Sisällys
Atlantin ruokavalio: Välimeren ruokavalio, joka asettaa kalat etusijalle
Terveelliset ruokavaliot
Tämä syömismalli kannustaa kalan, vihannesten ja jalostamattomien viljojen kulutukseen
Jos Iberian niemimaalla on runsas Välimeren ruokavalio, sen pohjoispuolella on toinen yhtä hyödyllinen ruokavalio, mutta se on mukautettu ympäristöönsä: Atlantin ruokavalio.
Tämä ruokavalio, joka on kotoisin Galician ja Pohjois -Portugalin alueelta, sisältää luonnollisesti monia elementtejä, jotka muistuttavat sen serkkua, Välimeren ruokavaliota. Jopa niin, erottuu alueelle tyypillisen kalan ja vihannesten kulutuksesta. Tohtori Felipe Casanueva, Atlantic Diet Foundationin varapuheenjohtaja, kommentoi, että vaikka Atlantin ruokavalion käsite juontaa juurensa noin 20 vuoden ajalta, sitä on alettu laajentaa ja tutkia 10 vuotta sitten.
«On havaittu, että Galician alueella on
pitkäikäisyys pidempi kuin muilla Espanjan alueilla"Sanoo lääkäri, joka väittää, että se voi johtua geneettisestä erosta, mutta koska ilmasto -ero on suhteellinen, yksi selityksistä on, että ero on ruokavaliossa.
Toinen tapa kokata
Toinen Atlantin ruokavalion lääkärin korostamista ominaisuuksista on tapa, jolla ruoka valmistetaan ja syödään sen jälkeen. Kommentoi sitä tyyli syöminen ja ruoanlaitto, rauhallinen tapa, on tämän ruokavalion perusta. "He ottavat kattiloita ja aterioita, jotka valmistetaan ystävien ja perheen seurassa ja ovat pitkiä." Myös tämä ruokavalio kannattaa komplikaatioiden jättämistä aterioita valmistettaessa. "Ruoan valmistuksessa on pyrittävä yksinkertaisuuteen raaka -aineiden laadun ja siten ravintoarvon ylläpitämiseksi", he selittävät säätiössä.
Vaikka tämä syömismalli eroaa vähän Välimeren ruokavaliosta, on eroja. Atlantin ruokavaliossa, pohja on aina kausiruokaa, paikallinen, tuore ja minimaalisesti jalostettu. Vihannekset, vihannekset ja hedelmät on asetettava etusijalle, kuten viljat (täysjyväleipä), perunat, kastanjat, pähkinät ja palkokasvit.
On myös tärkeää ottaa tuoreita, jäädytettyjä tai säilöttyjä mereneläviä; maito ja maitotuotteet, erityisesti juustot; sianliha, naudanliha, riista ja siipikarja; ja oliiviöljyä maustamiseen ja ruoanlaittoon. Lääkäri jopa laskee, että voit juoda viiniä, kyllä, aina kohtuullisia määriä.
Lopuksi tohtori Casanueva huomauttaa sen tärkeydestä se on ruokavalio, jolla on minimaalinen hiilijalanjälki. "Ryhmä Santiagon yliopiston tutkijoita on analysoinut erilaisia ruokavalioita ja niiden hiilijalanjälkeä: Atlantti on pienin jalanjälki", hän selittää. Koska se on ruokavalio, joka kannattaa kausiluonteisten ja läheisten elintarvikkeiden kulutusta, se on paitsi terveellistä myös ympäristöystävällistä.