Historia
Kaikki on hyvin yksinkertaista. Jokainen syömämme ruoka tuottaa happaman tai emäksisen reaktion pilkkomisen yhteydessä. Jos luonnollisen aineenvaihdunnan tasapaino kehon happo- ja alkalipitoisuuden välillä häiriintyy, kaikki järjestelmät alkavat toimia. Huono ruoansulatus, tylsä iho, huono mieliala, energian menetys ja väsymys: kaikki johtuu siitä, että ruokavaliosi ei ole tasapainossa.
Kehon happo-emästasapainon kokonaisvaltainen käsite luotiin XNUMX-luvun alussa. Kun tiede löysi pH: n viime vuosisadan puolivälissä, ravitsemusterapeutit (ravitsemusterapeutit) oppivat korjaamaan tämän tasapainon asianmukaisella ravinnolla. Virallinen lääketiede on ainakin skeptinen tässä korjauksessa, mutta koko ravitsemusterapeuttien, ravitsemusterapeuttien ja terapeuttien armeija Yhdysvalloissa, Ranskassa ja Saksassa harjoittaa happo-emästasapainohoitoa. Ja koska tämä ruokavalio on tyytyväinen vihanneksiin ja hedelmiin ja suosittelee valkoisen leivän ja sokerin rajoittamista, siitä on hyötyä joka tapauksessa.
Liian paljon happoa
"Jos ruoan kanssa nautitaan liikaa happamia ruokia, elimistö joutuu kompensoimaan epätasapainon omilla emäksisillä varoillaan, eli mineraaleilla (kalsium, natrium, kalium, rauta)", sanoo Anna Karshieva, gastroenterologi, ravitsemusterapeutti Rimmaritan keskus. "Tämän vuoksi biokemialliset prosessit hidastuvat, hapen määrä soluissa laskee, unihäiriöitä ja väsymystä esiintyy, ja on mahdollista, että myös masennustilat ovat mahdollisia."
Kummallista kyllä, "hapan" tuote ei välttämättä ole hapan maku: esimerkiksi sitruuna, inkivääri ja selleri ovat emäksisiä. Maito, kahvi ja vehnäleipä ovat sitä vastoin selvästi happamia. Koska länsimaisen sivilisaation keskimääräisen asukkaan nykyinen ruokavalio pyrkii "happamuuteen", valikkosi tulisi olla rikastettu "emäksisillä" ruoilla.
Nimittäin – vihannekset, juurekset, ei liian makeat hedelmät, pähkinät ja yrtit, yrttiuutteet, oliiviöljy ja vihreä tee. Jotta et menetä itseltäsi kokonaan eläinproteiinia, sinun on lisättävä näihin tuotteisiin kalaa, siipikarjaa ja munia: kyllä, niillä on happamia ominaisuuksia, mutta ei liian voimakkaita. Sinun tulee minimoida jalostetut ja tärkkelyspitoiset ruoat, sokeri, kahvi ja kofeiinipitoiset juomat, alkoholi ja olla liian hurahtamatta maitotuotteisiin.
edut
Tätä ruokavaliota on helppo noudattaa - varsinkin niille, joilla on pieni taipumus kasvissyöjään. Siinä on runsaasti kuituja ja antioksidantteja, eikä siinä ole täysin tyhjiä kaloreita - jotka tuovat vain painonnousua eikä mitään hyötyä. Lähes kaikkien ravintoloiden valikosta löytyy kasvisruokia, valkoista siipikarjaa ja kalaa sekä vihreää teetä ja kivennäisvettä, jotta happo-emästasapaino voidaan havaita melkein kaikissa elämän olosuhteissa. Tämän ruokavalion tarkoituksena on kehon parantaminen eikä laihduttaminen, mutta käytäntö osoittaa, että melkein kaikki menettävät ylimääräisiä kiloja. Ja tämä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon, kuinka laajasti rasvaisia ja kaloreita sisältäviä elintarvikkeita on tarjolla tavallisessa ”happamassa” valikossa.
onnettomuuksien ehkäisy
1. Tämä on hyvä ruokavalio aikuisille, mutta ei lapsille: kasvava keho tarvitsee monia kulissien taakse jääneitä ruokia - punaista lihaa, maitoa, munia.
2. Jos et ole tottunut syömään paljon kuitua - vihanneksia, hedelmiä, palkokasveja, prioriteettien jyrkkä muutos voi aiheuttaa liikaa stressiä ruoansulatuskanavalle. Siksi on hyvä siirtyä tähän ruokavalioon vähitellen.
3. Huomioi suhde "65%" emäksiset "tuotteet, 35% -" happamat ".
Happo tai alkali?
| "Alkaliset" tuotteet (pH yli 7) | Ryhmä | "Happamat" elintarvikkeet (pH alle 7) |
|---|---|---|
| Vaahterasiirappi, hunajakampa, puhdistamaton sokeri | Sokeri | Makeutusaineet, puhdistettu sokeri |
| Sitruuna, lime, vesimeloni, greippi, mango, papaija, viikuna, meloni, omena, päärynä, kiivi, puutarhamarjat, oranssi, banaani, kirsikka, ananas, persikka | Hedelmät | Mustikat, mustikat, luumut, luumut, purkitetut mehut ja nektariinit |
| Parsa, sipuli, persilja, pinaatti, parsakaali, valkosipuli, avokado, kesäkurpitsa, punajuuret, selleri, porkkanat, tomaatti, sienet, kaali, herneet, oliivit | Vihannekset, juuret, palkokasvit ja vihannekset | Perunat, valkoiset pavut, soija, tofu |
| Kurpitsansiemenet, mantelit | Pähkinät ja siemenet | Maapähkinät, hasselpähkinät, pekaanipähkinät, auringonkukansiemenet |
| Extra neitsytoliiviöljy | Öljy | Eläinrasva, hydratut rasvat ja öljyt |
| Ruskea riisi, helmiohra | Viljat, viljat ja niistä valmistetut tuotteet | Vehnäjauho, leivonnaiset, valkoinen leipä, kiillotettu riisi, maissi, tattari, kaura |
| Liha, siipikarja, kala | Sianliha, naudanliha, äyriäiset, kalkkuna, kana | |
| Vuohenmaito, vuohenjuusto, maitoherra | Muna ja maitotuotteet | Lehmänmaidonjuusto, jäätelö, maito, voi, muna, jogurtti, raejuusto |
| Vesi, yrttitee, limonadi, vihreä tee, inkivääri tee | Juomat | Alkoholi, sooda, musta tee |
* Kussakin sarakkeessa olevat tuotteet mainitaan, koska niiden happamat tai emästä muodostavat ominaisuudet vähenevät