Sisällys
Kuvaus
Mustaherukka on herkullinen ja terveellinen marja. Ylimääräisten ominaisuuksiensa vuoksi ihmiset käyttävät mustaherukkaa paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä. Se on hyvä paitsi jälkiruokana myös erilaisten sairauksien ehkäisyyn.
Mustaherukka ja sen lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet olivat jo muinaisten slaavilaisten tiedossa. Tämä kasvi on ollut yleistä väestössä jo pitkään.
Koostumus ja kaloripitoisuus
- Kaloriarvo 44 kcal
- Proteiinit 1 g
- Rasva 0.4 g
- Hiilihydraatit 7.3 g
- Ravintokuitua 4.8 g
- Vesi 83 g
Mustaherukka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C -vitamiini - 222.2%, kalium - 14%, pii - 203%, koboltti - 40%, kupari - 13%, molybdeeni - 34.3%
Mustaherukan historia
Mustaherukka kuuluu karviaisten perheeseen. Villipensas on kasvanut muinaisen Kreikan ajoista lähtien ja lähinnä pohjoisilla alueilla - Pohjois -Euroopassa ja Siperiassa. 15 -luvulle mennessä ihmiset oppivat herukoista eteläisissä maissa. 20 -luvulle mennessä uusia lajikkeita, joilla oli suuria marjoja, kehitettiin ympäri maailmaa.
Samanaikaisesti Yhdysvalloissa, kuten muissakin maissa, pensaassa oli sienitautien huippu. Joku kasvatti uusia lajikkeita; joku keksi tapoja torjua sientä, mutta herukoiden kasvattaminen Yhdysvalloissa oli kiellettyä. 70-luvulla kielto oli ohi, mutta se jatkuu joissakin osavaltioissa. Siitä lähtien ihmiset ovat kasvaneet kovasti ja syövät siellä mustaherukoita.
Mustaherukka-vitamiinikoostumus
Näiden upeiden marjojen rikkain vitamiini- ja mineraalikoostumus auttaa lapsen kehon kehityksessä ja tukee aikuisen terveyttä:
Sävellys:
- A -vitamiini - keho saa mustan herukan marjojen pigmenttien assimilaation aikana. Tämä vitamiini on välttämätön immuunijärjestelmän tehostamiseksi ja optimaaliseksi solujen aineenvaihdunnalle. Pigmenttikaroteeni (provitamiini A) hidastaa ikääntymistä, ylläpitää näöntarkkuutta, toimii vastalääkkeenä säteilyaltistukselle ja tupakan haitallisille vaikutuksille.
- E-vitamiini-perinteinen lääketiede johtuu sen ikääntymistä estävistä vaikutuksista ja kyvystä pysäyttää kaihi.
- Rutin - P -vitamiini - lisää verisuonten joustavuutta ja suojaa niitä hauraudelta, mikä estää ja hidastaa ateroskleroosin kehittymistä. Lisäksi tämä vitamiinien yhdistelmä tekee maksasta ja lisämunuaisista terveitä, parantaa sapen eritystä.
- Vitamiinit B1, B2, B5, B6 ovat erittäin hyödyllisiä aivojen verisuonille. Se suorittaa proteiinien ja rasvojen synteesin kehossa ja typpipitoisten yhdisteiden vaihdon. Jos syöt ainakin vähän mustaherukkaa riittävän säännöllisesti, sydämen ja hermoston työ normalisoituu, muisti ja henkiset kyvyt; älykkyys paranee, helpottamalla sitä kaliumionien ja muiden mineraalielementtien avulla.
- Askorbiinihappo - C -vitamiini - säilyy myös marjojen jäädyttämisen jälkeen, mikä voi estää vitamiinin puutteen. Mustaherukan hedelmät ovat korvaamaton lääke vilustumiseen, erilaisiin tartuntatauteihin.
- Pektiinit - sitovat ja poistavat kehosta myrkkyjä, kolesterolia ja raskasmetallien ioneja, kuten koboltti, lyijy, elohopea ja strontium; siksi herukat ovat niin hyödyllisiä kaikenlaisissa myrkytyksissä ja päihtymyksissä.
Loppujen lopuksi nämä hämmästyttävät hedelmät ovat edelleen runsaasti mangaania, fosforia, rautaa, magnesiumia, kalsiumia.
