9 purjomehun terveysvaikutusta

Ilmeisesti rakastamme hedelmämehuja, ja nautimme usein omenamehua, viinirypälemehua tai appelsiinimehua.

Joskus juomme jopa kasvismehua, ja sitäkin rakastamme, kuten porkkanamehua tai tomaattimehua.

Toisaalta on paljon harvinaisempaa, että kulutamme jotain sellaista purjo mehu. Silti tämä juoma on täynnä odottamattomia lupauksia.

Purjan koostumus

ylimalkainen toteamus kasvi Allium Porrum

Purjo on vihannes, monivuotinen ruohokasvi, jonka latinankielinen nimi on Allium porrum. Tämä vihannes kuuluu Liliaceae-perheeseen, joten se luokitellaan samaan luokkaan kuin sipulit, valkosipulit, salottisipulit, kuoret, ruohosipuli ja kiinalainen sipuli (1).

Liliaceae-kasvit ovat kaksivuotisia, korkeita, ohuita ruohoja, joilla on pitkä lieriömäinen varsi, joka koostuu samankeskisista kerroksista päällekkäisiä lehtiä.

Kasvin syötävä osa koostuu myös nipusta lehtituppeja, joita joskus kutsutaan kierteiksi.

Historiallisesti purjoille on käytetty monia tieteellisiä nimiä, mutta nykyään ne kaikki luokitellaan Allium porrum -lajikkeiksi (2).

Nimi "purjo" on kehitetty anglosaksisesta sanasta "leac".

Purjo aktiiviset aineet

Purjo sisältää (3):

• Vitamiinit (A, C, K…)
• Mineraalit (kalium, kalsium, rauta, fosfori, rikki, magnesium).
• Eteeriset öljyt, joiden koostumus voidaan havaita,
• rikkiproteiinit,
• Askorbiinihappo
• Nikotiinihappo,
• Tiamiinista,
• riboflaviinista,
• Karoteenipitoisuus
• Monet antioksidantit, kuten tiosulfonaatit
• polyfenoleja, mukaan lukien flavonoidi kaempferoli

Lue: Kaalimehun edut

Vaikka purjo on vähemmän tutkittu kuin muut alliumvihannekset (erityisesti valkosipuli ja sipuli), se sisältää kuitenkin monia rikkiyhdisteitä, jotka ovat samanlaisia ​​tai identtisiä näiden muiden paremmin tutkittujen vihannesten rikkiyhdisteiden kanssa. 

Purjossa oleva rikkimäärä voi olla tärkeä rooli kehomme antioksidantti- ja detox-järjestelmien tukemisessa sekä sidekudoksen muodostumisessa.

Vaikka purjo sisältää suhteellisesti vähemmän tiosulfonaatteja kuin valkosipuli, niissä on silti merkittäviä määriä näitä antioksidanttiryhmiä, kuten diallyylidisulfidia, diallyylitrisulfidia ja allyylipropyylidisulfidia.

Nämä yhdisteet muuttuvat allisiiniksi entsymaattisella reaktiolla, kun purjovarsi murskataan, leikataan jne. 100 gramman purjoa mitattu antioksidanttiresistenssi on yhteensä 490 TE (Trolox-ekvivalenttia).

Purjo on kohtalaisen vähän kaloreita. 100 g tuoreita varsia sisältää 61 kaloria. Lisäksi pitkänomaiset varret tarjoavat hyvät määrät liukoista ja liukenematonta kuitua.

Purjojen hyödyt ihmisille

Hyvä erilaisten vitamiinien lähde

Purjo on erinomainen vitamiinien lähde, jotka ovat välttämättömiä optimaalisen terveyden kannalta.

Niiden lehtivarret sisältävät todellakin useita välttämättömiä vitamiineja, kuten pyridoksiinia, foolihappoa, niasiinia, riboflaviinia ja tiamiinia sopivissa suhteissa.

Foolihappo on välttämätön DNA-synteesille ja solujen jakautumiselle. Niiden riittävä määrä ruokavaliossa raskauden aikana voi auttaa estämään hermoputken vikoja vastasyntyneillä.

Lisäksi purjo on yksi parhaista A-vitamiinin ja muiden antioksidanttien, fenoliflavonoidien, kuten karoteenien, ksantiinin ja luteiinin, lähteistä.

Ne ovat myös muiden välttämättömien vitamiinien, kuten C-vitamiinin, K-vitamiinin ja E-vitamiinin, lähde (5).

C-vitamiini auttaa ihmiskehoa kehittämään vastustuskykyä tartuntatauteja vastaan ​​ja eliminoimaan haitallisia tulehdusta edistäviä vapaita radikaaleja.

Lisäksi purjovarret sisältävät pieniä määriä kivennäisaineita, kuten kaliumia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia, mangaania, sinkkiä ja seleeniä.

Lue: Artisokkamehun edut 

Syövän vastaiset ominaisuudet

Purjomehut ovat hyvä allyylisulfidien lähde, joiden on osoitettu vähentävän riskiä sairastua tiettyihin syöpiin, erityisesti mahasyöpään, eturauhassyöpään ja paksusuolensyöpään.

Suojaa sydänsairauksilta

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että Allium-perheen jäsenillä, mukaan lukien purjo, on lievä verenpainetta alentava vaikutus ja ne voivat auttaa estämään sydänsairauksia, kuten arterioskleroosia, aivohalvausta ja sydämen vajaatoimintaa.

Purjo osoitettiin tässä tutkimuksessa (6) suojaavan ja parantavan maksan toimintaa.

Taistele infektioita vastaan

Purjomehut toimivat myös antiseptisenä aineena, joka auttaa kehoa torjumaan infektioita. Voit levittää hieman purjomehua (uutetta) haavaan tartunnan estämiseksi.

