Monet kasviruoat sisältävät pieniä määriä rasvaa, kuten tummanvihreät kasvikset, tärkkelyspitoiset vihannekset (perunat, kurpitsat, maissi, herneet) ja täysjyvävilja. Et kuitenkaan koskaan näe kylttejä, kuten "rasvattomia perunoita" viljelijöiden markkinoilla. Mutta supermarketissa melkein jokaisessa osastossa on vähärasvaisia tuotteita. Leivän, sipujen, kekseiden, salaattikastikkeiden, maitotuotteiden ja pakasteruokien pakkauksissa saattaa näkyä sana "rasvaton/vähärasvainen". Jotta valmistajat voivat kirjoittaa etikettiin "rasvaton", tuotteen tulee sisältää alle 0,5 g rasvaa. Vähärasvaisen tuotteen tulee sisältää alle 3 g rasvaa. Tätä kannattaa miettiä. Saatat sanoa: "No, se ei ole niin paha - se vain tarkoittaa, että tuotteessa ei ole rasvaa." Ensi silmäyksellä kyllä, tutkitaanpa tätä asiaa kuitenkin syvemmällä. Oletetaan, että näemme sellaisen merkinnän riisinkekserissä. Riisinkeksi on vain paisutettua riisiä, joten on täysin mahdollista, että se ei sisällä rasvaa. Ja mitä sama etiketti salaatinkastikkeessa, vanukasssa, keksissä tai ravintoaineilla täydennetyssä energiapatukossa sanoo? Jos valmistaisit näitä ruokia kotona, lisäisit niihin varmasti kasviksia tai voita, pähkinöitä tai siemeniä – kaikki nämä ruoat sisältävät rasvoja. Ja valmistajien pitäisi lisätä jotain muuta rasvan sijaan. Ja yleensä se on sokeria. Rasvojen rakenteen ja maun korvaamiseksi valmistajat voivat käyttää myös jauhoja, suolaa, erilaisia emulgointiaineita ja teksturointiaineita. Kun rasvat korvataan tuotteessa, myös sen ravintoarvo laskee, eli tämä tuote ei pysty tyydyttämään nälän tunnetta. Miten sokeri vaikuttaa kehoon? Sokeri nostaa verensokeritasoa, kun taas yleinen energiataso laskee, ja tunnemme vieläkin enemmän nälkää. Ja jos emme saa tarpeeksi ruoasta, haluamme syödä jotain muuta. Hei bulimia. Lisäksi rasvojen korvaaminen muilla ainesosilla saa tuotteen menemään makunsa ja siitä tulee vähemmän houkutteleva silmälle. Rasvattomat tuotteet, joiden koostumukseen tulee kiinnittää huomiota: • salaattikastikkeet; • keksejä; • perunalastut; • pastakastikkeet; • vanukkaat; • keksit; • piirakat; • jogurtit; • maapähkinävoi; • energiapatukat. Ennen kuin ostat näitä tuotteita, tarkista: • kuinka paljon sokeria tuotteessa on; • mitkä ovat muut ainesosat; • kuinka monta kaloria tuotteessa on; • mikä on annoksen koko. Entä vastaava tuote, jossa ei ole vähärasvaista/vähärasvaista etikettiä? Jos haluat laihtua tai vain välität terveydestäsi, unohda rasvattomat ruoat. Valitse sen sijaan kokonaisia ruokia ja terveellisiä rasvoja sisältäviä ruokia. Lähde: myvega.com Käännös: Lakshmi
2022-11-11