Sokeri voi aiheuttaa terveysongelmia liikalihavuudesta hampaiden reikiintymiseen. Jotkut poliitikot jopa vaativat sokerin valmisteveroa, joka on samanlainen kuin alkoholin ja tupakan verot. Nykyään sokerin kulutus Isossa-Britanniassa on puoli kiloa henkilöä kohti viikossa. Ja Yhdysvalloissa ihminen syö 22 teelusikallista sokeria joka päivä – kaksi kertaa suositeltuun määrään verrattuna.
Stevia
Tämä kasvi on kotoisin Etelä-Amerikasta ja on 300 kertaa makeampi kuin sokeri. Steviaa on käytetty makeutusaineena vuosisatojen ajan. Japanissa sen osuus sokerinkorvikemarkkinoista on 41 prosenttia. Ennen kuin Coca-Cola käytti sitä, stevia lisättiin Diet Cokeen Japanissa. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto kielsi tämän yrtin äskettäin tuotenimellä "makeutusaine", mutta se on noussut toiseksi suosiossaan termillä "ravintolisä". Stevia on kaloriton, eikä se vaikuta verensokeritasoihin, joten se on välttämätöntä diabeetikoille, painonvartijoille ja ekotaistelijalle. Steviaa voi kasvattaa kotona, mutta itse yrtistä on vaikeaa tehdä rakeista tuotetta.
2. Kookossokeri
Kookospalmumehu kuumennetaan veden haihduttamiseksi ja rakeiden tuottamiseksi. Kookossokeri on ravitsevaa eikä vaikuta glykeemiseen indeksiin, mikä tarkoittaa, että se on täysin turvallista. Se maistuu ruskealta sokerilta, mutta täyteläisemmällä maulla. Kookossokeria voidaan käyttää perinteisen sokerin korvikkeena kaikissa ruoissa. Kun mehu on otettu palmusta, se voi tuottaa enemmän sokeria hehtaaria kohden kuin ruoko vielä 20 vuotta vahingoittamatta maaperää.
3. Raaka hunaja
Luonnonhunajaa käyttävät monet ihmiset lääkkeinä sairauksiin – haavojen, haavaumien, ruoansulatuskanavan ja jopa kausiallergioiden hoitoon. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tällaisella hunajalla on antibioottisia, antibakteerisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Hunajaa voidaan käyttää paikallisesti haavoille ja naarmuille tartunnan välttämiseksi.
Runsaasti antioksidantteja, kivennäisaineita, vitamiineja, aminohappoja, entsyymejä, hiilihydraatteja ja fytoravinteita sisältävä hunajaa pidetään vaihtoehtoisen lääketieteen harjoittajien superruokana. Mutta sinun on valittava hunaja viisaasti. Käsitellyssä tuotteessa ei ole mitään hyödyllistä.
4. Melassi
Se on sokerin tuotantoprosessin sivutuote. Vaikka sokerin tuotanto sokeriruo'osta vaikuttaa kielteisesti ympäristöön, on tuhlausta olla käyttämättä kaikkia tämän prosessin tuotteita. Melassiin jää monia ravintoaineita. Se on hyvä raudan ja kalsiumin lähde. Tämä on melko tiheä ja viskoosi tuote, ja sitä käytetään parhaiten leivonnassa. Melassi on makeampaa kuin sokeri, joten sitä pitää käyttää vähemmän.
5. Artisokkasiirappi
Artisokkasiirappi sisältää runsaasti inuliinia, kuitua, joka ravitsee ystävällistä suolistoflooraa. Sillä on erittäin makea maku ja alhainen glykeeminen indeksi. Tutkimukset osoittavat, että artisokkasiirappi sisältää insuliinia, joka parantaa ruoansulatusta ja kalsiumin imeytymistä.
6. Lucuma-jauhe
Siinä on makea, aromaattinen, hienovarainen vaahteramaku, jonka avulla voit syödä jälkiruokia nostamatta verensokeria. Lucuma on erinomainen hiilihydraattien, kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Korkea beetakaroteenipitoisuus tekee tästä tuotteesta hyvän immuunijärjestelmää stimuloivan aineen, se sisältää myös runsaasti rautaa ja B1- ja B2-vitamiineja. Se on terveellinen vaihtoehto sokerille diabeetikoille ja imettäville naisille.
Kaikkia makeutusaineita tulee käyttää kohtuudella. Mikä tahansa niistä voi väärin käytettynä vahingoittaa maksaa ja muuttua rasvaksi. Siirapeissa – vaahterassa ja agavessa – on hyvät puolensa, mutta terveyden ylläpitämiseen on olemassa parempiakin vaihtoehtoja. Luonnolliset sokerinkorvikkeet eivät anna punaista valoa makealle, mutta ne ovat parempia kuin perinteinen sokeri. Käytä siis näitä tietoja oppaana välttääksesi epämiellyttäviä, myrkyllisiä sokereita sokerin ylensyömisen sijaan.