Vaikka Ayurveda ei sulje pois eläintuotteita ruokavaliosta, kasvisruokavalio on edelleen sopivin. Kasvisruokaa, maitotuotteita ja makeaa makua kutsutaan Ayurvedassa "sattvic-ruokavalioksi", eli ei kiihota mieltä, sillä on kevyt luonne ja kohtalainen viilentävä vaikutus. Kasvisruoka sisältää runsaasti karkeakuitua, kaikkia ravintoaineita ja lisää myös kehon vastustuskykyä ulkoisille vaikutuksille. 1) Vältä kylmiä ruokia ja juomia. 2) Lisää Agnin (ruoansulatuskanavan tuli) määrää ruokavalioon lisäämällä inkiväärijuurta, limettiä ja sitruunamehua, pieni määrä fermentoitua ruokaa. 3) Jokaisella aterialla on oltava kaikki kuusi makua – makea, hapan, suolainen, pistävä, karvas ja supistava. 4) Syödessäsi älä kiirehdi minnekään, nauti siitä. Syö tietoisesti. 5) Syö vallitsevan rakenteensa mukaan: Vata, Pitta, Kapha. 6) Elä luonnon rytmien mukaan. Kylmällä säällä, kun Vatan ominaisuudet lisääntyvät, on suositeltavaa syödä lämmintä, kypsennettyä ruokaa. Salaatit ja muut raakaruoat sopivat parhaiten kuumalla kaudella, keskellä päivää, jolloin Agni on aktiivisin. 7) Syö terveellisiä rasvoja ja kylmäpuristettuja luomuöljyjä (salaateissa) tasapainottaaksesi Vata doshaa. 8) Liota ja idä pähkinät ja siemenet parantaaksesi niiden sulavuutta. 9) Käytä mausteita, kuten korianteria, kuminaa ja fenkolia, parantaaksesi ruoansulatusta ja vähentääksesi turvotusta ja kaasun muodostumista. 10) Harjoittele Pranayamaa (joogista hengitysharjoitusta) ruuansulatuksen tulen lisäämiseksi.
2022-11-11