Iso valkosipuliapila (Mycetinis alliaceus) kuva ja kuvaus

Iso valkosipuli (Mycetinis alliaceus)

• Suuri ei-mätä
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

Iso valkosipuli (Mycetinis alliaceus) on ei-gniuchnikov-heimoon kuuluva sienilaji, joka kuuluu valkosipuli-sukuun.

Ulkoinen kuvaus

iso valkosipuli (Mycetinis alliaceus) on hattujalkainen hedelmärunko. Kypsillä sienillä korkin halkaisija on 1-6.5 cm, pinta on sileä, paljas ja korkki voi olla hieman läpikuultava reunoilta. Sen väri vaihtelee punaruskeasta tummankeltaiseen, ja lippiksen väri on reunoilta vaaleampi kuin sen keskiosa.

Sienihymenofori – lamellimainen. Sen rakenneosat - levyt - sijaitsevat usein, eivät kasva yhdessä sienen varren pinnan kanssa, niille on ominaista harmahtava tai vaaleanpunainen-valkoinen väri, niissä on epätasaiset reunat pienillä lovilla.

Suuren valkosipulin hedelmälihaMycetinis alliaceus) on ohennettu, samanvärinen kuin koko hedelmärunko, se huokuu voimakasta valkosipulin aromia ja sillä on sama terävä maku.

Suuren valkosipulikasvin jalan pituus on 6–15 cm, ja sen halkaisija vaihtelee 2–5 mm:n välillä. Se tulee korkin keskisisäosasta, sille on ominaista lieriömäinen muoto, mutta joissakin näytteissä se voi olla hieman litistynyt. Jalka on rakenteeltaan melko tiheä, vahva, väriltään harmaanruskea, jopa musta. Jalan tyvessä on selvästi näkyvissä harmaa myseeli, jonka koko pinta on peitetty vaalealla reunalla.

Sieni-itiöiden koko on 9-12 * 5-7.5 mikronia, ja niille itselleen on ominaista mantelin muotoinen tai leveästi elliptinen muoto. Basidiat ovat pääasiassa neli-itiöisiä.

Grebe kausi ja elinympäristö

iso valkosipuli (Mycetinis alliaceus) on yleinen Euroopassa, kasvaa mieluiten lehtimetsissä. Kasvaa mätäneillä pyökin oksilla ja puiden pudonneilla lehdillä.

Syötävyys

Syötävä. Isoa valkosipuliapilaa suositellaan käytettäväksi tuoreena, alustavan, lyhytaikaisen keittämisen jälkeen. Tämän lajin sieniä voidaan käyttää myös erilaisten ruokien mausteena murskauksen ja hyvin kuivaamisen jälkeen.

Samanlaiset tyypit ja erot niistä

Pääasiallinen sienityyppi, samanlainen kuin Mycetinis alliaceus, on Mycetinis querceus. Totta, jälkimmäisessä jalalle on ominaista punertavanruskea väri ja karvainen pinta. Vastaavan lajin hattu on kostea ja hymenoforilevyt ovat läpikuultavia, kun kosteus on liian korkea. Lisäksi Mycetinis querceus värjää ympärillään olevan substraatin valko-keltaiseksi ja antaa sille pysyvän ja selkeän valkosipulin aromin. Tämä laji on melko harvinainen, se kasvaa pääasiassa pudonneilla tammenlehdillä.

Muita tietoja sienestä

Pienikokoista sientä, jolla on tyypillinen valkosipulin tuoksu, käytetään laajalti alkuperäisenä mausteena eri ruokille.