Mikä on kuitu
Kuitu tai ravintokuitua on hiilihydraatti, joka on osa kasveja eikä sitä pilkkoa kehomme ruuansulatusentsyymit. Kuidun hyödyllisiä ominaisuuksia ovat: kylläisyyden tunne, suoja sokeritason vaihteluilta, kolesterolitason alentaminen.
Tiesitkö, että kun valitset ruokia, sinun on pidettävä huolta paitsi itsestäsi myös biljoonista suolistossamme elävistä bakteereista? He syövät mitä syömme, ja heidän käyttäytymisensä vaihtelee suuresti sen mukaan, mitä syömme. BMJ-lehdessä julkaistu tuore tutkimus vahvistaa jälleen kerran, että kuitu on tärkein suolen ravintoaine. Tutkijat ovat havainneet erityisesti, että kuitu lisää bakteerien määrää. Akkermansia Muciniphila, jotka liittyvät hiirien parantuneeseen glukoositoleranssiin ja laihdutukseen. Tutkimuksen mukaan sen sisällön lisääntymisellä voi olla myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.
Tämä sai minut omistamaan seuraava sulatteeni kuidulle - niin tärkeälle ja niin näkymättömälle.
Miksi ihmiskeho tarvitsee kuitua?
Päätin tutkia yksityiskohtaisesti, mitä hyötyä kuidusta on ihmiskeholle. Kuitu tai ravintokuitu voi vähentää merkittävästi aivohalvauksen riskiä, tutkijat ovat osoittaneet. Uskomus, että kuitupitoinen ruokavalio voi estää tiettyjä sairauksia, on peräisin 1970-luvulta. Nykyään monet vakavat tiedeyhteisöt vahvistavat, että merkittävä määrä kuitupitoisia elintarvikkeita voi auttaa ehkäisemään lihavuutta, diabetesta ja sydän- ja verisuonitauteja, kuten aivohalvausta.
Aivohalvaus on toiseksi yleisin kuolinsyy maailmanlaajuisesti ja johtava vammaisuuden syy monissa kehittyneissä maissa. Siksi aivohalvauksen ehkäisyn on oltava maailmanlaajuisen terveyden keskeinen prioriteetti.
Tutkimukset osoittavatettä ravintokuitujen kasvu vain 7 grammaa päivässä liittyy aivohalvausriskin merkittävään 7 prosentin vähenemiseen. Kuitua löytyy yksinkertaisista elintarvikkeista, kuten omenoista tai tattarista. Vain kaksi pientä hedelmää, joiden kokonaispaino on 300 grammaa tai 70 grammaa tattaria, sisältää 7 grammaa kuitua.
Aivohalvauksen ehkäisy alkaa aikaisin. Joku voi saada aivohalvauksen 50-vuotiaana, mutta siihen johtavat edellytykset ovat muodostuneet vuosikymmenien ajan. Eräässä tutkimuksessa, joka seurasi ihmisiä 24 vuoden ajan, 13-36-vuotiaita, havaittiin, että kuitujen väheneminen murrosiässä liittyi valtimoiden kovettumiseen. Tutkijat ovat havainneet ravitsemukseen liittyviä eroja valtimon jäykkyydessä jopa 13-vuotiailla lapsilla. Tämä tarkoittaa, että jo nuorena on tarpeen kuluttaa mahdollisimman paljon ravintokuitua.
Kokojyvätuotteita, vihannekset, vihannekset ja hedelmät, pähkinät ovat tärkeimmät lähteet kuitua.
Huomaa, että äkillisesti liikaa kuitua lisäämällä ruokavaliosi voi edistää suoliston kaasua, turvotusta ja kouristuksia. Lisää kuitujen saantia vähitellen useiden viikkojen aikana. Tämä antaa ruoansulatuskanavassa olevien bakteerien sopeutua muutoksiin. Juo myös runsaasti vettä. Kuitu toimii parhaiten, kun se imee nestettä.
Mutta yksi ravintokuidun pääpiirteistä on sen hyödyllinen vaikutus suoliston mikroflooraan. Ne ovat luonnollisia prebiootteja, toisin sanoen aineita, joita luonnostaan löytyy kasviperäisistä elintarvikkeista ja jotka imeytyvät ruoansulatuskanavan ylemmässä osassa, käyvät paksusuolessa, mikä edistää sen mikrobiomin kasvua. Ja suoliston terveys on avain kehon yleiseen terveyteen.
Riittää, kun sanotaan, että 80% immuunijärjestelmästämme "sijaitsee" suolistossa, minkä vuoksi sen tila on niin tärkeä vahvan immuniteetin kannalta. Kyky sulattaa ruoka tehokkaasti ja omaksua ravinteita on myös suoraan yhteydessä mikroflooran aktiivisuuteen. Muuten, ihomme terveyden ja kauneuden salaisuus piilee jälleen suoliston mikrobiomissa!
Ja vielä yksi asia: tutkijat ovat viime aikoina ottaneet vakavan askeleen kohti sitä, että suolistossa eläviä mikro-organismeja analysoimalla olisi mahdollista valita ihmiselle optimaalisin ruokavalio ja tulevaisuudessa ehkä jopa hoitaa sairauksia säätämällä mikrobiomi. Aion tehdä tällaisen analyysin lähitulevaisuudessa ja kerron ehdottomasti vaikutelmistani!
Elintarvikkeet ovat kuidun lähteitä
Kaikki vihannekset, joita äidit kehottivat meitä syömään, ovat täynnä kuitua. Eikä vain vihanneksia! (Tässä on luettelo odottamattomimmista kuitulähteistä, jotka voivat auttaa sinua saamaan suositellun päivittäisen vähintään 25-30 gramman kuitua.) Parhaat kuidun lähteet ovat leseet, viljat ja pavut.
No, rohkaisevana bonuksena - video siitä, miten laihduttaa syömällä 5 kiloa ruokaa päivässä =) Tarpeetonta sanoa, että tämän aterian tulisi olla kuitupitoisia vihanneksia!