Sisällys
1. Japanilaisen matcha-vihreän teen ominaisuudet.
Aloin äskettäin juoda matcha -vihreää teetä säännöllisesti. Tämä ei ole tavallinen vihreä tee. Lehdet kerätään hänelle vain kerran vuodessa. Lisäksi muutama viikko ennen sadonkorjuuta teepensaat varjostetaan suojaamaan niitä suoralta auringonvalolta. Tämän ansiosta lehdet muuttuvat pehmeämmiksi ja mehukkaammiksi, ylimääräinen katkeruus jättää ne. Tällaisista lehdistä valmistettu tee on makeampaa, ja sen koostumus lisää aminohappojen pitoisuutta.
Japanilaisen matcha-teen erottuva piirre on sen muoto: se saadaan kuivatuista nuorista ja herkistä teelehdistä ilman suonia ja varret jauhamalla jauhe kivimyllykivissä. Juomaa valmistettaessa jauhe liuotetaan osittain kuumaan veteen, mikä lisää hyödyllisten antioksidanttien ja vitamiinien määrää tässä teessä. Jos osaat valmistaa matcha-teetä, se on paljon terveellisempää kuin klassinen vihreä tee.
Matcha on runsas antioksidanttien ja polyfenolien lähde. Yksi kuppi matcha-teetä vastaa ravitsemuksellisesti 10 kupillista valmistettua vihreää teetä.
On vähintään 9 syytä, miksi sinun pitäisi alkaa juoda matchaa:
1. Matchassa on runsaasti antioksidantteja
Antioksidantit ovat aineita ja entsyymejä, jotka torjuvat hapettumista. Erityisesti ne nuorentavat ihoa ja estävät useita vaarallisia sairauksia.
Tutkijat ovat havainneet, että matcha sisältää sata kertaa enemmän epigallokatekiiniä (EGC) kuin mikään muu tee. EGC on vahvin antioksidantti neljästä teekatekiinista, 100-25 kertaa vahvempi kuin C- ja E-vitamiinit. Ottelussa 100% katekiineista on EGC. Kaikista antioksidanteista se tunnetaan laajalti syövän vastaisista ominaisuuksistaan.
2. Rauhoittaa
Kiinalaiset taolaiset ja japanilaiset zen-buddhalaiset munkit ovat käyttäneet matcha-vihreää teetä yli vuosituhannen ajan rentouttavana lääkkeenä meditoimaan - ja pysymään valppaina. Tiedämme nyt, että tämä korkea tajunnan tila liittyy lehtien aminohappoon L-Teaniini. L-teaniini stimuloi alfa-aaltojen tuotantoa aivoissa, jotka aiheuttavat rentoutumista ilman uneliaisuutta.
3. Parantaa muistia ja keskittymistä
Toinen L-teaniinin toiminnan tulos on dopamiinin ja serotoniinin tuotanto. Nämä aineet nostavat mielialaa, parantavat muistia ja keskittymistä.
4. Lisää energiatasoa ja kestävyyttä
Vihreä tee virkistää meitä sisältämällään kofeiinilla, mutta matcha antaa meille virtaa energialle saman L-tianiinin ansiosta. Matcha-kupin energinen vaikutus voi kestää jopa kuusi tuntia, eikä siihen liity hermostuneisuutta ja hypertensiota. Tämä on hyvää, puhdasta energiaa!
5. Polttaa kaloreita
Matcha-vihreä tee nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa kehoa polttamaan rasvaa noin neljä kertaa normaalia nopeammin. Samalla matcha ei aiheuta haittavaikutuksia (sykkeen nousu, korkea verenpaine jne.).
6. Puhdistaa kehon
Viimeisen kolmen viikon ajan, ennen kuin teelehdet on korjattu, kiinalainen kamelia on suojattu auringonvalolta. Tämän seurauksena klorofylli lisääntyy merkittävästi, mikä paitsi antaa juomalle kauniin kirkkaan vihreän värin, mutta on myös voimakas detoksifikaattori, joka pystyy poistamaan luonnollisesti raskasmetallit ja kemialliset toksiinit kehosta.
7. Vahvistaa immuunijärjestelmää
Matcha -vihreän teen katekiineilla on antibioottisia ominaisuuksia, jotka tukevat yleistä terveyttä. Lisäksi vain yksi kuppi matchaa tarjoaa huomattavia määriä kaliumia, A- ja C -vitamiineja, rautaa, proteiinia ja kalsiumia.
8. Normalisoi kolesterolitasot
Tutkijat eivät ole täysin varmoja siitä, miten matcha normalisoi kolesterolitasoja. Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että matchaa säännöllisesti juovilla ihmisillä on alhaisempi huono kolesteroli ja korkeampi hyvän kolesterolin taso. Miehet, jotka juovat matcha-vihreää teetä, sairastavat 11% vähemmän sydänsairauksia kuin niillä, jotka eivät juo.