Mustaherukan lääkinnälliset ominaisuudet
Herukka-lehdet lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi eivät ole huonompia kuin marjat. Niissä on myös runsaasti fytontideja, eettereitä, tanniineja; ne sisältävät paljon C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä aineita. Herukanlehdillä on antipyreettisiä, desinfiointiaineita, tonisia, diureettisia ominaisuuksia. Lempeinä he voivat hoitaa:
- vilustuminen;
- ruoansulatuskanavan häiriöt, ripuli;
- munuaisten ja virtsateiden patologiat.
On suositeltavaa juoda lehtien keittämistä kehon vahvistamiseksi, erityisesti vanhemmille aikuisille ja heikentyneille lapsille. Tällaiset juomat lisäävät sävyä, korvaavat vitamiinien puutteen.
Mustaherukka ei ole vain kansanlääkäri, joka voi palauttaa kehon voiman sairauksien jälkeen ja lisätä immuniteettia, mutta myös herkullinen marja.
Normalisoi verenpaineen
Mustaherukalla on positiivinen vaikutus veriin ja verisuoniin. Hypertensiiviset potilaat, jotka käyttävät herukoita, voivat unohtaa paineen "nousut". Alhaisesta verenpaineesta kärsivien tulisi kuitenkin olla varovaisia mustaherukan pienissä määrissä.
Mustaherukat voidaan raastaa tai tehdä niistä mehua.
Auttaa hoitamaan vilustumista ja vähentää kuumetta
Mustaherukoiden ansiosta voit vahvistaa immuunijärjestelmää ja estää virusinfektioita, se sisältää C-vitamiinia.
Mustaherukat ovat antimikrobisia aineita ja voivat vähentää kuumetta
Muut lääkeominaisuudet:
- Tuhoaa mikrobit suussa
Kversetiinin, voimakkaan antioksidantin, ansiosta mustaherukka taistelee mikrobeja suussa. Se auttaa estämään sammasen, suutulehduksen ja hampaiden rappeutumisen. - Ehkäisee sydänsairauksia
Herukat sisältävä kalium voi tarjota voimakkaan suojan sydämelle ja sydänlihakselle. Lääkärit neuvovat sydänpotilaita sisällyttämään tämän ravintotuotteen ruokavalioonsa joka päivä. - Lievittää turvotusta
Monet ihmiset kärsivät turvotuksesta, ja herukat voivat auttaa tässä tapauksessa, koska niillä on diureettinen ominaisuus.
Mustaherukka haittaa
Jopa vasta-aiheiden puuttuessa sinun ei pitäisi syödä enempää kuin 100 grammaa herukoita kerrallaan. Ja on parempi kuluttaa syömisen jälkeen, jotta marjahapot eivät ärsytä vatsaonteloa.
Koska koostumuksessa on paljon orgaanisia happoja, on parempi välttää mustaherukoita ihmisille, joilla on haavaumien, gastriitin, haimatulehduksen ja muiden maha-suolikanavan sairauksien paheneminen. On olemassa myös allergisen reaktion vaara, joten sinun on kokeiltava sitä huolellisesti ensimmäistä kertaa, kirjaimellisesti vain useita marjoja.
Herukoiden kumariini ja C-vitamiini edistävät veren ohenemista. Tämä on hyödyllistä ihmisille, joilla on taipumusta tromboosiin ja joilla on lisääntynyt veren hyytyminen. Mutta suurina määrinä mustaherukka voi aiheuttaa huonontumisen, veritulpan erottumisen. Siksi on parempi syödä pieni määrä marjoja.
Mustaherukkahillo
Ainekset
- 1 kg mustaherukkaa
- 800-900 g sokeria
Kuinka valmistaa ruokaa
- Pese herukat, lajittele, poista hännät. Laita marjat kattilaan, paina kevyesti marjoja perunamuusilla, jotta mehu valuu. Jos et halua hilloa kokonaisilla marjoilla, voit ohittaa ne lihamyllyn läpi. Peitä sokerilla, sekoita ja jätä 6-8 tunniksi. Sitä on hyvä elää yön yli.
- Laita pannu matalalle lämmölle, kiehauta, poista vaahto ja keitä 5 minuuttia.
- Anna hillon hieman jäähtyä ja laita purkkeihin, kääritään ylös ja jätetään jäähtymään.
Mustan herukan valitseminen ja säilyttäminen saatat oppia alla olevasta videosta:
Lisää marjoja mene marjat -sivu.