Sisällys
Maapähkinä On palkokasveja kasvatettu ihmisravinnoksi. Toisin kuin useimmat viljelykasvit, maapähkinät kasvavat maan alla. Maapähkinät ja maapähkinävoi tukevat ja lisäävät aineenvaihduntaa kehossa, auttavat eroon ylimääräisestä rasvasta. Tämä on erityisen havaittavissa, kun sitä käytetään yhdessä omega-3-rasvahappoja sisältävien elintarvikkeiden kanssa, kuten pellavansiemenet ja chia-siemenet.
Vuonna 2010 Nutrients -lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa, että maapähkinöiden kulutus liittyy sepelvaltimotautien vähenemiseen ja sappikivien poistumiseen molemmilla sukupuolilla.
Intiassa maapähkinöiden yleisimmät käyttötavat ovat paahdettu ja maapähkinävoi. Maapähkinävoita käytetään myös laajalti kasviöljynä. Koska maapähkinät kasvavat maassa, niitä kutsutaan myös maapähkinöiksi.
Yleiset edut
1. Se on voimakas energialähde.
Maapähkinät sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita, ravintoaineita ja antioksidantteja, joten niitä voidaan kutsua rikkaiksi energialähteiksi.
2. Vähentää kolesterolia.
Se alentaa "huonon" kolesterolin määrää ja lisää "hyvän" kolesterolin määrää kehossa. Maapähkinät sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti öljyhappoa, joka estää sepelvaltimotautia.
3. Edistää kasvua ja kehitystä.
Maapähkinät sisältävät runsaasti proteiinia. Siinä olevat aminohapot vaikuttavat myönteisesti ihmiskehon kasvuun ja kehitykseen.
4. Taistelee mahasyöpää vastaan.
Maapähkinöissä on suuria määriä polyfenolisia antioksidantteja. P-kumariinihapolla on kyky vähentää mahasyövän riskiä vähentämällä karsinogeenisten typpiamiinien tuotantoa.
5. Taistelee sydänsairauksia, hermoston sairauksia vastaan.
Maapähkinöissä oleva polyfenolinen antioksidantti resveratroli torjuu tehokkaasti sydänsairauksia, syöpää, hermosairauksia sekä virus- tai sieni -infektioita.
6. Vähentää sydänkohtauksen todennäköisyyttä.
Lisäämällä typpioksidin tuotantoa antioksidantti resveratroli ehkäisee sydänkohtauksia.
7. Sisältää antioksidantteja.
Maapähkinät sisältävät runsaasti antioksidantteja. Nämä antioksidantit aktivoituvat, kun maapähkinöitä keitetään. Biochanin-A kasvaa kaksinkertaisesti ja genisteiinipitoisuus nelinkertaistuu. Ne vähentävät kehon vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita.
8. Näyttää sappikivet.
Noin 30 gramman maapähkinöiden tai kahden ruokalusikallisen maapähkinävoin ottaminen joka viikko voi auttaa sinua pääsemään eroon sappikivistä. Myös sappirakon sairauden riski pienenee 25%.
9. Ei edistä painonnousua.
Naiset, jotka syövät maapähkinöitä tai maapähkinävoita kohtuudella, vähintään kaksi kertaa viikossa, ovat vähemmän todennäköisesti lihavia kuin naiset, jotka eivät syö maapähkinöitä ollenkaan.
10. Ehkäisee paksusuolen syöpää.
Maapähkinät voivat auttaa pysäyttämään paksusuolen syövän kehittymisen, erityisesti naisilla. Vähintään kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita kahdesti viikossa voi auttaa vähentämään paksusuolen syövän riskiä jopa 58% naisilla ja jopa 27% miehillä.
11. Normalisoi verensokeritasot.
Maapähkinöissä oleva mangaani auttaa kalsiumin imeytymisessä, parantaa rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja normalisoi verensokerit.
12. Taistelee masennusta vastaan.
Alhaiset serotoniinitasot johtavat masennukseen. Maapähkinöissä oleva tryptofaani lisää tämän aineen vapautumista ja auttaa siten torjumaan masennusta. Maapähkinöiden syöminen on hyödyllistä terveydelle monin tavoin. Tee säännöksi syödä vähintään kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita joka viikko suojautuaksesi kaikenlaisilta vaarallisilta sairauksilta ja ollaksesi terve.
