Sisällys
Punajuuret haudutettuna: alkuperäiset reseptit
Punajuuri on juurikasvi, joka sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Siitä valmistetut astiat ovat hyödyllisiä alhaiselle hemoglobiinille, anemialle. Yksi suosituimmista tavoista valmistaa punajuuria on hautua. Sen avulla voit säilyttää tuotteessa olevien ravintoaineiden enimmäismäärän. Ja haudutetut punajuuret smetana on yksi hienoimmista ja omaperäisimmistä ruoista.
Hapan kermalla haudutetut punajuuret: erilaisia ​​reseptejä
Punajuuri haudutettuna smetanaan mausteilla
Punajuuripata on erinomainen lisuke liharuokiin, perunamuusiin, keitettyyn riisiin. Tarvitset: - 2 keskikokoista punajuurta; - 1 keskikokoinen porkkana; - 1 pieni persiljajuuri; - 2 rkl kasviöljyä; - 1 lasi smetanaa; - 1 rkl jauhoja; - 1 tl sokeria; - suolaa maun mukaan; - 1 laakerinlehti; - 0,5 tl etikkaa (6%).
Kuori punajuuret, porkkanat, persilja ja raasta juurekset karkealla raastimella. Laita vihannekset kattilaan kasviöljyllä, ripottele etikkaa, lisää pari ruokalusikallista vettä ja laita miedolle lämmölle.
Punajuuripataa voi syödä kylmänä ja kuumana
Hauduta kasviksia 40 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sitten ruokalusikallinen jauhoja astiaan ja sekoita huolellisesti. Nyt sinun on maustettava punajuuret smetalla, suolalla, lisättävä sokeri, laakerinlehti, sekoitettava ja haudutettava vielä 10 minuuttia. Poista laakerinlehti valmiista punajuurista, jotta katkeruutta ei näy.
Jotta ruokalaji olisi maukkaampaa, voit maustaa sen ripauksella oreganoa.
Hauduta punajuuret valkosipulin ja smetanan kanssa
Mausteisen ruoan ystävät voivat ilahduttaa itseään valkosipulilla haudutetuilla punajuurilla. Kypsentäminen on hyvin yksinkertaista, sillä tarvitset: - 1 isoa punajuurta; - 4 valkosipulinkynttä; - 0,5 kuumaa pippuria - 100 grammaa smetanaa; - 2 vihreää sipulia; - suolaa maun mukaan; - pippuria maun mukaan.
Kuori suuret punajuuret ja raasta karkealla raastimella. Paista sitten kuumassa kasviöljyssä kymmenen minuuttia. Hienonna valkosipuli, sipulin höyhenet ja kuuma paprika, sekoita ne smetanan kanssa. Laita massa paistinpannuun, jossa on punajuurta, pippuria ja suolaa, sekoita. Hauduta punajuuria miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
Punajuuri, haudutettua selleriä kermavaahdossa
Tämän reseptin mukaan valmistetut punajuuret ovat erityisen herkkiä ja aromaattisia. Ruuan valmistamiseksi tarvitset: - 2 keskikokoista punajuurta; - 1 iso sipuli; - 0,5 kupillista lientä; - 1 rkl smetanaa; - 1 rkl jauhoja; - 1 varsi selleriä; - 1 laakerinlehti; - suola maun mukaan; - jauhettua pippuria maun mukaan; - 2 rkl kasviöljyä
Pilko sipuli hienoksi ja paista kuumassa öljyssä, lisää selleri pieniksi kuutioiksi. Paista vielä pari minuuttia ja lisää jauhot ja smetana, sekoita. Kaada sitten liemi ja sekoita uudelleen. Laita 10 minuutin kuluttua paistinpannuun laakerinlehti ja punajuuret, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, suola, pippuri ja hauduta 5 minuuttia. Tarjoile, ripottele yrteillä.