Parantaa ruoansulatusta

Purjo on yksi harvoista elintarvikkeista, joka sisältää prebiootteja, eräänlaisia ​​hyviä bakteereja, joita tarvitaan ravintoaineiden parempaan imeytymiseen.

Purjomehu poistaa haitallisia kuona-aineita elimistöstä, stimuloi peristalttista toimintaa ja auttaa ruoansulatusnesteiden erittymisessä, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

Lue: Sellerimehun edut

Terveen kolesterolitason ylläpitäminen

Purjojen säännöllinen käyttö on yhdistetty negatiivisen kolesterolin (LDL) alentamiseen ja hyvän kolesterolin (HDL) nousuun.

Hyvä raskaana oleville naisille

Purjomehu on välttämätön raskaana oleville naisille, koska se sisältää huomattavan määrän foolihappoa.

Folaatin nauttiminen raskauden aikana vähentää tutkimusten mukaan hermoputkivaurioiden riskiä.

Vahvistaa luita

Purjo on runsas kalsiumin ja magnesiumin lähde. Kalsium ja magnesium ovat välttämättömiä terveille luille.

Ne auttavat muuttamaan D-vitamiinia aktiiviseen muotoonsa elimistössä ja vahvistavat siten luita.

Anemian ehkäisy

Rautapitoisuutensa ansiosta purjo voi myös auttaa estämään erilaisia ​​anemiatyyppejä, erityisesti raudanpuuteanemiaa.

Se on myös runsaasti C-vitamiinia, joka voi auttaa parantamaan raudan imeytymistä kehossa.

Lue: Vehnäruohomehun edut

Purjomehu reseptit

Laihdutusmehu

Tarvitset (7):

• 6 purjovartta
• ½ litraa kivennäisvettä
• ½ sormi inkivääriä
• 1 rasvaton lihaliemi maun vuoksi

Valmistelu

• Pese purjo ja inkivääri hyvin
• Poista niiden juuret purjoista (tarvittaessa) ja leikkaa ne paloiksi
• Kiehuva vesi
• Lisää purjopalat ja liemi
• Laita kaikki tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen

Ravintoarvo

Tämä purjomehu auttaa sinua laihtumaan. Joo, purjo on todella ihana vihannes, koska sen myrkkyjä poistavat vaikutukset ovat erinomaiset auttamaan niitä, jotka haluavat laihtua.

Tätä tarkoitusta varten purjomehun tai liemen resepti on hyvin yksinkertainen. Tämä mehu on myös juotava vilustumisen, vilustumisen ja kurkkukipujen varalta. Juo haaleana parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi.

Porkkana purjo smoothie

Tarvitset:

• 2 porkkanat
• 1 kuppi hienonnettua purjoa
• ½ kuppi persiljaa
• 1 kuppi kivennäisvettä
• 4 jääpalaa (enemmän tai vähemmän makusi mukaan)

Valmistelu

Puhdista ainekset (porkkanat, purjo, persilja) ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää myös vesi ja jääpalat. Voit lisätä vettä vähemmän tai hieman enemmän halutusta koostumuksesta riippuen.

Ravintoarvo

Tämä mehu koostuu beetakaroteenista, joka on hyvä silmille ja verenkiertoelimistölle. Persilja on myös loistava puhdistusaine kaikilla kehon tasoilla. Se ylläpitää pääasiassa maksaa, munuaisia, verijärjestelmää ja virtsateitä.

Kaikki nämä ravintoaineet yhdessä purjan ravintoaineiden kanssa tekevät purjomehusta riittävän rikkaan erinomaisen terveyden saavuttamiseksi.

Käyttöaiheet ja vasta-aiheet purjoa varten

Purjoa syövät usein kaikki monissa resepteissä ja jokapäiväisissä ruoissa; ja harvat ovat valittaneet purjan mahdollisista haitallisista vaikutuksista.

Voit siis vapaasti kuluttaa sitä kohtuullisen määrän, kuten mitä tahansa muuta palkokasvea ruokavaliossasi.

Niiden, jotka kuluttavat purjomehua tiettyjen reseptien mukaan esimerkiksi painonpudotukseen tai muuhun kokonaisvaltaiseen lääketieteeseen, on aina suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen.

Sama koskee tämän vihanneksen käyttöä lapsille ja raskaana oleville naisille.

Sipulille tai valkosipulille jo ennestään allergisille olisi myös turvallisempaa tarkistaa allergia purjolle, koska nämä vihannekset ovat osa samaa lajia.

On myös syytä huomata, että purjomehu voidaan korvata muilla paljon tehokkaammilla ja samaan perheeseen kuuluvilla vihanneksilla osana lääkehoitoa.

Sipulia ja valkosipulia käytetään itse asiassa laajalti tähän tarkoitukseen. Valkosipulin ja sipulin syöminen aiheuttaa kuitenkin enemmän haittaa, mikä liittyy erityisesti niiden erittäin voimakkaaseen hajuun sekä niiden erittäin voimakkaaseen makuun, joka ei ole kaikkien mieltymysten mukainen. .

Yhteenveto

Terveyshyötyjen lisäksi purjo on herkullinen vihannes, jopa mehun muodossa.

Voit luoda erilaisia ​​mehureseptejä itse. Sekoita sen vihreä osa hedelmiä, erityisesti omenoita, porkkanoita, sitruunaa tai inkivääriä.

Purjomehua voi tehdä myös sokerin tai muiden vihannesten kanssa.

Jos sinulla on purjomehureseptejä, älä unohda jakaa niitä Bonheur et Santé -yhteisön kanssa.