Musta hygrofori (Hygrophorus camarophyllus)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Hygrophoraceae (Hygrophoraceae)
- Suku: Hygrophorus
- Tyyppi: Hygrophorus camarophyllus (Musta hygrophorus)
Ulkoinen kuvaus
Ensin kupera, sitten kumartunut korkki, joka lopulta painuu, on kuiva ja sileä, ja sen reunat ovat aaltoilevat. Joskus se on sopivan kokoinen - jopa 12 cm halkaisijaltaan. Vahva sylinterimäinen jalka, joskus kaventunut tyvestä, on peitetty pitkittäisillä ohuilla urilla. Laskevia, melko leveitä harvinaisia levyjä, ensin valkoisia, sitten sinertäviä. Valkoinen hauras liha.
Syötävyys
Syötävä. Herkullinen sieni.
Elinympäristö
Sitä esiintyy sammalisissa, kosteissa paikoissa, havupuiden vuoristometsien aluskasvillisuudessa. Yhteinen näkemys Etelä-Suomessa.
Kausi
Syksy.
Huomautuksia
Hygrophorus musta yksi herkullisimmista sienistä herkkusienien ja porcini-sienten ohella. Sen käyttömahdollisuudet ruoanlaitossa ovat monipuoliset (erityisesti kuivatut sienet ovat hyviä). Kuivatut mustahygrophora-sienet turpoavat hyvin nopeasti, noin 15 minuutissa. Sienten liotuksen jälkeen jäänyt vesi on suositeltavaa käyttää ruoanlaittoon, koska mineraali- ja aromaattiset aineet kulkeutuvat siihen osittain.