Edut naisille
13. Edistää hedelmällisyyttä.
Kun foolihappoa käytetään ennen raskauden alkamista ja sen aikana, se voi vähentää jopa 70%: n riskiä saada vauva, jolla on vakavia hermoputken vikoja.
14. Parantaa hormoneja.
Maapähkinät auttavat välttämään hormonaalisen valvonnan aiheuttamia kuukautishäiriöitä. Maapähkinät auttavat hormonaalisten rakenneuudistusten aikana. Hänen ansiosta keho sietää helpommin mielialan vaihteluja, kipua, turvotusta ja epämukavuutta.
15. Edut raskaana oleville naisille.
Maapähkinät auttavat kyllästämään raskaana olevan naisen kehon polyfenoleilla. Nämä aineet ovat vastuussa ihon uudistumisesta ja uudistumisesta sekä parantavat sydämen toimintaa. Maapähkinöiden muodostamat kasvirasvat auttavat selviytymään sapen erittymisestä vahingoittamatta vauvaa.
16. Korvaa raudan puutteen.
Kuukautisten aikana naisen keho menettää suuren määrän verta. Tämä johtaa myöhemmin siihen, että lisääntymisikäisten naisten kehossa havaitaan lähes jatkuvasti alentunutta hemoglobiinitasoa. Tällaisissa tapauksissa lääkärit määräävät potilailleen raudan lisäravinteita. Loppujen lopuksi se on rautaa, kun se tulee kehoon, joka reagoi hapen kanssa ja muodostaa hemoglobiinin (uudet verisolut).
Ihon edut
Sen lisäksi, että maapähkinät auttavat tyydyttämään nälkää, ne myös tekevät ihosta sileän, joustavan, kauniin ja terveen.
17. Hoitaa ihosairauksia.
Maapähkinöiden tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet hoitavat iho-olosuhteita, kuten psoriaasia ja ihottumaa. Maapähkinöissä olevat rasvahapot lievittävät turvotusta ja vähentävät ihon punoitusta. Maapähkinät sisältävät E -vitamiinia, sinkkiä ja magnesiumia, jotka antavat iholle luonnollisen hehkun ja säteilyn, iho näyttää hehkuvan sisältä.
Nämä samat vitamiinit taistelevat aknea aiheuttavia bakteereja vastaan. Maapähkinöiden korkea proteiinipitoisuus edistää solujen uudistumista. Maapähkinät ovat erittäin tehokkaita hoidettaessa iho -ongelmia, kuten märkärakkuloita (märkivä ihottuma) ja ruusufinniä (kasvojen ihon pienten ja pinnallisten alusten laajentuminen).
18. runsaasti rasvahappoja.
Maapähkinät sisältävät suhteellisen suuria määriä rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä aivojen hermosoluille. Aivojen hermosolut auttavat torjumaan stressiä ja mielialan vaihteluita, mikä puolestaan estää erilaisia ikään liittyviä ihomuutoksia, kuten ryppyjä ja harmaita ihoja.
19. Poistaa toksiineja ja toksiineja.
Pähkinöiden kuidut ovat välttämättömiä myrkkyjen ja kuona-aineiden poistamiselle. Kehon sisällä olevat toksiinit heijastuvat ihmisen ulkonäköön. Tämä ilmenee ihottumana, velttouksena ja liiallisella rasvaisella iholla.
Säännöllinen maapähkinöiden nauttiminen auttaa eroon toksiineista, auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja, jotka vaikuttavat ihoon, tekevät siitä kauniin ja terveen.
20. Parantaa verenkiertoa.
Maapähkinät sisältävät runsaasti magnesiumia, joka rauhoittaa hermoja, lihaksia ja verisuonia. Tämä edistää parempaa verenkiertoa iholle, mikä taas vaikuttaa ulkonäköösi.
21. Suojaa ihoa.
Iho vaurioituu hapettumisen seurauksena. Se on kemiallinen prosessi, jossa epävakaat molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, ottavat elektroneja terveistä soluista. Maapähkinöissä oleva E -vitamiini suojaa ihosoluja hapettumisstressin aiheuttamilta vaurioilta.
E -vitamiini suojaa ihoamme voimakkailta ultraviolettisäteiltä, suojaa auringonpolttamilta ja ihon vaurioilta.
