Johanneksenleipäpuu on enemmän kuin pelkkä suklaan korvike. Itse asiassa sen käytön historia ulottuu kauas 4000 vuoden taakse. Johanneksenleipäpuu mainitaan jopa Raamatussa "Pyhänä. Johanneksen leipä” (tämä johtuu ihmisten uskosta, että Johannes Kastaja rakasti syödä johanneksenleipää). Kreikkalaiset olivat ensimmäiset, jotka viljelivät johanneksenleipäpuuta, joka tunnetaan myös johanneksenleipäpuuna. Ikivihreät johanneksenleipäpuut kasvavat 50–55 jalkaa korkeiksi ja tuottavat tummanruskeita palkoja, jotka on täynnä massaa ja pieniä siemeniä. XNUMX-luvun brittiläiset apteekit myivät johanneksenleipäpuun palkoja laulajille terveyden ylläpitämiseksi ja kurkun rauhoittamiseksi. Johanneksenleipäjauhetta löytyy luontaistuotekaupoista ja sitä käytetään usein leivonnassa. Johanneksenleipäpuu on erinomainen kaakaojauheen korvike, koska se sisältää runsaasti kuitua ja vähän rasvaa. Johanneksenleipäpuu sisältää antioksidantteja, luonnollisen makean maun ja ei sisällä kofeiinia. Kuten kaakao, johanneksenleipäpuu sisältää polyfenoleja, antioksidantteja, jotka vähentävät sydänsairauksien riskiä. Useimmissa kasveissa tanniinit (tanniinit) ovat liukenevia, kun taas johanneksenleipäpuussa ne ovat veteen liukenemattomia. Johanneksenleipäpuun tanniinit estävät patogeenisten bakteerien kasvua suolistossa. Johanneksenleipäpuupapumehu on tutkimuksen mukaan turvallinen ja tehokas tapa hoitaa ripulia sekä lapsille että aikuisille. Food and Drug Administration (FDA) on hyväksynyt johanneksenleivän turvalliseksi valmistaa ja syödä. Johanneksenleipä on myös hyväksytty elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkalisäaineeksi.
2022-11-11