9. on hämmästyttävä maku
Matcha ei ole vain terveellistä, vaan myös uskomattoman maukasta. Toisin kuin monet muut teet, joihin haluamme usein lisätä sokeria, maitoa, hunajaa tai sitruunaa, matcha on ihana yksinään. Tarkistin tämän lausunnon itsestäni. En todellakaan pidä tavallisesta vihreästä teestä, mutta matcha maistuu täysin erilaiselta ja on todella mukavaa juoda.
Joten tee kuppi matchaa, istu alas, rentoudu - ja nauti tämän jade-juoman mausta ja eduista.
2. Matcha-teen käyttö ruoanlaitossa, kosmetologiassa, lääketieteessä.
Tämä jauhe ei ole vain hyvä klassiseen panimoon. Japanilaisen matcha-teen hyödyllisten ominaisuuksien ja virkistävän vaikutuksen ansiosta se on erittäin arvostettu ja sillä on sovelluksia ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja jopa lääketieteessä.
Jotkut ihmiset, jotka käyttävät säännöllisesti tätä teetä, parantavat huomattavasti kasvojen ihon tilaa, häviävät aknen ja muut ihon tulehdukset. Voit tehdä jäätä teestä ja pyyhkiä kasvosi sillä tai valmistaa kosmeettisia naamioita teejauheen pohjalta.
Lisäksi matcha -vihreää teejauhetta käytetään jäätelön, makeisten, erilaisia leivonnaisia ja cocktaileja valmistettaessa.
Koska hyödyllisiä ominaisuuksia on paljon, matcha-teetä käytetään usein ravintolisänä. Jos tämän juoman hyödylliset ominaisuudet houkuttelevat sinua, mutta et halua juoda sitä, voit ostaa matcha-teekapseleita tai ottaa 1 rkl kuivajauhetta päivässä. Voit myös lisätä sen smoothieihin tai mehuihin.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet matcha-teen kyvyn lisätä fyysistä kestävyyttä 24%.
Juominen matcha-teetä säännöllisesti tai säännöllisesti lisää varmasti sävyäsi, vaikka et osallistu maratoniin. Elämässämme on jo paljon kuormia, olipa kyseessä tärkeän projektin määräaika tai odottamattomat asiat ja matkat.
Energian ja voiman aalto on aina hyödyllistä.
3. Kuinka keittää matcha-teetä oikein.
Tämän juoman valmistamiseksi sinun on otettava puoli tl matchaa ja laitettava se erityiseen suureen, matalaan kuppiin - matcha-javan. Lämmitä sitten kivennäisvesi tai lähdevesi 70-80 asteeseen, kaada se matcha-javaniin ja lyö juoma, kunnes muodostuu pieni vaahto käyttämällä bambuteetä.
Minulla ei ole vispilää tai erityistä kuppia, mutta olen hyvin ilman niitä.
Klassisen matcha-teen valmistamiseksi muista, että sen keittäminen eroaa tavallisesta vihreästä teestä.
Matcha-teetä valmistetaan kahdella tavalla, mieltymyksestä riippuen: koicha (vahva) ja reunus (heikko). Ainoa ero on annos. Vahvaa teetä varten tarvitset 5 grammaa teetä 80 ml: aan vettä. Heikälle teelle - 2 grammaa teetä / 50 ml.
4. Vasta-aiheet.
Matcha -teen ilmeisistä eduista huolimatta sinun tulee myös muistaa, että kofeiinia sisältäviä juomia (ja kaikki vihreät teet kuuluvat tähän juomaluokkaan) ei suositella käytettäväksi myöhemmin kuin 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
Tutkijat ovat myös havainneet, että vihreän teen lehdet sisältävät lyijyä, joka imee sitä ilmassa istutuksilla. Vaikka 90% klassisesta vihreästä lyijystä heitetään ulos yhdessä lehtien kanssa, matcha-tee, joka on humalassa lehtien kanssa, tulee kehoomme yhdessä kaiken sen lehdissä olevan lyijyn kanssa. Tämä ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi luopua kokonaan tämän teen käytöstä, mutta sinun ei pidä viehättää sitä juomalla enemmän kuin yksi tai kaksi kuppia päivässä.
5. Kuinka valita matcha-tee.
- Kun ostat matcha-teetä, sinun on ensin kiinnitettävä huomiota väriin: sen on oltava kirkkaan vihreä.
- Luomutee on myös suositeltava.
- On syytä muistaa, että todellinen, korkealaatuinen vihreä tee ei ole halpa ilo, sinun ei pitäisi yrittää etsiä matcha-teetä edulliseen hintaan.