22. Vähentää ikääntymisen merkkejä.
Merkkejä ikääntymisestä, kuten ryppyjä, värimuutoksia ja ihon joustavuuden heikkenemistä, ovat suurimpia kauneusongelmia. Maapähkinät sisältävät huomattavia määriä C -vitamiinia, joka on välttämätöntä kollageenin tuotannolle.
Kollageeni on välttämätöntä jänteiden, ihon ja ruston ravitsemiseksi. Se antaa iholle kiinteyttä ja joustavuutta, mikä pitää sen nuorena.
23. Sillä on uudistavia ominaisuuksia.
Beetakaroteeni, maapähkinöiden antioksidantti, on erittäin tärkeä ihon terveydelle. Elimistössä se muuttuu A -vitamiiniksi, joka auttaa kehon kudosten kasvussa ja korjaamisessa. Siten maapähkinät parantavat haavat ja mustelmat nopeammin.
24. Tekee ihon kauniiksi ja terveeksi.
Maapähkinät sisältävät omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat ihoamme monin tavoin. Ne vähentävät kehon tulehduksia, estävät ihottumaa, vähentävät ihosyövän riskiä, kosteuttavat ja ravitsevat ihoa sisältäpäin, vapauttavat sen kuivuudesta ja hilseilystä.
25. Onko naamioiden osa.
Maapähkinävoi -kasvonaamio on saavuttanut valtavan suosion näinä päivinä. Kun käytät sitä kasvonaamiona, puhdistat syvät epäpuhtaudet iholta ja kasvojen huokosista. Pese kasvot saippualla ja levitä maapähkinävoi tasaisesti sen päälle. Anna naamion kuivua ja hiero sitten kasvosi hitaasti pyörivin liikkein.
Huuhtele kasvosi lämpimällä vedellä ja anna sen kuivua. Ennen kuin käytät maskia koko kasvoille, tarkista se allergisen reaktion varalta. Tätä varten levitä pieni määrä naamiota kaulan iholle. Allerginen reaktio maapähkinöille on yksi yleisimmistä sivuvaikutuksista. Jos olet allerginen, älä käytä naamiota.
Hiusten edut
26. Parantaa hiusten kasvua.
Maapähkinät sisältävät useita ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä hiusten kauneuden ja terveyden ylläpitämisessä. Maapähkinät sisältävät runsaasti Omega-3-rasvahappoja. Ne vahvistavat karvatuppia ja vaikuttavat myönteisesti päänahkaan. Kaikki tämä edistää hiusten kasvua.
27. Ravitsee hiuksia sisältä.
Maapähkinät ovat erinomainen arginiinin lähde. Arginiini on aminohappo, joka on erittäin hyödyllinen miesten kaljuuntumisen hoidossa ja terveiden hiusten kasvun edistämisessä. Se myös parantaa valtimoiden seinämien terveyttä ja estää veren hyytymistä, mikä parantaa verenkiertoa.
Jotta sinulla olisi terveet ja vahvat hiukset, ne on ravittava, joten hyvä verenkierto on välttämätöntä.
28. Vahvistaa hiuksia.
E -vitamiinin puute voi johtaa hauraisiin, hauraisiin ja heikkoihin hiuksiin. Riittävä E -vitamiinipitoisuus kehossa varmistaa, että runsas vitamiinien määrä saavuttaa hiusten juuret, mikä tekee niistä vahvoja ja vahvoja.
Edut miehille
29. Auttaa miesten lisääntymisjärjestelmän sairaudet.
Maapähkinät ovat hyödyllisiä miehille, joilla on teho -ongelmia ja erektiohäiriöitä. Lisäksi sillä on parantava vaikutus eturauhasen adenoomaan ja hedelmättömyyteen. B9-, B12 -vitamiinit, mangaani ja sinkki, jotka ovat osa maapähkinää, auttavat selviytymään miesten kehon tulehdusprosesseista ja patologioista.
Sinkki lisää siittiöiden liikkuvuutta, libidoa ja normalisoi hormonaalisia tasoja. Pähkinöiden päivittäinen käyttö on erinomainen eturauhastulehduksen ja sukupuolielinten sairauksien ehkäisy.
Haitta ja vasta-aiheet
1. Aiheuttaa allergisen reaktion.
Yhdysvalloissa yli 2% väestöstä kärsii maapähkinäallergioista, ja tämä prosenttiosuus kasvaa edelleen. Tämä on noin 3 miljoonaa ihmistä. Maapähkinäallergiatapaukset ovat nelinkertaistuneet kahden viime vuosikymmenen aikana.
