Tässä artikkelissa tarkastellaan joitain mielenkiintoisia faktoja sellaisista ravitsevista vihanneksista kuin porkkanat. 1. Ensimmäinen maininta sanasta "porkkana" (englanniksi - porkkana) kirjattiin vuonna 1538 yrttikirjaan. 2. Viljelyn alkuvuosina porkkanoita kasvatettiin siementen ja latvojen käyttöä varten, eikä itse hedelmää varten. 3. Porkkanat olivat alun perin valkoisia tai violetteja. Mutaation seurauksena ilmestyi keltainen porkkana, josta tuli sitten meidän tavallinen oranssi. Oranssin porkkanan kasvattivat ensin hollantilaiset, koska se on Alankomaiden kuninkaallisen talon perinteinen väri. 4. Kaliforniassa järjestetään vuosittain porkkanafestivaali. 5. Brittiarmeijan iskulause toisen maailmansodan aikana: "Porkkanat pitävät sinut terveenä ja auttavat sinua näkemään sähkökatkon aikana." Alun perin porkkanoita kasvatettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin, ei ruokaan. Keskikokoinen porkkana sisältää 25 kaloria, 6 grammaa hiilihydraatteja ja 2 grammaa kuitua. Vihannes sisältää runsaasti beetakaroteenia, ainetta, jonka elimistö muuttaa A-vitamiiniksi. Mitä oranssimpi porkkana, sitä enemmän se sisältää beetakaroteenia.
2022-11-11