Voileivän valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen: sinun tarvitsee vain koota yhteen muutama suosikkiruoka, joilla on eri koostumus. Jotkut voileivät kestävät matkustamista paremmin kuin toiset. Juusto ja sinappi kovan leivän päällä "kestävät" pitkän matkan, mutta pitaan kääritty hienoksi leikatut vihannekset tuskin. Lehtivihannekset kuihtuvat nopeasti, tomaatit vuotavat, joten jos haluat nauttia näiden tuotteiden mausta tien päällä, kääri ne kelmulle ja laita pussiin erikseen ja tee itsellesi voileipä ennen lounasta. Jos levität leivän ohuella kerroksella paksua kastiketta tai oliivipastaa ja laitat päälle salaattia ja muita vihanneksia, voit nauttia mehukkaasta voileivästä muutaman tunnin kuluttua. Herkullisen voileivän valmistaminen Voileivän valmistamiseksi tarvitset 4 komponenttia: leivän, täytteen, mausteen ja koristelun. Leipä: Herkullinen tuore leipä tekee tavallisestakin voileivästä herkullisen, kun taas huonolaatuinen leipä pilaa herkullisimmankin täytteen. Leivän tulee olla tuoretta, maukasta ja riittävän vahvaa, jotta se "pitää" täytteen. Perinteinen voileipäleipä on hyvää vain tuoreena. Viime aikoina on tullut suosittua valmistaa voileipiä foccaciasta, rustiikista, ruisleivästä, pitasta, tortillasta, patonista ja tuoksuvasta leivästä yrteillä, oliiveilla, juustolla, siemenillä ja kuivatuilla hedelmillä. Leivän tyyppi määrää pitkälti voileivän maun ja vaatii usein erityistä täytteitä. Juustoleipä sopii mainiosti tomaattivoileivän valmistukseen, rusina- tai viikunaleipä sopii mainiosti tuorejuuston ja tuoreviikunoiden kanssa ja rosmariinileivän päälle pinaatti-vuohenjuustokuorrutus. Täyte ja täyte: Voileivät voidaan täyttää millä tahansa ruoalla – juustolla, tuoreilla ja grillatuilla vihanneksilla, salaateilla, falafelilla, tofulla ja tempeillä. Kasvissyöjälapset, jotka pyytävät samanlaisia voileipiä kuin lihaa syövät ystävänsä, voivat valmistaa voileivän tofulla tai tempeillä. Kastikkeet ja mausteet: Kastikkeet ja mausteet tekevät voileivästä mehukkaan ja herkullisen. Sinappi ja mausteet tai mausteinen kotitekoinen majoneesi rikastavat täytteen makua. Voileipien valmistukseen on hyvä käyttää myös oliivipastaa, romesco-kastiketta, harris-kastiketta, pestokastikkeita, chutneyja ja muita mausteita. Koristele: Voileipä näyttää "kiinteämmäksi", jos laitat lautaselle sen viereen jotain muuta maukasta, esimerkiksi raastettua kasvissalaattia, salaattia, rapeaa retiisiä, ohuiksi viipaloituja tomaatteja tai vähän lehtisalaattia.
reseptit Kasvissyöjäklassikko – juustovoileipä ituilla Tämä voileipä on ollut kasvisravintoloiden ruokalistalla useita vuosikymmeniä. Sen menestys johtuu vastakkaisten tekstuurien ja makujen yhdistelmästä. Levitä ohut kerros kotitekoista majoneesia tai sinappia murojen tai täysjyväleivän päälle. Lisää jäävuorisalaattia tai romainesalaattia, ohuiksi viipaleiksi leikattua Monterey Jack -juustoa, avokadoa ja tomaattiviipaleita. Suolaa, pippuria ja lorauta sitruunamehulla. Laita päälle ituja, esim. sipulin ituja, retiisiä, auringonkukkia, mutta älä liioittele määrällä – ituja tulee olla juuri sen verran, että voileipä tulee tuoreeksi ja rapeaksi. Peitä täyte toisella leivänpalalla, paina kevyesti alas, leikkaa kahteen osaan ja tarjoa suolakurkkujen kanssa. Voileipä avokadolla ja vihreällä chilillä Mausteisten ystävät rakastavat tätä voileipää. Tee paahtoleipä isosta maalaisleipää tai foccaciasta, levitä runsaasti oliivipastaa, ripottele päälle avokado-, tomaatti- ja tuorejuustoviipaleet ja paista kunnes juusto sulaa. Ripottele sitten päälle hienonnettua jalapeno-chiliä (siementen kanssa) ja lorauta päälle punaviinietikkaa. Tarjoile paljon lautasliinoja. Club voileipä avokadolla Kerhovoileipä koostuu kolmesta leipäviipaleesta, joten leikkaa leipä mahdollisimman ohueksi, jotta voileipä ei muodostu liian paksuksi. Paahda leipä, voitele jokainen paahtoleipä chipotle-chile-majoneesilla, ripottele päälle hienonnettua korianteria, lorauta päälle limetin mehua maun mukaan. Aseta rapea salaatinlehti ja kolme viipaletta avokadoa yhdelle palalle, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle toinen paahtoleipä majoneesipuoli ylöspäin, sitten kolme viipaletta sveitsiläistä juustoa, ohuiksi viipaloitu tomaatti ja toinen salaatinlehti. Ripottele päälle kolmas paahtoleipä ja paina kevyesti alas. Perinteinen tapa tarjoilla voileipä on leikata leivästä kuori, leikata voileipä vinosti kahdesti neljäksi kolmioksi ja tarjoilla suolalla ja limettimehulla peitettyjen vihannesten tai salaattien kanssa. Tempei-tikkuja voidaan lisätä samaan reseptiin – ne rikastavat voileivän makua ja antavat sille hyvän koostumuksen. : deborahmadison.com : Lakshmi