Vuonna 1997 0,4%Yhdysvaltain väestöstä oli allerginen, vuonna 2008 tämä prosenttiosuus nousi 1,4%: iin ja vuonna 2010 se ylitti 2%. Maapähkinäallergia on yleisin alle 3 -vuotiailla lapsilla.
Maapähkinät ovat rinnalla yleisiin sairauksiin, kuten muna-, kala-, maito-, pähkinä-, äyriäis-, soija- ja vehnäallergiat. Todella huolestuttavaa on, että ei ole tarkkaa syytä, miksi maapähkinäallergia voi ilmetä. …
Uudet tutkimukset viittaavat siihen, että allergiat voivat johtua maapähkinöiden vähäisestä kulutuksesta lapsuudessa. Viime aikoina tutkimukset ovat osoittaneet, että pienien määrien maapähkinäproteiinin kulutus yhdessä probioottisten lisäravinteiden kanssa voi vähentää merkittävästi allergiaoireita.
Tammikuussa 2017 Allergia- ja tartuntatautilaitos antoi vanhemmille ja terveydenhuollon ammattilaisille ohjeet maapähkinäpohjaisten elintarvikkeiden käyttöönotosta jo varhaisesta iästä lähtien.
Ja jos sinä tai perheenjäsenesi olette allergisia maapähkinöille, on olemassa luonnollisia korjaustoimenpiteitä, jotka auttavat lievittämään allergiaoireita, sekä vaihtoehto maapähkinävoivoille.
Maapähkinäallergia on yksi vakavimmista ruoka -aineyliherkkyysreaktioista ruoan pysyvyyden kannalta. American College of Allergy, Astma ja Immunology mukaan maapähkinäallergian oireet ovat:
- kutiava iho tai nokkosihottuma (voi olla sekä pieniä täpliä että suuria arpia);
- kutina tai pistely suussa tai kurkussa;
- vuotava tai tukkoinen nenä;
- pahoinvointi;
- anafylaksia (harvemmin).
2. Edistää anafylaksian kehittymistä.
Anafylaksia on vakava ja mahdollisesti hengenvaarallinen kehon reaktio allergeenille. Se on harvinaista, mutta sen oireet on otettava vakavasti. Anafylaksian oireita ovat hengitysvaikeudet, kurkun turvotus, äkillinen verenpaineen lasku, vaalea iho tai siniset huulet, pyörtyminen, huimaus ja ruoansulatuskanavan ongelmat.
Oireet on hoidettava välittömästi epinefriinillä (adrenaliinilla), muuten se voi johtaa kuolemaan.
Vaikka ruoka -allergiaoireita on tutkittu laajasti pitkään, ruoka yksin on yleisin anafylaksian syy.
Arvioiden mukaan Yhdysvalloissa päivittäin on noin 30 anafylaksiatapausta, joista 000 on johtanut kuolemaan. Maapähkinät ja hasselpähkinät aiheuttavat yli 200% näistä tapauksista.
3. Aiheuttaa sieni -infektioita.
Toinen ongelma pähkinöiden syömisessä on, että ne kasvavat maassa ja saavat siksi paljon kosteutta. Tämä voi aiheuttaa mykotoksiinien tai homeen kehittymistä. Maapähkinöiden home voi kehittyä sieneksi nimeltä aflatoksiini. Tämä sieni voi vaikuttaa suolistosi terveyteen (vuotava suolen oireyhtymä ja hidas aineenvaihdunta).
Tämä johtuu siitä, että aflatoksiini voi itse asiassa tappaa probiootteja suolistossa ja siten vahingoittaa ruoansulatusjärjestelmää. Tämä pätee erityisesti maapähkinäöljyihin, jotka eivät ole orgaanisia.
Hometta voi myös aiheuttaa tulehduksellisia immuunivasteita maapähkinöille lapsilla. Jos et ole allerginen maapähkinöille etkä halua hankkia sellaista, valitse sellainen, jota ei kasvateta kosteassa maaperässä. Näitä maapähkinöitä kasvatetaan yleensä pensailla, mikä poistaa homeongelman.
4. soittaa nruoansulatusongelmia.
