Sisällys
Omena- ja porkkanamuffinit: resepti valokuvalla
Omena- ja porkkanamuffinit ovat loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat terveellisiä hedelmäisiä makuja. Niiden valmistukseen käytetään saatavilla olevia ainesosia, ja muuttamalla ja vaihtamalla voit saada uuden maun joka kerta hedelmien ja vihannesten perusteella.
Voit leipoa muffinsseja tämän reseptin mukaan ottamalla: - 2 munaa; - 150 g sokeria; - 150 g jauhoja; - 10 g leivinjauhetta; - 100 g omenoita ja tuoretta porkkanaa; - 50 g hajutonta kasviöljyä; - 20 g voita muottien voiteluun.
Leivontaan tarkoitetuilla omenoilla ei ole merkitystä, koska muffinit ovat yhtä mehukkaita sekä makean omenakastikkeen että hapan kanssa. Jälkimmäisessä tapauksessa voidaan tarvita enemmän sokeria, muuten leivonnaiset eivät ole liian makeita.
Jos leivinastiat ovat silikonia, niitä ei voi öljyä ennen taikinan täyttämistä.
Kuinka leipoa omena -porkkana -muffinsseja
Taikinan tekemiseksi vatkaa munat sokerilla, kunnes sokeri liukenee ja munat muuttuvat valkoisiksi. Lisää sitten leivinjauhe, kasviöljy ja jauhot, sekoita tasaiseksi. Kuori ja raasta omena ja porkkana, kunnes saat pehmeän soseen. Jotta se olisi vieläkin pehmeämpi ja homogeenisempi, voit voittaa sen tehosekoittimella. Lisää seos taikinaan ja sekoita huolellisesti.
Jos omenat ovat liian mehukkaita ja taikina liian juoksevaa, lisää vielä 40-50 g jauhoja. Sen koostumuksen tulee olla sellainen, että voit täyttää muotit taikinalla kaatamalla sen sijaan levittää sitä. Täytä muotit valmiilla taikinoilla ja aseta esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, paista niitä kunnes ne ovat kypsiä 180 asteessa. Kuppikakkujen valmius on helppo tarkistaa: niiden väri muuttuu kultaiseksi, ja kun lävistetään leivonnaisen tihein osa puisella vartaalla tai tulitikulla, niihin ei jää jälkiä taikinasta.
Valmiiden muffinsien taikinan koostumus on hieman ohut, joten kuivampaa leivonnaista pitävät eivät ehkä pidä tästä reseptistä.
Kuinka monipuolistaa omenan ja porkkanan cupcake -resepti
Tuotteiden perussarjaa voidaan hieman muokata uuden maun luomiseksi. Yksinkertaisin lisäys reseptiin ovat rusinat, joiden määrä riippuu emännän mausta ja voi vaihdella kourallisesta 100 grammaan. Rusinoiden lisäksi taikinaan voi laittaa vaniljaa, kanelia tai ruokalusikallisen kaakaota. Jälkimmäinen ei muuta ainoastaan leivonnaisten makua, vaan myös väriä.
Jos haluat saada suklaatäytteisiä muffinsseja, voit laittaa palan suklaata jokaisen muotin keskelle. Kun se on sulanut paistamisen aikana, se luo mehukkaan suklaakapselin jokaiseen muffinsiin.