Naudanliha, kaula, Chuck-ai-pihvi

Naudanliha, kaula, Chuck-ai-pihvi

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.

RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo223 kCal1684 kCal13.2%5.9%755 g
Proteiinit18.86 g76 g24.8%11.1%403 g
Rasvat16.35 g56 g29.2%13.1%343 g
vesi64.48 g2273 g2.8%1.3%3525 g
Ash0.86 g~
Vitamiinit
A-vitamiini, RE4 μg900 μg0.4%0.2%22500 g
Retinolia0.004 mg~
B1-vitamiini, tiamiini0.074 mg1.5 mg4.9%2.2%2027 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.144 mg1.8 mg8%3.6%1250 g
B4-vitamiini, koliini63.3 mg500 mg12.7%5.7%790 g
B5-vitamiini, pantoteeninen0.649 mg5 mg13%5.8%770 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0.362 mg2 mg18.1%8.1%552 g
B9-vitamiini, folaatti3 μg400 μg0.8%0.4%13333 g
B12-vitamiini, kobalamiini2.7 μg3 μg90%40.4%111 g
D-vitamiini, kalsiferoli0.1 μg10 μg1%0.4%10000 g
D3-vitamiini, kolekalsiferoli0.1 μg~
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE0.15 mg15 mg1%0.4%10000 g
K-vitamiini, filokinoni1.5 μg120 μg1.3%0.6%8000 g
PP-vitamiini, NE4.351 mg20 mg21.8%9.8%460 g
Betaiini19 mg~
makroravinteet
Kalium, K.329 mg2500 mg13.2%5.9%760 g
Kalsium, Ca14 mg1000 mg1.4%0.6%7143 g
Magnesium, mg19 mg400 mg4.8%2.2%2105 g
Natrium, Na66 mg1300 mg5.1%2.3%1970 g
Rikki, S188.6 mg1000 mg18.9%8.5%530 g
Fosfori, P179 mg800 mg22.4%10%447 g
Hivenaineet
Rauta, Fe2.1 mg18 mg11.7%5.2%857 g
Mangaani, mn0.009 mg2 mg0.5%0.2%22222 g
Kupari, Cu64 μg1000 μg6.4%2.9%1563 g
Seleeni, Se19.8 μg55 μg36%16.1%278 g
Sinkki, Zn7.26 mg12 mg60.5%27.1%165 g
Välttämättömät aminohapot
Arginiini *1.242 g~
valiini0.852 g~
Histidiini *0.611 g~
Isoleusiini0.802 g~
leusiini1.517 g~
lysiiniä1.649 g~
metioniini0.536 g~
treoniini0.83 g~
tryptofaania0.212 g~
fenyylialaniinin0.718 g~
Vaihdettavat aminohapot
alaniini1.076 g~
Aspartiinihappo1.691 g~
hydroksiproliini0.129 g~
glysiini0.86 g~
Glutamiinihappo2.983 g~
proliini0.775 g~
seriini0.724 g~
tyrosiini0.65 g~
kysteiini0.198 g~
sterolit
Kolesteroli68 mgenintään 300 mg
Rasvahappo
Transgender1.052 genintään 1.9 г
monityydyttymättömät transrasvat1.052 g~
Kyllästetyt rasvahapot
Kyllästetyt rasvahapot6.963 genintään 18.7 г
14: 0 Myristinen0.486 g~
16:0 Palmitic3.705 g~
17-0 margariini0.202 g~
18: 0 steariini2.553 g~
20: 0 arakiininen0.009 g~
24:0 Lignoceric0.008 g~
Yksityydyttymättömät rasvahapot7.739 gväh. 16.8 г46.1%20.7%
14:1 Myristoleic0.092 g~
16:1 palmitoleiinihappo0.469 g~
16:1 cis0.469 g~
17: 1 heptadekeeni0.124 g~
18: 1 oleiini (omega-9)7.016 g~
18:1 cis5.965 g~
18: 1 käännös1.052 g~
20: 1 Gadoleiini (omega-9)0.037 g~
Monityydyttymättömät rasvahapot0.666 galkaen 11.2 ja 20.65.9%2.6%
18: 2 linolihappo0.587 g~
18:2 Omega-6, cis, cis0.511 g~
18: 2 konjugoitu linolihappo0.076 g~
18: 3 Linoleeninen0.033 g~
18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen0.033 g~
20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis0.004 g~
20: 4 arakidoninen0.038 g~
20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-30.001 g~
Omega-3 rasvahapot0.038 galkaen 0.9 ja 3.74.2%1.9%
22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-30.004 g~
Omega-6 rasvahapot0.553 galkaen 4.7 ja 16.811.8%5.3%

Energia-arvo on 223 kcal.

Naudanliha, kaula, Chuck-ai-pihvi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten koliini - 12,7%, B5-vitamiini - 13%, B6-vitamiini - 18,1%, B12-vitamiini - 90%, PP-vitamiini - 21,8%, kalium - 13,2%, fosfori - 22,4%, rauta - 11,7%, seleeni - 36%, sinkki - 60,5%

  • Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
  • V5-vitamiini osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
  • V6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
  • V12-vitamiini on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Palvelimet on osa proteiineja, joilla on erilaisia ​​toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
  • Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
  • sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista on liitteessä.

Tunnisteet: kaloripitoisuus 223 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllinen Naudanliha, kaula, Chuck-ai pihvi, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Naudanliha, kaula, Chuck-ai pihvi

2021-02-17

Jätä vastaus