Kuorimattomien maapähkinöiden syöminen voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Kova kuori, joka tarttuu ruokatorven ja suoliston seiniin, johtaa turvotukseen, vatsakipuun ja ummetukseen. Lisäksi paahdetut ja suolatut maapähkinät, joita syödään gastriitin kanssa, aiheuttavat närästystä.
5. Edistää ylipainoa ja lihavuutta.
Maapähkinät ovat runsaasti kaloreita ja erittäin tyydyttäviä, joten niitä ei saa käyttää liikaa. Lihavuuden vuoksi maapähkinöiden käyttö huonontaa hyvinvointia, painonnousua ja ruoansulatuskanavan sairauksia. Mutta vaikka et olisi ylipainoinen, maapähkinöiden liiallinen kulutus voi laukaista niiden ulkonäön.
Tuotteen kemiallinen koostumus
Maapähkinöiden ravintoarvo (100 g) ja prosenttiosuus päivittäisestä arvosta:
- Ravintoarvo
- Vitamiinit
- makroravinteet
- Hivenaineet
- kalorit 552 kcal - 38,76%;
- proteiinit 26,3 g - 32,07%;
- rasvat 45,2 g - 69,54%;
- hiilihydraatit 9,9 g –7,73%;
- ravintokuitu 8,1 g –40,5%;
- vesi 7,9 g - 0,31%.
- S 5,3 mg -5,9%;
- E 10,1 mg -67,3 %;
- V1 0,74 mg -49,3%;
- V2 0,11 mg -6,1%;
- V4 52,5 mg - 10,5%;
- B5 1,767 –35,3%;
- B6 0,348 –17,4%;
- B9 240 mcg -60 %;
- PP 18,9 mg - 94,5%.
- kalium 658 mg –26,3%;
- kalsium 76 mg –7,6%;
- magnesium 182 mg -45,5 %;
- natrium 23 mg -1,8%;
- fosforia 350 mg –43,8%.
- rauta 5 mg -27,8%;
- mangaani 1,934 mg -96,7%;
- kupari 1144 μg - 114,4%;
- seleeni 7,2 μg - 13,1%;
- sinkki 3,27 mg –27,3%.
päätelmät
Maapähkinät ovat monipuolisia pähkinöitä. Nyt kun tiedät kaikki maapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet, voit sisällyttää sen turvallisesti ruokavalioosi. Älä kuitenkaan unohda ottaa huomioon edellä mainittuja varotoimia, vasta -aiheita ja mahdollisia haittoja. Jos olet epävarma, ota yhteys lääkäriisi.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
- Se on energian lähde.
- Vähentää kolesterolia.
- Edistää kasvua.
- Taistelee mahasyöpää vastaan.
- Taistelee sydänsairauksia, hermoston sairauksia vastaan.
- Vähentää sydänkohtauksen todennäköisyyttä.
- Sisältää antioksidantteja.
- Poistaa sappikivet.
- Ei edistä painonnousua, kun sitä käytetään kohtuullisesti.
- Estää paksusuolen syövän.
- Normalisoi verensokeritasot.
- Taistelee masennusta vastaan.
- Edistää hedelmällisyyttä.
- Parantaa hormonaalista tasoa.
- Hyvä raskaana oleville naisille.
- Korvaa raudan puutteen.
- Hoitaa iho -olosuhteita.
- Runsaasti rasvahappoja.
- Poistaa toksiineja ja toksiineja.
- Parantaa verenkiertoa.
- Suojaa ihoa.
- Vähentää ikääntymisen merkkejä.
- Sillä on uudistavia ominaisuuksia.
- Jättää ihon kauniin ja terveen näköiseksi.
- Se on naamioiden osa.
- Parantaa hiusten kasvua.
- Ravitsee hiuksia sisältä ulospäin.
- Vahvistaa hiuksia.
- Auttaa eturauhastulehdukseen ja eturauhasen adenoomaan.
Haitalliset ominaisuudet
- Aiheuttaa allergisen reaktion.
- Edistää anafylaksia.
- Aiheuttaa sieni -infektioita.
- Luo ruoansulatusongelmia.
- Edistää ylipainoa ja lihavuutta väärinkäytön aikana.
