplassa
Mitä tulee proteiiniin, on olemassa kaksi ennakkoluuloa. Yksi on, että "oikeaa" proteiinia saa vain pihvista ja kanasta, ja toinen on, että tarvitset paljon proteiinia ollaksesi terve. Jos elät proteiinikuplassa, olen räjähtämässä sen. Vaikka ruokavaliosi ei enää sisällä röyhkeilevää proteiinia, myös proteiini lähteistä, joista ei kuulunut lainkaan ääntä, on hyvä.
Hyviä kasviperäisen proteiinin lähteitä ovat linssit, kokonaiset soijapavut, maapähkinävoi, kvinoa, mustat ja punaiset pavut, kikherneet ja herneet. Lisäksi tarvitset paljon vähemmän kuin luulet. Useimmat ihmiset tarvitsevat noin 0,8 g painokiloa kohden.
Voit laskea tämän muutaman yksinkertaisen vaiheen avulla:
- Jaa paino paunassa 2,2:lla saadaksesi paino kilogrammoina
- Kerro saatu luku 0,8-1:llä
- Esimerkiksi, jos painat 125 kiloa, tarvitset noin 45-57 grammaa proteiinia päivässä.
Luuletko olevasi immuuni ruokaperäisille sairauksille
Monet ovat siirtymässä kasvisruokavalioon terveydellisistä syistä, kun taas toiset lähtevät tälle tielle vietettyään liian monta yötä wc:n vieressä. Valitettavasti kasviperäinen ruokavalio ei täysin suojaa sinua ruoan haitallisilta bakteereilta. Itse asiassa CDC:n raportti osoittaa, että kasvit aiheuttavat yhtä paljon ruokaperäisiä sairauksia kuin liha. Vaikka ruokaperäisiä sairauksia esiintyy lähes joka viikko, vain yleisimmät pääsevät uutisiin.
Esimerkiksi cantaloupista johtuva listerioosin puhkeaminen, joka tappoi 33 ja sairastutti lähes 150 ihmistä vuonna 2011. Tärkeintä on, että elintarviketurvallisuuden tulee olla kaikkien (erityisesti lasten ja heikentyneen immuunijärjestelmän omaavien) etusijalla, joka haluaa keskittyä "puhdas" syöminen.
Kasvit ovat uskomattomia, mutta ne eivät aina saa ansaitsemaansa huomiota. Vältät näitä virheitä ja laitat kasvit ruokavaliosi kärkeen, voit lisätä vuosia elämääsi ja mikä tärkeintä, lisätä elämääsi!