Keskiverto lihansyöjälle tällainen lausunto voi laukaista vanhempien paniikkikohtauksen. Mistä lapsi saa kaikki tarvittavat ravintoaineet? Pitääkö aina valmistaa useita ruokia samanaikaisesti? Tässä on muutamia vinkkejä, jotka auttavat, jos lapsesi haluaa ryhtyä kasvissyöjäksi.
Suunnittelu
Ravitsemusasiantuntija Kate Dee Prima, More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin) toinen kirjoittaja, on samaa mieltä siitä, että kasvissyöminen voi olla hyväksi lapsille.
Hän kuitenkin varoittaa ihmisiä, jotka eivät ole tottuneet laittamaan kasvisruokaa: ”Jos perheessäsi kaikki syövät lihaa ja lapsi sanoo haluavansa kasvissyöjäksi, et voi antaa heille samaa ruokaa, vain ilman lihaa, koska ei saa tarpeeksi ravinteita, jotka ovat välttämättömiä kasvulle."
Tee tutkimustesi
Se on väistämätöntä: lihaa syövien äitien ja isien on tutkittava, mitä ruokkia lihaton lapsi, Di Prima sanoo.
"Sinkki, rauta ja proteiini ovat välttämättömiä kasvulle ja kehitykselle, ja eläintuotteet ovat loistava tapa välittää ne vauvallesi", hän selittää.
”Jos annat heille lautasen vihanneksia tai annat heidän syödä aamiaismuroja kolme kertaa päivässä, he eivät saa tarpeeksi ravintoaineita. Vanhempien on mietittävä, mitä ruokkivat lapsensa.
Suhteessa lapseen, joka on päättänyt ryhtyä kasvissyöjäksi, on myös emotionaalinen puoli, Di Prima sanoo.
"Olen 22 vuoden työharjoitteluni aikana kohdannut monia ahdistuneita vanhempia, joiden on vaikea hyväksyä lastensa valintoja", hän sanoo. "Mutta on myös tärkeää, että vanhemmat ovat perheen pääasialliset ruuansaajat, joten äitien ja isien ei tule vastustaa lapsensa valintaa, vaan löytää tapoja hyväksyä ja kunnioittaa häntä."
”Keskustele lapsesi kanssa, miksi hän valitsee kasvisruokavalion, ja selitä myös, että tämä valinta vaatii jonkin verran vastuuta, sillä lapsen on saatava täysravinteet. Suunnittele ruokalistoja verkkoresurssien tai keittokirjojen avulla löytääksesi herkullisia kasvisreseptejä, joita on monia.”
Välttämättömät ravintoaineet
Liha on hyvin sulava proteiinin lähde, mutta muita hyviä lihankorvikkeita ovat maitotuotteet, viljat, palkokasvit ja erilaiset soijatuotteet, kuten tofu ja tempeh (fermentoitu soija).
Rauta on toinen ravintoaine, josta on huolehdittava kunnolla, koska kasvien rauta ei imeydy yhtä hyvin kuin lihasta. Hyviä kasvissyöjien raudan lähteitä ovat raudalla täydennetyt aamiaismurot, täysjyväviljat, palkokasvit, tofu, vihreät lehtivihannekset ja kuivatut hedelmät. Niiden yhdistäminen C-vitamiinia sisältäviin ruokiin edistää raudan imeytymistä.
Riittävän sinkin saamiseksi Di Prima suosittelee syömään runsaasti pähkinöitä, tofua, palkokasveja, vehnänalkiota ja täysjyviä.