Tutkimuksen lähteet
Päätutkimukset maapähkinöiden eduista ja vaaroista ovat suorittaneet ulkomaiset lääkärit ja tutkijat. Alta löydät tärkeimmät tutkimuslähteet, joiden perusteella tämä artikkeli on kirjoitettu:
Tutkimuksen lähteet
http://www.nejm.org/doi/full/1/NEJMe10.1056
2. https://www.medicinenet.com/peanut_allergy/article.htm
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
5. https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2173094
6. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/peanut-allergy
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC152593/
8.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20548131
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3733627/
10.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16313688
11.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25592987
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870104/
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4361144/
14. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850#t=abstract
15. https://www.niaid.nih.gov/news-events/nih-sponsored-expert-panel-issues-clinical-guidelines-prevent-peanut-allergy
16. https://www.nbcnews.com/health/health-news/new-allergy-guidance-most-kids-should-try-peanuts-n703316
17.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26066329
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779481/
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1942178/
20. http://www.nrcresearchpress.com/doi/abs/10.1139/y07-082#.Wtoj7C5ubIW
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/
22. https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk316.pdf
23.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345046
24.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10775379
25.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20198439
26. http://blog.mass.gov/publichealth/ask-mass-wic/november-is-peanut-butter-lovers-month/
27. http://mitathletics.com/landing/index
28. http://www.academia.edu/6010023/Peanuts_and_Their_Nutritional_Aspects_A_Review
29.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031
30.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179
31.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16482621
32. http://www.mass.gov/eohhs/gov/departments/dph/programs/family-health/folic-acid-campaign.html
33. http://tagteam.harvard.edu/hub_feeds/2406/feed_items/1602743/content
34. https://books.google.co.in/books?id=jxQHBAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Food+is+your+Medicine++By+Dr.+Jitendra+Arya&hl=en&sa=X&ei=w8_-VJjZM9WhugT6uoHgAw&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Food%20is%20your%20Medicine%20%20By%20Dr.%20Jitendra%20Arya&f=false
35. https://books.google.co.in/books?id=MAYAAAAAMBAJ&pg=PA6&dq=Better+Nutrition+Sep+2001&hl=en&sa=X&ei=Ltn-VJqLFMiLuATVm4GgDQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=Better%20Nutrition%20Sep%202001&f=false
36. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
37. https://getd.libs.uga.edu/pdfs/chun_ji-yeon_200212_phd.pdf
38. https://link.springer.com/article/10.1007%2FBF02635627
39. https://www.webmd.com/diet/guide/your-omega-3-family-shopping-list#1
40. https://www.dailymail.co.uk/health/article-185229/Foods-make-skin-glow.html
41. https://books.google.co.in/books?id=3Oweq-vPQeAC&printsec=frontcover&dq=The+New+Normal++By+Ashley+Little&hl=en&sa=X&ei=z-X-VKDDDNGHuASm44HQBQ&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=The%20New%20Normal%20%20By%20Ashley%20Little&f=false
Lisää hyödyllistä tietoa maapähkinöistä
Kuinka käyttää
1. Ruoanlaittoon.
Maapähkinät voidaan keittää. Tämä pähkinöiden valmistusmenetelmä on hyvin yleinen Amerikassa. Huuhtele pähkinät huolellisesti ja liota vedessä tunnin ajan. Ota 200 ml vettä ja lisää siihen 1 tl suolaa. Lisää maapähkinät kulhoon vettä ja keitä yksi tunti. Keitetyt maapähkinät ovat herkullisia ja terveellisiä. Lisäksi maapähkinöitä voidaan pitää ruokavaliona.
Maapähkinöiden korkean proteiinipitoisuuden vuoksi niitä voidaan käsitellä eri muodoissa, kuten öljystä, jauhoista tai hiutaleista. Maapähkinävoita käytetään laajalti ruoanlaitossa ja margariinissa. Öljy uutetaan kuorituista ja murskattuista pähkinöistä hydraulipaineella.
Maapähkinäjauho on valmistettu maapähkinöistä, jotka on valkaistu, luokiteltu ja valittu korkealaatuisiksi. Seuraavaksi maapähkinät paahdetaan ja käsitellään rasvattomiksi jauhoiksi. Tätä jauhoa käytetään leivonnaisissa, lasiteissa, muropatukoissa ja leipomoseoksissa. Sitä käytetään myös leivontaan ja kakkujen valmistukseen.
