Sisällys
Mikä on FODMAP-vähäinen ruokavalio ja kenelle se sopii?
toimeentulo
Tämä ruokavalio, joka poistaa fruktoosin ja laktoosin syömissuunnitelmasta, on tarkoitettu ihmisille, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä
Jos noudatat ruokavaliota monta kertaa, koska haluat laihtua tai eettisistä syistä (kuten ilmastollisesta tai vegaanisesta ruokavaliosta), sinun on muina aikoina noudatettava ruokavalion hyväksyminen terveydellisistä syistä. Jotkut joutuvat karkottamaan ruokavaliostaan gluteenia sisältäviä ruokia, ne, jotka syövät esimerkiksi minkä tahansa tyyppisiä maitotuotteita, ja ne, jotka noudattavat FODMAP -ruokavaliota.
Ja mitä ruokavalio "FODMAP"? Tohtori Domingo Carrerma, ravitsemusterapeutti Ruoansulatuselinten lääketieteellisestä kirurgisesta keskuksesta (CMED), selittää, että meillä on ruokavalio, jossa on hyvin vähän frukanidipitoisuutta eli fruktoosia, laktoosia, galaktoosia, ksylitolia tai maltitolia. ilmentymä. "Hedelmien, vihannesten, makeisten, pähkinöiden, palkokasvien ja jauhojen, kuten leivän ja pastan, sisältö on hyvin rajoitettua", sanoo ammattilainen.
Tämä ruokavalio on tarkoitettu ihmisille, joilla on fruktoosi -intoleranssi tai imeytymishäiriöärtyvän suolen oireyhtymä, bakteerien liikakasvun oireyhtymä ja yleensä kaikki dysbioosi tai epätasapaino suoliston mikrobistossa. Júlia Farré -keskuksen ravitsemusterapeutti Mireia Cabrera lisää, että vaikka sitä voidaan soveltaa esimerkiksi bakteerien lisääntymiseen, "on paljon enemmän todisteita ja parempaa laatua, kun se liittyy ärtyvän suolen oireyhtymä'.
Kuinka FODMAP -ruokavalio toimii
Kuinka ruokavalio toimii, selittää tohtori Carrerma, että se koostuu erittäin rajoittava vaihe neljästä kuuteen viikkoon vähimmäiskesto, jota seuraa kolme muuta saman keston vaihetta, jolloin fruktoosia sisältävät elintarvikkeet tuodaan vähitellen takaisin pienemmistä määristä suurempiin. Mireia Cabrera huomauttaa, että ei ole vain erittäin tärkeää mukauttaa tätä ruokavaliota kunkin tapauksen oireisiin, vaan myös ottaa huomioon, että se ei ole elinikäinen ruokavalio.
Jos puhumme näistä elintarvikkeista tarkemmin, hän sanoo, että vältettäviä elintarvikkeita ovat hedelmät, kuten omena, päärynä, persikka, ananas, kiivi, mansikka, banaani…; paljon vihanneksia, kuten tomaatti, pippuri, sipuli, valkosipuli, porkkana, kurpitsa, salaatti tai parsakaali. "Liian pavut ja kikherneet ovat rajoitettuja; kaikenlaiset jälkiruoat ja suklaa; Pähkinät, kuten cashew, rusinat, luumut, hasselpähkinät, maapähkinät. Ja leivän, pastan ja evästeiden kulutus on hyvin maltillista ”, lisää lääkäri.
Kuinka pitää ruokavalio poissa kotoa
Vaikka se on hyvin rajoittava ruokavalio, sen noudattaminen kotona ei ole suuri ongelma. Vaikeuksia tulee esimerkiksi, jos eräänä päivänä menet ulos syömään. "On erittäin tärkeää kysyä tarjoilijoilta yksityiskohtia ruokien ainesosista varmistaakseen niiden koostumus. Helppo vaihtoehto on yleensä grillattu liha tai kala paahdettujen perunoiden tai sopivien vihannesten kanssa ”, suosittelee ravitsemusterapeutti. Tohtori Carrerma lisää puolestaan, että nämä "sopivat vihannekset" voivat olla esimerkiksi sieniä, sieniä, vesikrasseja, lampaan salaattia, pinaattia, kesäkurpitsaa tai kurkkua.
FODMAP -ruokavalion ohjeiden lisäksi tohtori Domingo Carrerna selittää, että jos sinulla on esimerkiksi ärtyvän suolen oireyhtymä, parempi rajoittaa tyydyttynyttä rasvaa, kuten pikaruokaa, naudanlihaa, vähärasvaisia makkaroita, kypsytettyjä juustoja, kermaa tai voita, samoin kuin leivottua ja murskattua. "Sinun ei pitäisi ottaa leivonnaisia, ja on parempi ottaa maitoa ja jogurttia ilman laktoosia ja leipää ja pastaa ilman gluteenia, samoin kuin on parempi kokata grillillä, uunissa tai kypsennettynä", hän päättää.