Kokonaiset ja hienonnetut pähkinät ovat erittäin suosittuja aasialaisessa keittiössä. Maapähkinäpastaa käytetään kastikkeen ja keiton sakeuttamiseen. Maapähkinätomaattikeitto on erittäin suosittu Afrikassa. Maapähkinöitä lisätään salaatteihin, ranskalaisperunoihin, ja niitä käytetään myös jälkiruokien koristeena / koristeena. Vaihtoehtoisesti voit lisätä maapähkinöitä jogurtti smoothieesi aamiaiseksi. Tämä aamiainen täyttää sinut lounasaikaan asti.
2. Maapähkinävoi kotona.
Paista maapähkinät, valuta ja pilko kermaiseksi. Lisää makeutta tai suolaa maun parantamiseksi. Voit myös lisätä hienonnettuja maapähkinöitä, jotta voista tulee kermainen ja rapea rakenne. Paahdetut maapähkinät ovat erittäin suosittu intialainen välipala ja erittäin helppo valmistaa.
Pyöreät espanjalaiset maapähkinät ovat maukkaita ja niitä käytetään yleensä paahtamiseen, laita kuoritut pähkinät matalaan leivinastiaan ja paista niitä 20 minuuttia 180 ° C: ssa. Ota ne pois uunista ja anna jäähtyä. Mausta ne suolalla ja pippurilla ja ne ovat valmiita syötäväksi.
3. Muu (muu kuin elintarvike) käyttö.
Maapähkinöiden ainesosia (kuoria, nahkoja) käytetään karjanrehun valmistukseen, polttoainebrikettien, kissanhiekan täyteaineiden, paperin ja karkeiden kuitujen valmistukseen farmakologiassa. Maapähkinöitä ja niiden johdannaisia käytetään myös pesuaineiden, balsamien, valkaisuaineiden, musteen, teknisen rasvan, saippuan, linoleumin, kumin, maalien jne. Valmistukseen.
Kuinka valita
Maapähkinöitä on saatavilla ympäri vuoden. Sitä voi ostaa supermarketeista ja ruokakaupoista ilmatiiviissä pusseissa. Sitä myydään eri muodoissa: kuoritut ja kuorimattomat, paistetut, suolatut jne.
- Kuorimattomien pähkinöiden ostaminen on aina parempi kuin kuoritut pähkinät.
- Kuoren poistamiseksi mutterista sitä käsitellään useilla kemikaaleilla, mikä tekee siitä käyttökelvottoman.
- Kun ostat kuorimattomia pähkinöitä, varmista, että maapähkinäpallo on avaamaton ja kermainen.
- Varmista, että maapähkinät ovat kuivat eivätkä hyönteiset pureskele niitä.
- Mutteri ei saisi ”kolista”, kun ravistat palkoa.
- Vältä kuorittujen kuorittujen pähkinöiden ostamista, koska tämä osoittaa maapähkinöiden "edistyneen" iän.
- Maapähkinän kuoren tulee olla hauras ja helppo irrottaa.
Kuinka säilyttää
- Kuorimattomia maapähkinöitä voidaan säilyttää viileässä, pimeässä paikassa monta kuukautta.
- Samaan aikaan kuoritut pähkinät voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa monta vuotta.
- Koska maapähkinät sisältävät paljon öljyä, ne voivat pehmentyä, jos ne jätetään huoneenlämpötilaan pitkäksi aikaa.
- Voit säilyttää maapähkinöitä huoneenlämmössä, mutta ne on parasta säilyttää jääkaapissa.
- Viileässä huoneessa se säilyttää tuoreutensa ja säilyvyytensä paremmin.
- Maapähkinöiden alhainen vesipitoisuus estää niitä jäätymästä.
- Maapähkinöitä ei saa viipaloida ennen varastointia.
- Jos maapähkinöitä ei varastoida oikein, ne muuttuvat pehmeiksi ja märkäksi ja lopulta pilaantuvat.
- Ennen kuin käytät maapähkinöitä, varmista, että niillä ei ole erityistä hajua, joka osoittaa, että ne ovat pilaantuneita.
- Voit säilyttää maapähkinöitä lasi- tai muoviastiassa.
- Maapähkinät imevät hajuja helposti, joten pidä ne poissa muista pistävistä tai hajuisista elintarvikkeista.
- Maapähkinöiden paahtaminen lyhentää niiden säilyvyyttä, kun niistä tulee öljyä.
Tapahtumahistoria
Etelä -Amerikkaa pidetään maapähkinöiden syntymäpaikkana. Perusta löydetty maljakko on todiste tästä. Löytö juontaa juurensa aikaan, jolloin Kolumbus ei vielä löytänyt Amerikkaa. Maljakko on tehty maapähkinöiden muotoiseksi ja koristeltu koristeella näiden pähkinöiden muodossa.
Tämä viittaa siihen, että maapähkinöitä arvostettiin jo tuolloin. Espanjalaiset tutkijat toivat maapähkinät Eurooppaan. Myöhemmin maapähkinöitä ilmestyi Afrikkaan. Portugalilaiset toivat sen sinne.
Lisäksi he oppivat maapähkinöistä Pohjois -Amerikassa. Kummallista kyllä, tiedot maapähkinöistä tulivat tälle mantereelle ei Etelä -Amerikasta, vaan Afrikasta (orjakaupan ansiosta). Noin vuonna 1530 portugalilaiset toivat maapähkinöitä Intiaan ja Macaoon, ja espanjalaiset toivat ne Filippiineille.
Sitten oli kiinalaisten vuoro tutustua tähän tuotteeseen. Maapähkinät ilmestyivät Venäjän valtakunnassa XNUMX -luvun lopulla. Ensimmäiset sadot kylvettiin Odessan lähellä.
Miten ja missä sitä kasvatetaan
Maapähkinä kuuluu palkokasvien perheeseen ja on vuotuinen yrtti. Se kasvaa subtrooppisessa ilmastossa, hyväksyttävät lämpötilat ovat + 20… + 27 astetta, ilmankosteus on keskimääräinen.
Kasvuprosessissa kasvi kehittää itsepölyttäviä kukkia. Yksi kasvi voi kasvattaa jopa 40 pavua. Maapähkinöiden kypsymisaika on 120–160 päivää. Sadonkorjuun aikana pensaat vedetään kokonaan ulos. Tämä tehdään niin, että maapähkinät kuivuvat eivätkä heikkene säilytyksen aikana.
Entisen Neuvostoliiton alueella maapähkinöitä viljellään joillakin Kaukasuksen alueilla, Euroopan osan eteläosissa ja Keski -Aasiassa. Maapähkinöiden kasvattamiseen Venäjällä sopivimmat ovat Krasnodarin alueen pellot.
Mutta muilla alueilla, joilla kesä on melko lämmin, tämän tuotteen kasvatus on sallittua. Keski -Venäjällä sato ei ole rikas, mutta siellä on mahdollista kasvattaa maapähkinöitä. Nykyään johtavat maapähkinöiden tuottajat ovat Intia, Kiina, Nigeria, Indonesia ja Yhdysvallat.
Mielenkiintoisia seikkoja
- Rudolph Diesel käytti joitakin ensimmäisistä moottoreista, jotka käyttivät maapähkinäöljyä, ja sitä pidetään edelleen mahdollisesti hyödyllisenä polttoaineena tähän päivään asti.
- Intiassa maapähkinöitä käytetään kotitalouksissa eläinten rehuna.
- Itse asiassa maapähkinät ovat palkokasveja. Mutta koska sillä on kaikki pähkinöiden ominaisuudet sekä mantelit ja cashewpähkinät, se kuuluu myös pähkinäperheeseen.
- Yhdysvalloissa maapähkinöitä käytetään dynamiitin valmistuksessa, ja Venäjällä se korvataan soijapavuilla.
- 2/3 Yhdysvaltojen maapähkinäsadosta käytetään maapähkinävoin tuotantoon.
- Kilometri maapähkinäviljelyä riittäisi 8000 maapähkinävoivoileivälle.
- Elvis Presleyn suosikki aamiainen oli paistettua paahtoleipää sarachis -voin, hillon ja banaanin kanssa.
- Plainsin kaupungissa (USA) on maapähkinöiden muistomerkki.
- Sana "maapähkinä" tulee kreikan sanasta "hämähäkki", koska hedelmän verkkokuvio muistuttaa hämähäkinverkkoa.
- 350 gramman maapähkinävoipurkin luomiseen tarvitaan 540 pähkinää.
- 75% amerikkalaisista syö maapähkinävoita aamiaiseksi.
- Vuonna 1500 eKr. Maapähkinöitä käytettiin uhrauksiin ja hautauksiin, jotta autettaisiin kuolleita kuolemanjälkeisessä elämässä.